(6554 produk tersedia)
Mesin pembuat nugget ayam adalah peralatan yang digunakan untuk memproduksi nugget ayam dalam berbagai ukuran dan bentuk. Ada lima jenis mesin pembuat nugget yang populer berdasarkan tingkat otomatisasi dan kapasitas produksinya.
Mesin Manual Skala Kecil
Mesin manual skala kecil dioperasikan dengan tangan. Daging ayam dimasukkan ke dalam mesin secara manual, yang membentuk daging menjadi nugget. Operator kemudian menggoreng nugget tersebut.
Mesin Nugget Semi-Otomatis
Mesin semi-otomatis membuat nugget ayam dalam jumlah besar lebih cepat daripada mesin manual. Mesin tersebut bertenaga listrik, jadi operator hanya perlu menekan tombol untuk memulai proses pengumpanan, pembentukan, dan pengangkutan. Daging ayam masih harus dimasukkan ke dalam mesin secara manual.
Mesin Nugget Otomatis
Mesin sepenuhnya otomatis menghasilkan pasokan nugget ayam yang tidak terbatas. Daging dipompa ke dalam mesin, dibentuk menjadi nugget, dan kemudian digoreng tanpa campur tangan manusia. Operator dapat mengontrol fungsi mesin melalui panel kontrol. Konveyor menggerakkan nugget yang telah dibentuk melalui berbagai proses. Mesin sepenuhnya otomatis sangat ideal untuk penggunaan komersial skala besar.
Mesin Penggorengan Nugget
Mesin penggorengan nugget membuat nugget dan menggorengnya dalam satu ruang. Nugget dibuat di bagian pembentuk mesin. Kemudian mereka diangkut ke dalam bak minyak tempat mereka digoreng. Terakhir, ban berjalan membawa nugget yang sudah matang keluar dari mesin. Mesin penggorengan nugget praktis karena mereka menyederhanakan produksi. Operator tidak perlu lagi mengelola proses pembentukan dan penggorengan secara terpisah.
Kapasitas mesin pembuat nugget skala kecil biasanya sekitar 50 kg hingga 200 kg per jam. Mereka menggunakan listrik fasa tunggal dan kompak sehingga pas di dapur toko. Beberapa mesin yang digunakan untuk produksi nugget skala kecil adalah sebagai berikut:
Penggiling Daging
Mesin kecil dengan desain kompak mudah disimpan, dan biasanya memiliki motor listrik 0,5 hingga 2 tenaga kuda. Corong umpan lebih lebar untuk menampung potongan daging dalam jumlah besar, dan beberapa memiliki perlengkapan untuk memproses seluruh resep makanan tanpa merobek setiap bahan secara terpisah.
Mixer Pengikat
Blender mini-tumble atau mixer adonan dengan kapasitas pencampuran dan penahan 5 hingga 50 galon dapat digunakan untuk mencampur adonan nugget. Sebagian besar mesin ini memiliki konstruksi baja tahan karat berlapis, dengan permukaan interior yang halus. Sertifikasi CE dan internasional lainnya memastikan keselamatan dan kebersihan.
Mesin Pembentuk
Mesin pembentuk nugget skala kecil mungkin memiliki struktur baja tahan karat dan bagian-bagian anti lengket untuk memastikan kebersihan dan keselamatan. Mereka akan memiliki pilihan ukuran nugget yang berbeda untuk dipilih, roda bergerak untuk kemudahan pergerakan, dan kontrol PLC dengan sistem kontrol digital layar sentuh.
Mesin Pelapis
Mesin pelapis mungkin memiliki pilihan pelapisan air terjun, tetesan, dan semprotan, aplikasi pelapisan di tempat, kontrol PLC dan HMI, dan konstruksi baja tahan karat untuk melapisi nugget dengan remah roti atau tepung.
Penggorengan Dalam
Penggorengan ban berjalan, penggorengan panci tak tercampur, atau sistem penggorengan konveyor terendam dapat digunakan di fasilitas pembuat nugget kecil. Mesin penggorengan dalam harus memanas hingga 180 hingga 200 derajat Celcius dan memiliki lampu indikator untuk berkedip saat minyak berada pada suhu penggorengan yang tepat. Sistem filtrasi minyak otomatis akan memastikan minyak terpelihara dengan baik.
Pendingin IQF
Sabuk di dalam freezer akan terbuat dari PVC kelas makanan dengan sistem penggerak siku-siku. Panjang antara 3 hingga 30 dapat disesuaikan, dan aliran udara dingin akan berada pada 5000 CFM dengan insulasi 6” x 6”.
Mesin Pengemas
Mesin pengemas untuk produksi nugget skala kecil akan menggunakan teknologi penyegel panas, sistem kontrol cerdas, dan bodi baja tahan karat. Mesin tersebut akan dapat mengemas hingga 40 hingga 60 kantong per jam dalam ukuran 4 hingga 20 kg.
Di fasilitas produksi nugget skala kecil, semua mesin menggunakan listrik fasa tunggal dan motor kecil karena keterbatasan ruang. Untuk memelihara mesin-mesin ini, mereka harus dicuci, dan pelumas kelas makanan apa pun harus diaplikasikan pada bagian-bagian yang diizinkan untuk menyentuh makanan.
Di fasilitas produksi nugget skala besar, listrik tiga fasa digunakan untuk menjalankan mesin dengan motor besar karena volume. Beberapa mesin tingkat industri dan spesifikasinya adalah sebagai berikut:
Penggiling Daging
Mesin pembuat nugget ayam besar untuk penggunaan skala komersial dan industri memiliki kapasitas 300 kg hingga lebih dari 1000 kg per jam. Penggiling industri memiliki motor 5 hingga 20 tenaga kuda dan harus memiliki efisiensi penggilingan yang tinggi, kombinasi pisau dan pelat yang bervariasi, pelepasan cepat, dan desain pengurasan sendiri untuk produksi yang lebih cepat.
Mixer Pengikat
Blender industri memiliki kapasitas pencampuran 200 liter hingga beberapa ton dan dapat menampung tangki pencampuran yang besar. Motor menggunakan tenaga tiga fasa, sekitar 5 tenaga kuda, dan tangki dilapisi sebagian untuk memungkinkan kontrol suhu.
Mesin Pembentuk Nugget
Mesin pembentuk besar memiliki struktur baja tahan karat dengan produksi batch 100 hingga 1000 kg dan waktu siklus rata-rata sekitar 10 menit. Hopper dapat menampung 300 kg adonan, dan ukuran dan bentuknya dapat disesuaikan.
Mesin Pelapis Nugget
Mesin pelapis akan memiliki pengumpan berosilasi, semprotan, dan sistem rendam. Beberapa pilihan industri akan menyertakan letusan air untuk meneteskan tepung untuk memastikan pelapisan nugget dengan tepung sesedikit mungkin dan nugget yang renyah secara optimal.
Penggorengan Dalam
Oven penggorengan ekonomis industri akan memiliki teknologi paten otomatis, jaring baja khusus, suhu minyak hingga 200 derajat Celcius, dan kecepatan ban berjalan 3 hingga 10 menit. Ia akan memiliki filtrasi minyak otomatis dan sistem pemisahan dengan katup pembuangan yang besar yang dapat ditutup kembali dan pegangan.
Pendingin IQF
Fasilitas produksi akan menggunakan freezer spiral, terowongan, ledakan, atau tumbukan. Kecepatan pembekuan di mesin ini hingga 10 meter per jam, dan aliran udara berada pada 10.000 hingga 20.000 CFM. Panjang konveyor dari 10 hingga 100 meter dengan lebar yang dapat disesuaikan agar sesuai dengan berbagai produk ayam.
Mesin Pengemas
Mesin pengemas nugget industri dapat menyiapkan kantong nugget ayam dalam kisaran 200 hingga 800 kantong per jam. Mesin penimbangan dan pengemasan memiliki motor 10 tenaga kuda. Ini mungkin termasuk mesin kombinasi dengan gulungan laminasi pra-cetak dan timbangan untuk menciptakan berat yang akurat dan meningkatkan kecepatan produksi.
Semua mesin pembuat nugget ayam skala besar harus dibersihkan secara menyeluruh. Mengikuti pedoman pabrikan selama instalasi dan sebelum/setelah penggunaan sangat penting. Bagian-bagian perakitan, rantai, segel, sabuk pemotong, elemen pemanas, dan rel geser yang diperiksa secara berkala harus dilumasi untuk memastikan pengoperasian yang tepat. Menyegel bagian-bagian yang tidak boleh terkena minyak dan memastikan bagian-bagian yang harus diberi minyak diberi minyak akan sangat membantu untuk menjaga mesin dalam kondisi kerja yang baik.
Mesin nugget ayam umumnya digunakan dalam industri jasa makanan untuk memproduksi nugget ayam untuk berbagai skenario penggunaan. Berikut adalah beberapa skenario penggunaan untuk mesin nugget ayam:
Pembeli bisnis yang mencari mesin pembuat nugget ayam yang cocok harus mempertimbangkan kapasitas produksinya. Ini sangat tergantung pada seberapa banyak yang mereka rencanakan untuk diproduksi. Mesin dengan kapasitas yang berbeda tersedia, mulai dari mesin nugget ayam skala kecil hingga industri. Memilih ukuran yang tepat akan membantu memenuhi permintaan tanpa membuat mesin terlalu banyak bekerja.
Pilih mesin yang dapat menahan penggunaan rutin di lingkungan yang sibuk. Pelanggan harus mencari bahan konstruksi dan teknik manufaktur yang tahan lama. Cari mesin pembuat nugget ayam dengan fitur yang menyederhanakan proses produksi nugget ayam. Sistem pengumpanan otomatis, mekanisme pembagian yang tepat, dan kontrol yang mudah digunakan dapat membantu menghemat waktu dan biaya tenaga kerja.
Pertimbangkan apakah mesin pembuat nugget ayam mudah dibersihkan dan dirawat. Pembersihan sangat penting untuk memastikan keamanan produk dan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan. Mesin yang dapat dibongkar dan dicuci dengan cepat dapat membantu memenuhi standar ini. Selalu bermanfaat untuk mengevaluasi efisiensi energi mesin. Pilih mesin yang dirancang untuk mengonsumsi lebih sedikit energi tetapi memberikan output maksimal untuk meminimalkan biaya operasional.
Membantu untuk meneliti merek dan pemasok yang bereputasi baik, karena kualitas mesin dapat memengaruhi kualitas nugget. Baca ulasan dan cari rekomendasi untuk memilih merek yang andal. Garansi yang baik sangat penting, karena memberikan perlindungan tambahan dan ketenangan pikiran. Masa garansi yang panjang menunjukkan kepercayaan pabrikan pada kualitas mesin. Jika berlaku, cari juga layanan purna jual seperti instalasi dan pelatihan untuk membantu transisi yang lancar ke produksi.
T1: Berapa lama waktu yang dibutuhkan mesin pembuat nugget ayam untuk menghasilkan nugget ayam?
A1: Waktu produksi mesin pembuat nugget ayam tergantung pada beberapa faktor. Termasuk ukuran mesin, kapasitasnya, resep nugget ayam yang digunakan, dan tingkat otomatisasi mesin. Misalnya, mesin manual kecil mungkin membutuhkan waktu beberapa jam untuk menghasilkan satu batch nugget ayam. Di sisi lain, mesin industri besar mungkin menghasilkan ribuan nugget dalam satu jam.
T2: Apakah mesin pembuat nugget ayam memerlukan tenaga kerja terampil untuk mengoperasikannya?
A2: Karena fitur otomatisnya, banyak mesin mudah dioperasikan, dan tenaga kerja yang tidak terampil dapat menggunakannya. Namun, tenaga kerja terampil mungkin diperlukan untuk instalasi, pemeliharaan, dan pengawasan untuk memastikan keselamatan dan kualitas produk.
T3: Dapatkah mesin pembuat nugget ayam digunakan untuk produk makanan lainnya?
A3: Ya, mesin pembuat nugget dapat digunakan untuk membuat produk serupa, seperti patty ayam dan nugget ikan, hanya jika desainnya kompatibel. Dalam banyak kasus, mesin pengolahan makanan memiliki bagian yang dapat dipertukarkan yang memungkinkan mereka digunakan untuk berbagai produk makanan. Selain itu, menyesuaikan mesin mungkin membantu produsen membuat produk makanan yang berbeda.
T4: Apa persyaratan daya untuk mesin pembuat nugget ayam?
A4: Ini tergantung pada pabrikan dan model mesin. Sebagian besar dilengkapi dengan spesifikasi yang menunjukkan persyaratan daya. Pembeli perlu memeriksa persyaratan daya mesin untuk memastikan bahwa mesin tersebut kompatibel dengan sistem listrik yang ada.