Mesin kering

Jenis Mesin Pengering

Mesin pengering adalah peralatan pengering makanan berskala industri yang mengeringkan makanan dengan menghilangkan kelembapannya menggunakan berbagai elemen pemanas dan teknik.

Mesin pengering buah dan sayur menghasilkan produk makanan kering seperti sayuran kering untuk hidangan makan malam, buah kering untuk hidangan penutup, dan banyak jenis produk makanan olahan lainnya untuk konsumsi publik. Model makanan dan preferensi makanan ini cenderung membuat masyarakat umum membeli dan menggunakan produk makanan kering, menciptakan permintaan tinggi untuk industri pengering makanan.

Biasanya, tiga faktor utama terlibat dalam pemanasan makanan untuk tujuan pengeringan. Mereka sering digunakan dan ditempatkan secara strategis di unit mesin pengering makanan:

• Sumber panas: Ini bisa berupa kayu, arang, gas, energi matahari, atau bahkan elemen pemanas listrik dan gelombang energi microwave.
• Kipas: Mesin menggunakan kipas yang meniupkan udara panas ke item makanan yang sedang dikeringkan untuk mengeringkannya lebih lanjut.
• Aliran udara: Ini adalah tekanan udara/tahanan yang dikeluarkan oleh berbagai item makanan. Inilah yang menyebabkan udara bergerak di sekitar item makanan yang biasanya ditempatkan di baki atau lembaran jaring.

Banyak jenis mesin pengering makanan membuat pengeringan makanan lebih efisien dengan mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan seluruh batch makanan. Psikologi teratur di balik bagaimana individu rata-rata menggunakan item makanan segar dan apa yang mereka lakukan untuk mengawetkannya telah mendorong banyak bisnis untuk berinvestasi dalam mesin pengering makanan untuk menghasilkan komoditas berharga untuk kebutuhan pelanggan yang sensitif, pemilih, dan pemilih. Ini termasuk mesin pengering makanan industri tanpa ventilasi, pengering makanan microwave, dehidrator vakum, pengering semprot, pengering beku, dan banyak lagi.

Penting untuk dicatat bahwa mesin pengering khas bekerja berlawanan arah dengan humidifier; ia mengeluarkan kelembapan sepenuhnya keluar dari ruangan.

Mesin pengering makanan berskala industri bekerja lebih cepat dan efisien daripada ladang pertanian dan area kecil tempat seseorang dapat menanam makanan dan memanennya. Berinvestasi dalam mesin industri ini sepadan di tempat/industri komersial tempat produk makanan diharapkan disimpan dan diproduksi sepenuhnya dalam kondisi sanitasi dan kering.

Produk makanan kering dari kompleks besar cenderung memiliki umur simpan beberapa bulan dibandingkan dengan beberapa hari, dan banyak yang dapat ditempatkan di berbagai wilayah dunia di mana seseorang bahkan tidak memiliki akses ke ladang yang menghasilkan hasil makanan tertentu setiap hari, seperti buah dan teh herbal.

Spesifikasi & Pemeliharaan Mesin Pengering

Spesifikasi Mesin Pengering

• Ukuran

  Biasanya ukuran mesin pengering sekitar 41cmx41cm. Mesin kering 41cmx41cm dapat menampung makanan yang lebih rapuh, seperti stroberi, selada, dll. Tetapi bujur sangkarnya lebih kecil. Mesin kering 60cmx60cm muat beberapa irisan makanan seperti apel dan nanas. Dan beberapa ukuran bulat berdiameter sekitar 50cm. Seluruh area pengeringan lebih besar dari mesin persegi.

• Panci

  Mesin pengering makanan menggunakan panci untuk menampung makanan yang perlu dikeringkan. Panci mesin pengering biasanya menggunakan aluminium atau stainless steel. Bahan-bahan ini keduanya kokoh dan mudah dibersihkan. Ukuran panci persegi biasanya 40x30 cm, dan ukuran panci bulat berdiameter sekitar 41 cm.

• Arah aliran udara

  Arah aliran udara adalah fitur penting dari mesin pengering. Beberapa mesin pengering memiliki aliran udara ke atas-ke bawah. Kipas mereka ditempatkan di bagian atas mesin, dan meniup udara ke bawah. Sebaliknya, beberapa mesin pengering memiliki aliran udara ke bawah-ke atas. Kipas mereka berada di bagian bawah mesin, dan mereka meniup udara ke atas. Mesin pengering dengan aliran udara melingkar memiliki kipas terpusat di tengah. Aliran udara ke atas-ke bawah, ke bawah-ke atas, dan melingkar memiliki keuntungannya masing-masing. Misalnya, mesin aliran udara melingkar mengeringkan makanan lebih merata.

• Kontrol Suhu

  Suhu mesin pengering sangat penting. Suhu pengeringan makanan yang berbeda juga berbeda. Mesin dehidrasi biasanya memiliki sistem kontrol suhu. Kisaran suhu normal adalah dari 30 hingga 80 derajat Celcius.

Pemeliharaan Mesin Pengering

• Bersihkan permukaannya.

  Pertama, seseorang perlu membersihkan sisa-sisa makanan atau residu dari mesin pengering. Kemudian, mereka menggunakan handuk basah untuk menyeka deterjen pada mesin. Tetapi mereka harus memastikan air tidak mengenai bagian listrik.

• Bersihkan baki pengering.

  Membersihkan baki pengering adalah kunci untuk memelihara mesin pengering. Detergen dapat digunakan setelah direndam dalam air. Terakhir, pengguna perlu memastikan baki benar-benar kering sebelum dimasukkan kembali ke dalam mesin.

• Bersihkan kipas dan ventilasi.

  Fungsi kipas dan ventilasi adalah untuk mengedarkan udara. Debu mudah menempel pada mereka. Oleh karena itu, pengguna perlu memastikan keduanya tidak tersumbat, yang dapat memengaruhi kinerja mesin.

• Pemeriksaan rutin

  Pengguna perlu secara rutin memeriksa kinerja mesin pengering, seperti suhu, kipas, elemen pemanas, dll. Jika mereka menemukan beberapa masalah, mereka perlu memperbaikinya segera.

Skenario Mesin Pengering

Mesin pengering makanan industri memiliki berbagai aplikasi di bisnis besar yang melayani makanan. Berikut adalah beberapa penggunaan khas untuk produksi makanan kering berskala besar dengan mesin ini.

Peternakan besar yang menanam tanaman atau memelihara ternak dapat menggunakan pengering industri sebagai pengawet. Makanan kering memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan dengan produk yang mudah rusak. Itu berarti pertanian dapat menjual hasil panennya dalam jangka waktu yang lebih lama, bukan hanya selama musim panen. Ini juga memungkinkan mereka untuk mengekspor produk mereka ke pasar yang jauh dari lokasi mereka.

Perusahaan pengolahan makanan yang menjual makanan kering seperti buah dan sayur kering, daging kering, serta rempah dan bumbu kering dapat memperoleh manfaat dari pengering makanan industri. Mesin ini memungkinkan perusahaan untuk memproduksi produk akhir mereka dalam skala yang lebih besar.

Restoran, layanan katering, dan layanan makanan siap saji juga dapat menggunakan mesin pengering makanan untuk membuat makanan kering untuk menu mereka. Makanan kering memiliki rasa dan aroma yang unik, yang disukai banyak pelanggan. Selain itu, makanan kering membutuhkan lebih sedikit ruang penyimpanan dan memiliki umur simpan yang lebih lama.

Perusahaan produk kesehatan dan nutrisi yang membuat makanan kering organik harus menggunakan pengering makanan industri untuk memenuhi permintaan. Contoh perusahaan yang akan mendapat manfaat dari mesin pengering makanan berskala besar adalah perusahaan yang memproduksi makanan super kering seperti acai, goji berry, dan spirulina.

Pedagang grosir dan pengecer yang menjual makanan kering mencari perusahaan pengolahan makanan yang menggunakan pengering makanan untuk membuat produk mereka. Banyak pengecer menyimpan makanan kering karena banyak orang memakannya. Menurut penelitian pasar, permintaan makanan kering terus meningkat setiap tahun.

Mesin dehidrasi berskala besar memiliki banyak kegunaan tergantung pada jenis makanan kering yang ingin dibuat orang. Berikut adalah cara lain yang berbeda industri menggunakan mesin pengering makanan:

• Membuat makanan kering untuk ekspor: Negara-negara yang memproduksi mangga kering, pisang kering, dan buah kering berskala besar untuk ekspor menggunakan pengering makanan industri untuk memproduksi produk-produk ini dalam jumlah besar.
• Membuat produk non-makanan: Beberapa industri menggunakan mesin pengering makanan untuk membuat produk non-makanan seperti farmasi, kulit, keramik, dan mesiu.
• Mempersiapkan camilan olahan: Perusahaan besar yang memproduksi camilan olahan seperti keripik dan dendeng menggunakan dehidrator makanan untuk membuat produk mereka. Permintaan camilan olahan meningkat setiap hari.
• Penghapusan kelembapan: Industri menggunakan pengering makanan untuk menghilangkan kelembapan dari produk tertentu seperti semen, tekstil alami, dan kopi untuk mencegah pembusukan selama penyimpanan.
• Peningkatan produk: Beberapa perusahaan besar menggunakan mesin pengering makanan untuk meningkatkan rasa dan aroma produk tertentu seperti jamur dan sayuran. Produk kering biasanya digunakan sebagai bumbu dan aditif.

Cara Memilih Mesin Pengering

Mesin pengering industri untuk makanan memiliki spesifikasi yang berbeda berdasarkan kapasitas, jenis, dan fitur lainnya. Mawar adalah bunga yang indah dan rapuh yang mudah bergetar atau patah, jadi sebaiknya pedagang grosir memeriksa sabuk pengangkut mesin dengan cermat. Sabuk pengangkut harus memiliki permukaan yang halus dan sudut pengangkutan yang lembut untuk mengurangi kerusakan bunga halus.

Selain itu, biaya energi yang terus meningkat adalah faktor penting yang dipertimbangkan oleh toko bunga dan pedagang grosir saat memilih mesin penjual bunga kering. Jenis mesin, sumber panasnya, dan suhunya akan berdampak pada penggunaan energi. Sumber panas seperti matahari, uap, gas alam, kumparan listrik, atau inframerah harus dipelajari untuk mengetahui mana yang akan memiliki biaya paling rendah. Pedagang grosir juga harus memeriksa efisiensi mesin. Semakin tinggi efisiensi pengeringan bunga, semakin rendah penggunaan energi dan biayanya.

Pembeli makanan kering lebih menyukai mesin yang menawarkan fleksibilitas, sehingga mereka dapat mengeringkan berbagai makanan dengan menguntungkan. Mereka juga lebih suka mesin yang memiliki antarmuka yang mudah digunakan dan menawarkan kecepatan pengeringan yang cepat dan efisien. Mesin yang memiliki timer yang dapat diprogram, pengaturan suhu yang dapat disesuaikan, dan fitur mati otomatis akan menciptakan jam operasional yang lebih lama dan usaha yang lebih menguntungkan.

Penilai makanan juga akan lebih peduli dengan standar sanitasi. Badan inspeksi makanan mensyaratkan bahwa mesin pengering makanan diberi nilai untuk mengurangi invasi kontaminan. Petugas bersertifikat DFAC akan memeriksa mesin untuk memastikannya sesuai dengan standar dan semua bagiannya mudah dibersihkan. Mesin konveyor bersertifikat akan memastikan pedagang grosir tidak menghadapi denda atau tuntutan hukum yang besar. Pedagang grosir bunga lebih khawatir tentang jamur dan invasi bakteri. Mereka akan lebih suka memilih mesin yang memiliki lapisan anti-bakteri dan filter anti-mikroba untuk menghasilkan bunga kering yang bersih.

Tanya Jawab

T1: Apa tren terkini di industri makanan kering?

J1: Industri makanan kering sedang berubah dengan cepat. Lebih banyak orang menginginkan makanan kering organik dan sehat. Teknologi juga membantu, dengan mesin yang lebih baik untuk mengeringkan makanan. Permintaan makanan kering di negara berkembang meningkat. Perusahaan mencari mesin pengering makanan yang efisien yang memberikan hasil yang baik tanpa anggaran yang besar.

T2: Bagaimana mesin pengering kontrol kualitas memastikan kualitas makanan yang konsisten selama proses pengeringan?

J2: Kontrol kualitas dalam mesin pengering penting untuk makanan kering yang merata. Mesin harus memiliki fitur seperti kontrol suhu dan kelembapan, aliran udara yang dapat disesuaikan, dan sistem pemantauan. Fitur-fitur ini memungkinkan pengaturan diubah untuk berbagai jenis makanan. Mereka juga memungkinkan operator untuk memodifikasi parameter pengeringan. Dengan fitur kontrol kualitas, mesin pengering akan menjaga rasa, nutrisi, dan tekstur makanan kering.

T3: Apa saja persyaratan pemeliharaan untuk mesin pengering untuk memastikan kinerja optimal dan umur panjang?

J3: Pemeliharaan mesin pengering sangat penting agar mesin bekerja dengan baik dan bertahan lama. Bersihkan secara teratur, dengan memperhatikan filter dan kipas. Periksa bagian listrik, koneksi, dan sensor untuk kerusakan atau keausan. Melumasi bagian yang bergerak seperti yang dikatakan pembuatnya. Kalibrasi sensor suhu dan kelembapan secara berkala untuk memastikan pembacaan yang akurat. Ikuti jadwal pemeliharaan mesin pengering dan lakukan perbaikan segera untuk menghindari masalah besar.