90kg mesin mixer adonan

Jenis Mesin Pengaduk Adonan 90kg

Mesin pengaduk 90kg merupakan bagian penting dalam industri roti dan beberapa industri lainnya, karena kemampuannya untuk mengaduk adonan dalam jumlah besar. Berikut beberapa jenis yang paling populer:

• Mesin Pengaduk Kecepatan Tinggi: Jenis mesin ini dirancang untuk menangani volume tepung yang besar. Memiliki dua motor untuk menguleni adonan, mencampur bahan, dan mengoperasikan panel kontrol. Mesin ini memiliki fitur canggih seperti pengatur waktu yang dapat diprogram, kunci pengaman, dan mati otomatis. Fitur-fitur ini memastikan bahwa mixer beroperasi pada kecepatan optimal untuk mencapai tingkat pencampuran yang diinginkan. Kecepatan motor dapat disesuaikan antara rendah, sedang, dan tinggi, tergantung pada jenis adonan. Mesin pengaduk adonan berkecepatan tinggi untuk pizza (di antara produk lainnya) dirancang untuk mengaduk adonan pizza dan roti. Mesin ini sering menggunakan motor AC atau DC untuk mencampur bahan pada berbagai kecepatan. Mixer kecepatan tinggi memastikan bahwa bahan-bahan mencapai campuran yang menyeluruh dan mengembangkan gluten yang diperlukan untuk adonan yang elastis.
• Spiral 90kg Mixer Adonan Industri: Salah satu mixer yang paling umum dalam industri roti adalah mesin mixer spiral. Mesin ini biasanya stasioner dengan bodi berat yang terbuat dari baja yang dikeraskan. Mixer ini dibangun secara unik, dengan spiral tetap yang berputar di sekitar mangkuk tetap. Mesin ini beroperasi dengan tenang, memungkinkan mixer untuk menguleni adonan tanpa terlalu membebani motor. Keuntungan lainnya adalah mixer ini menghindari panas berlebih dan mengembangkan kekuatan dan elastisitas adonan yang penting. Mixer ini sering kali tersedia dalam pengaturan otomatis dan manual. Pengaturan otomatis populer di toko roti industri, di mana adonan dalam jumlah besar dicampur sekaligus.
• Miring vs Tidak Miring: Mixer adonan 90kg miring memiliki mangkuk yang miring yang memungkinkan operator untuk mengosongkan mangkuk dengan sedikit usaha manual. Mesin ini juga memiliki fitur keamanan yang memastikan bahwa mixer miring kembali saat operator tidak menggunakannya. Fitur ini membantu mencegah kecelakaan dan cedera. Biasanya, mixer miring digunakan di toko roti komersial. Di sisi lain, yang tidak miring beroperasi secara langsung. Kedua mesin bekerja dengan sangat baik, dan mesin tanpa miring dapat menghasilkan adonan dalam jumlah besar dengan kecepatan tinggi.
• Mixer Adonan 90kg Lengan Ganda: Mixer lengan ganda memiliki dua lengan tetap yang berputar berlawanan arah untuk menguleni adonan. Mixer ini dirancang untuk mencampur adonan berat, biasanya di toko roti khusus yang membutuhkan adonan roti, bagel, dan pizza dalam jumlah besar. Mixer lengan ganda menggabungkan kekuatan mixer spiral dan planet. Mixer ini mencampur bahan-bahan secara menyeluruh dan mengembangkan gluten yang diperlukan untuk elastisitas dan kekuatan adonan. Beberapa model memiliki mangkuk pencampur stainless steel.
• Mixer Adonan 90kg Planet: Mesin ini disebut mixer planet karena kepala pencampur bergerak dengan cara yang menyerupai pergerakan planet mengelilingi matahari. Fitur unik ini memungkinkan mesin untuk mencampur adonan pada berbagai kecepatan dan mencapai campuran yang seragam. Mixer ini dilengkapi dengan berbagai alat tambahan yang menguleni dan mencampur jenis adonan lainnya. Mesin ini terutama digunakan untuk mencampur adonan kue kering, kue, dan pastry. Mesin ini mudah digunakan dan dilengkapi dengan opsi yang dapat diprogram, termasuk pemberhentian pengaman.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Mesin Pengaduk Adonan 90kg

Mesin pengaduk adonan 90kg memiliki beberapa spesifikasi dan fitur, yang harus diketahui oleh pembeli. Ini termasuk mangkuk pencampur, kecepatan pencampuran, peringkat daya, jenis mixer, dimensi, berat, tegangan pengoperasian, kepala mixer, dan panel kontrol.

• Mangkuk Pencampur: Mangkuk pencampur tersedia dalam berbagai kapasitas. Selain kapasitas 90kg, pembeli dapat menemukan mangkuk pencampur yang lebih kecil dan lebih besar.
• Kecepatan Pencampuran: Mesin pengaduk sering kali dilengkapi dengan dua kecepatan pencampuran. Kecepatan pertama digunakan untuk mencampur bahan lainnya, sedangkan kecepatan kedua digunakan untuk menguleni adonan untuk mencapai pengembangan gluten yang diinginkan.
• Peringkat Daya: Peringkat daya mesin berkisar antara 5 dan 10 kW. Mixer dengan peringkat daya yang lebih tinggi cenderung lebih kuat dan dapat menangani adonan yang lebih keras.
• Jenis Mixer: Mixer dapat berupa mixer tegak atau berdiri di lantai, mixer miring ke belakang, atau mixer meja.
• Dimensi Operasi: Mesin dalam kategori ini memiliki dimensi yang besar. Dimensi rata-rata sekitar 1.455 x 670 x 1.270 mm.
• Berat: Beberapa mesin dapat memiliki berat serendah 200 kg dan seberat 900 kg.
• Tegangan Operasi: Tegangan berada dalam jangkauan dapur komersial—antara 110 dan 440 volt.
• Kepala Mixer: Mixer sering kali memiliki dua kepala mixer. Satu kepala untuk mencampur bahan lainnya, sedangkan kepala kedua untuk menguleni campuran adonan. Kontrol Pelat Krom: Beberapa mixer memiliki tombol kontrol pelat krom untuk mencampur adonan untuk mencapai konsistensi dan tekstur yang diinginkan. Kontrol Layar Sentuh: Lainnya memiliki kontrol layar sentuh canggih yang memungkinkan pengguna untuk memprogram mesin dengan tepat. Kontrol layar sentuh biasanya sepenuhnya otomatis, canggih, dan cerdas.

Pemeliharaan

Mesin pengaduk adonan 90kg yang terawat dengan baik akan bertahan lama dan bekerja secara optimal. Berikut beberapa tips pemeliharaan:

• Bersihkan mixer setelah setiap penggunaan. Bersihkan bagian luar dengan kain lembap. Kemudian ambil kain basah dan air sabun hangat, dan bersihkan bagian dalam. Jika mesin ini belum digunakan untuk beberapa waktu, sabun harus bersifat alkali untuk menetralkan asam apa pun di dalam mangkuk.
• Lumasi semua bagian yang bergerak pada mixer setiap minggu. Melakukan hal ini akan menjaga mixer agar tetap berjalan lancar dan mencegah keausan yang tidak perlu.
• Setiap bulan, periksa sabuk untuk melihat tanda-tanda kerusakan, seperti sobek atau retak. Selain itu, periksa tegangan sabuk dan sesuaikan jika perlu.
• Bersihkan mixer secara menyeluruh setiap bulan dan bersihkan kotoran dan adonan yang menumpuk.
• Sesekali, ambil spons basah dan sedikit minyak ke dayung dan mangkuk mixer, dan gunakan minyak untuk melumasinya dengan ringan.
• Setiap bulan, periksa semua pengencang dan kencangkan jika perlu.
• Setiap kali diperlukan, bersihkan semua filter dan saringan. Ini mencegah penyumbatan dan meningkatkan aliran udara.

Skenario Penggunaan Mesin Pengaduk Adonan 90kg

Mesin pengaduk adonan 90kg sangat bagus untuk toko roti, restoran pizza, dan bisnis makanan lainnya yang membuat adonan dalam jumlah besar secara teratur. Menggunakan mesin untuk mengaduk adonan menghemat waktu dibandingkan dengan menguleni dengan tangan. Karyawan dapat memuat bahan-bahan ke dalam mixer, dan adonan akan siap dalam satu jam atau kurang.

Karena mesin mencampur adonan secara konsisten, adonan akan sama setiap kali. Hal ini penting untuk bisnis yang perlu membuat adonan untuk roti, bagel, atau produk lainnya dengan tekstur yang seragam. Memiliki adonan yang konsisten membantu toko roti mengontrol inventaris mereka dengan lebih baik karena mereka tidak perlu membuang adonan yang tidak teruleni dengan baik.

Mangkuk pencampur mereka yang besar memungkinkan banyak bagian adonan dibuat sekaligus, yang efisien selama waktu sibuk. Mesin ini juga menguleni adonan lebih menyeluruh daripada dengan tangan, yang semakin meningkatkan kecepatan produksi. Operator kemudian dapat fokus pada bagian lain dari proses memanggang.

Banyak mesin pengaduk adonan 90kg juga memiliki pengatur waktu sehingga adonan dapat dicampur secara otomatis tanpa pengawasan setelah bahan-bahan ditambahkan. Ini membantu operator mengetahui dengan tepat berapa lama adonan dicampur dan membebaskan staf untuk melakukan hal lain saat mesin bekerja. Mixer ini juga hemat energi dan aman digunakan, dan beberapa memiliki penutup pengaman yang mencegah kecelakaan sehingga karyawan dapat bekerja dengan mereka dengan pelatihan minimal.

Cara Memilih Mesin Pengaduk Adonan 90kg

Faktor-faktor berikut harus membantu pembeli bisnis untuk memilih mesin pengaduk adonan industri yang tepat untuk bisnis roti mereka.

• Frekuensi Penggunaan

  Bisnis yang mencampur adonan dalam jumlah besar secara teratur harus mencari mixer dengan motor yang kuat. Mesin tersebut akan memiliki kapasitas untuk menangani penggunaan konstan tanpa rusak.

• Persyaratan Pencampuran

  Pengolah dengan mangkuk yang dapat dilepas sangat ideal untuk bisnis yang menggunakan resep adonan yang berbeda. Mangkuk yang kuat sangat berguna untuk mencampur adonan yang lebih keras, sedangkan mangkuk yang dangkal cocok untuk bisnis yang menangani adonan yang lebih lembut.

• Efisiensi Energi

  Memilih mixer dengan fitur hemat energi penting untuk meminimalkan biaya operasional. Pilih mesin yang memiliki pengaturan hemat energi dan motor yang efisien.

• Garansi dan Dukungan

  Pilih mesin mixer dengan masa garansi yang lama dan dukungan pelanggan yang sangat baik. Garansi yang baik memberi pembeli bisnis ketenangan pikiran jika mereka menemukan cacat pada mesin setelah pembelian.

Tanya Jawab Mesin Pengaduk Adonan 90kg

T1: Apa fungsi utama mesin pengaduk adonan spiral 90 kg?

A1: Mesin pengaduk spiral 90 kg dirancang khusus untuk mencampur adonan dalam jumlah besar untuk keperluan memanggang. Mesin ini dapat secara efektif mencampur sejumlah besar bahan, seperti tepung, air, garam, gula, ragi, dan lemak, menghasilkan adonan yang konsisten dan homogen. Mesin pengaduk adonan spiral dapat menampung beban pencampuran yang berat berkat motornya yang kuat dan konstruksinya yang kokoh, menjadikannya alat yang sangat diperlukan untuk usaha memanggang skala industri.

T2: Apakah mixer spiral mudah dioperasikan?

A2: Mixer adonan spiral 90 kg mudah digunakan dan dioperasikan. Sebagian besar memiliki panel kontrol dengan tombol dan pengaturan yang mudah dipahami. Pengguna dapat menambahkan bahan ke mangkuk pencampur dan mengatur waktu dan kecepatan pencampuran yang diinginkan. Beberapa mixer memiliki program otomatis untuk jenis adonan tertentu. Mixer akan berhenti secara otomatis setelah program dijalankan. Beberapa model memiliki fungsi pembalik untuk melepaskan adonan yang macet. Selalu baca manual sebelum mengoperasikan.

T3: Apa saja manfaat mixer adonan spiral?

A3: Dibandingkan dengan mixer tradisional, mixer spiral 90 kg menawarkan banyak manfaat menarik. Mereka dirancang khusus untuk mencampur adonan, yang membantu dalam pengembangan gluten tepung. Hal ini menghasilkan adonan dengan tekstur halus dan perpanjangan yang bagus. Selain itu, mixer spiral membantu pengecer dalam mencapai kualitas produk yang konsisten. Pengulangan produk yang disebabkan oleh pencampuran mixer yang seragam membantu menghasilkan adonan dengan kekuatan dan konsistensi yang sama. Konsistensi seperti itu akan memberikan hasil bisnis yang menguntungkan.

T4: Bagaimana orang harus membersihkan dan merawat mesin pengaduk adonan?

A4: Membersihkan dan merawat mesin pengaduk adonan cukup sederhana. Pertama, bongkar semua bagian yang dapat dilepas dan cuci dengan air hangat dan detergen. Gunakan kain lembap untuk menyeka bodi mesin dan bersihkan sisa tepung. Untuk adonan yang menempel pada dayung pencampur, gunakan pengikis plastik untuk melepaskannya. Secara teratur periksa mesin untuk melihat apakah ada bagian yang longgar atau rusak dan perbaiki atau ganti.