Alat dan persediaan bar

Jenis Peralatan dan Perlengkapan Bar

Peralatan dan perlengkapan bar adalah item penting yang membantu bartender membuat dan menyajikan minuman secara efisien. Termasuk berbagai alat untuk mencampur, menghias, menyajikan, dan perawatan peralatan kaca. Beberapa peralatan dan perlengkapan bar umum adalah sebagai berikut:

• Alat Pencampur

  Alat ini digunakan untuk menyiapkan minuman. Shaker adalah wadah dengan penutup yang memungkinkan pengocokan campuran untuk membuat koktail. Saringan memisahkan bahan padat dari cairan saat menuangkan minuman. Sendok, biasanya dengan pegangan panjang, membantu mengaduk bahan bersama. Jigger mengukur jumlah alkohol yang tepat untuk pencampuran.

• Peralatan Kaca

  Berbagai jenis gelas minum digunakan untuk menyajikan minuman. Gelas highball tinggi dan lurus, cocok untuk minuman campuran seperti mojito atau long island iced tea. Gelas batu memiliki bagian bawah yang pendek dan berat, ideal untuk koktail berbahan dasar wiski. Gelas martini dengan mangkuk lebar sangat cocok untuk martini. Gelas coupe menyerupai piring terbalik dan digunakan untuk koktail sampanye.

• Alat untuk Menghias

  Alat penghias menyiapkan elemen dekoratif untuk hiasan minuman. Parutan kulit buah menghilangkan lapisan luar tipis dari buah-buahan seperti lemon atau jeruk nipis. Parutan kulit buah membuat potongan kecil kulit jeruk. Pisau pengupas mengiris buah menjadi bentuk yang diinginkan. Tusuk gigi menusuk hiasan kecil seperti zaitun atau ceri.

• Alat Es

  Alat es membantu mengelola es, komponen penting dalam banyak minuman. Ember menyediakan persediaan es. Penjepit mencengkeram dan mengangkat potongan es untuk penanganan. Sekop digunakan untuk mengumpulkan dan memindahkan es. Palu menghancurkan es menjadi potongan kecil, berguna untuk koktail tertentu atau untuk topping minuman.

• Alat untuk Membuka Botol

  Alat ini membantu membuka dan menutup botol. Pembuka botol membantu mengeluarkan gabus dari botol anggur. Pembuka botol dengan cepat membuka tutup dari botol bir. Mesin penutup botol menyegel botol dengan tutup. Penuangan mengatur aliran cairan dari botol yang terbuka.

• Alat untuk Membersihkan dan Perawatan

  Alat ini memastikan kebersihan dan pemeliharaan perlengkapan bar. Kain digunakan untuk menyeka permukaan, gelas, dan alat. Sikat membersihkan area yang sulit dijangkau di gelas dan wadah. Sanitizer membunuh kuman di semua item bar. Poles meningkatkan kilau alat dan perlengkapan logam.

• Perlengkapan Bar

  Perlengkapan bar mengacu pada berbagai item yang diperlukan untuk pengoperasian dan fungsi bar. Beberapa perlengkapan bar umum meliputi mixer seperti soda, air tonic, atau jus buah, yang digunakan untuk menggabungkan dengan alkohol.

Desain Peralatan dan Perlengkapan Bar

• Peralatan Kaca:

  Gelas highball dirancang untuk menjadi tinggi dan kokoh, membuatnya cocok untuk minuman yang disajikan dalam jumlah besar dan mengandung es. Ketinggian gelas memungkinkan penambahan mixer ke koktail. Gelas highball sering dihiasi dengan pola unik atau lekukan, yang meningkatkan daya tarik estetika dan memberikan pegangan yang lebih baik.

  Gelas lowball, juga dikenal sebagai gelas Old Fashioned, pendek dan memiliki bukaan lebar. Fitur desain ini ideal untuk koktail seperti Old Fashioned atau Negroni, yang disajikan tanpa mixer. Bukaan lebar memungkinkan pencampuran minuman dengan mudah dan melelehnya es.

  Gelas margarita memiliki desain yang khas, dengan mangkuk lebar dan dangkal dan pinggiran yang sering digarami. Mangkuk lebar memungkinkan presentasi visual warna-warna cerah dari koktail margarita. Pinggiran digarami untuk meningkatkan rasa minuman.

• Alat Pencampur:

  Shaker adalah alat penting untuk mencampur koktail. Shaker Boston terdiri dari dua bagian: kaleng logam dan kaca. Kaleng logam dirancang untuk menampung bahan, sedangkan kaca bertindak sebagai wadah untuk pencampuran. Kaleng logam memiliki kapasitas yang lebih besar, membuatnya cocok untuk mengocok koktail dalam jumlah besar.

  Saringan diperlukan untuk menyaring es dan padatan lainnya saat menuangkan koktail ke dalam gelas. Saringan Julep dirancang agar pas di atas bukaan gelas pencampur atau shaker. Mereka memiliki desain berlubang, memungkinkan cairan melewati sementara meninggalkan es dan padatan.

• Peralatan Makan:

  Sendok bar adalah peralatan yang panjang dan ramping yang dirancang khusus untuk mengaduk koktail. Mereka sering memiliki pegangan yang bengkok, yang menciptakan efek visual yang menarik saat digunakan. Panjang sendok memungkinkan bartender untuk mencapai bagian bawah gelas tinggi dan mencampur bahan secara menyeluruh.

• Perlengkapan Bar Lainnya:

  Handuk bar sangat penting untuk menjaga kebersihan dan sanitasi di bar dan restoran. Handuk ini dirancang agar sangat menyerap, memungkinkan bartender untuk dengan cepat membersihkan tumpahan, kebocoran, dan kekacauan cairan lainnya. Handuk bar sering dibuat dari bahan yang tahan lama yang dapat menahan pencucian dan penggunaan yang sering.

Skenario Peralatan dan Perlengkapan Bar

• Bar Rumah

  Dengan tren pembuatan bar rumah yang meningkat, orang berinvestasi dalam peralatan dan perlengkapan bar untuk membuat bar rumah mereka lebih menarik. Gelas bar dan perlengkapan lainnya sangat penting untuk membuat koktail dan minuman beralkohol lainnya di rumah. Mereka dapat digunakan pada acara khusus atau penggunaan sehari-hari.

• Bar dan Restoran Komersial

  Peralatan dan perlengkapan bar banyak digunakan di bar dan restoran komersial. Shaker koktail, saringan, jigger, dan peralatan kaca adalah perlengkapan yang diperlukan bagi bartender untuk menyiapkan minuman untuk pelanggan secara efisien. Wadah es diperlukan untuk menyimpan es yang digunakan dalam berbagai minuman sementara nampan penghias menampung buah-buahan, rempah-rempah, dan hiasan lainnya. Peralatan kaca yang tepat diperlukan agar berbagai jenis minuman dapat disajikan sesuai kebutuhan. Sebagian besar bar komersial menggunakan mesin blender untuk menghancurkan atau mencampur cairan, sementara dispenser minuman membantu mereka mendistribusikan minuman dengan cepat. Semua alat dan perlengkapan ini penting untuk memastikan bahwa minuman yang disajikan di bar dan restoran komersial berkualitas tinggi dan disajikan secara teratur.

• Katering Acara

  Penyedia katering acara yang menyajikan minuman beralkohol juga memerlukan peralatan dan perlengkapan bar, dan ini termasuk shaker koktail portabel, jigger, dan peralatan kaca untuk menyajikan minuman. Wadah es juga diperlukan untuk menyimpan es yang digunakan dalam pembuatan koktail atau pendinginan anggur. Nampan penghias akan membawa semua buah-buahan dan rempah-rempah yang diperlukan untuk menghias minuman. Mesin blender dapat digunakan jika ada kebutuhan untuk menyiapkan koktail atau minuman campuran dalam jumlah besar. Dengan sifat portabel sebagian besar peralatan dan perlengkapan bar, penyedia katering acara dapat mendirikan bar mobile di setiap acara, sehingga meningkatkan pengalaman tamu dengan minuman berkualitas.

• Pesta Pribadi dan Acara Sosial

  Host pesta pribadi seringkali membeli beberapa peralatan dan perlengkapan bar dasar untuk menciptakan suasana yang menyenangkan bagi tamu mereka. Shaker koktail, jigger, dan peralatan kaca sangat penting untuk membuat berbagai minuman. Nampan penghias memastikan bahwa koktail terlihat baik sebelum dikonsumsi. Wadah es menjaga semuanya tetap dingin, sementara mesin blender dapat digunakan untuk membuat minuman beku. Dengan peralatan dan perlengkapan bar, pesta pribadi dapat diubah menjadi acara sosial yang tak terlupakan di mana minuman lezat disajikan.

Cara Memilih Peralatan dan Perlengkapan Bar

Saat memilih peralatan dan perlengkapan bar, penting untuk mempertimbangkan kebutuhan dan preferensi pelanggan. Berikut adalah beberapa poin penting untuk diingat:

• Jenis Koktail:

  Pertimbangkan jenis koktail yang akan disajikan di bar. Jika martini dan koktail lain yang diaduk populer, set shaker koktail berkualitas tinggi, gelas pencampur, dan sendok bar akan sangat penting. Untuk menu dengan banyak minuman yang diblender, blender yang baik dan alat penghancur es akan dibutuhkan.

• Peralatan Kaca:

  Pilih peralatan kaca yang melengkapi estetika bar dan dapat menahan penggunaan biasa. Pilih gelas yang kokoh yang tidak mudah pecah dan menawarkan berbagai gaya, seperti gelas batu, gelas highball, dan coupe koktail, untuk mengakomodasi presentasi minuman yang berbeda.

• Peralatan Bar Esensial:

  Pastikan untuk menyimpan alat bar dasar. Ini harus mencakup jigger untuk pengukuran yang tepat, saringan untuk penuangan yang halus, parutan kulit buah, dan parutan kulit buah untuk hiasan, serta talenan dan pisau untuk bahan segar. Alat penting menjamin efektivitas dan keakuratan bartender.

• Hiasan dan Mixer:

  Pertimbangkan hiasan dan mixer yang akan digunakan di bar. Simpan hiasan segar seperti lemon, jeruk nipis, zaitun, dan rempah-rempah. Selain itu, sediakan berbagai mixer, termasuk air soda, air tonic, dan sirup, untuk mengakomodasi selera yang berbeda.

• Persediaan Es:

  Kenali pentingnya es dalam operasi bar. Pastikan ada cukup es untuk persiapan dan layanan minuman. Bergantung pada ukuran dan permintaan bar, pertimbangkan untuk berinvestasi dalam wadah es atau mesin es untuk menjaga pasokan es yang stabil.

• Pembersihan dan Perawatan:

  Berinvestasi dalam perlengkapan pembersih dan alat untuk pemeliharaan bar yang tepat. Sediakan pembersih kaca, sanitizer, dan kain pembersih untuk menjaga kebersihan dan standar sanitasi. Selain itu, pertimbangkan alat seperti serbet koktail dan alas gelas untuk meningkatkan pengalaman pelanggan secara keseluruhan.

Tanya Jawab

T1. Apa perbedaan antara shaker koktail dan gelas pencampur?

A1. Shaker koktail digunakan untuk mencampur minuman dengan mengocoknya, sedangkan gelas pencampur digunakan untuk mengaduk minuman.

T2. Apa tujuan jigger?

A2. Jigger adalah alat pengukur yang digunakan untuk mengukur dan menuangkan minuman keras.

T3. Alat bar apa yang dapat membuka botol dan kaleng?

A3. Pembuka botol dapat membuka botol dan kaleng.

T4. Apa tujuan saringan?

A4. Saringan digunakan untuk memisahkan bahan padat dari cairan saat menuangkan minuman.

T5. Alat bar apa yang digunakan untuk menghancurkan es?

A5. Muddler dapat digunakan untuk menghancurkan es dan menghancurkan buah, rempah-rempah, dan bumbu.