Mesin cuci telur

Jenis Mesin Pencuci Telur

Mesin pencuci telur menyediakan cara sistematis untuk membersihkan telur secara efisien dan ekonomis. Produksi telur skala industri terdiri dari beberapa jenis mesin pencuci yang membersihkan puluhan ribu telur per hari. Dalam konteks ini, telur berarti telur ayam, tetapi mesin ini dapat membersihkan telur lainnya, seperti telur bebek dan telur puyuh.

Secara umum, mesin pencuci adalah sistem sabuk konveyor yang merendam telur dalam larutan pencuci. Telur mungkin melewati bagian sikat, pembilasan, pengeringan, dan kemudian akhirnya penggolongan, pengemasan, dan penyortiran. Faktor pembeda utama antara mesin adalah jenis larutan pencuci yang digunakan dan di mana telur disikat. Ketika melihat mesin pencuci telur untuk dijual, faktor-faktor berikut menjadi penting untuk dipahami.

• Tangki Perendaman: Mesin utama memiliki larutan pembersih desinfektan yang merendam telur dalam larutan pembersih. Terkadang, elemen pemanas memastikan larutan pembersih tetap hangat, memastikan pembersihan yang lebih efisien. Desinfektan bisa berbasis klorin atau beberapa bentuk desinfektan lain yang digunakan dalam industri telur. Dalam beberapa larutan desinfektan, rakit apung digunakan untuk telur agar memastikan mereka terendam dalam desinfektan. Keuntungan perendaman adalah dapat mendisinfeksi bahkan area berpori telur, di mana kotoran dapat menumpuk.
• Mekanisme Penyemprotan: Dalam jenis pencucian ini, telur disemprot dengan larutan desinfektan dan deterjen melalui nozel bertekanan. Prosesnya tidak melibatkan penggosokan apa pun tetapi memberikan pencucian kimia yang mendisinfeksi permukaan telur. Metode ini penting di mana telur mungkin pecah jika digosok. Larutan biasanya disemprotkan di bawah tekanan sehingga larutan pembersih mencapai setiap bagian permukaan telur.
• Mekanisme Penggosok: Beberapa mesin pencuci telur canggih memiliki sikat berputar yang menggosok kotoran dan kontaminan lainnya. Keuntungan dari mesin ini adalah dapat membersihkan kotoran, rambut, dan kontaminan lainnya dengan lebih menyeluruh daripada metode lainnya. Namun, mesin ini juga berpotensi merusak telur. Oleh karena itu, mereka hanya digunakan untuk telur yang padat dan bersih dan biasanya memiliki sikat yang lebih lembut.

Selain itu, mesin pencuci canggih memiliki fitur tambahan untuk menghilangkan noda, disinfektan, pengeringan, penyortiran, dan pengemasan. Mereka mungkin termasuk:

• Pembilasan Pra-Cuci: Pada beberapa mesin, pembilasan pra-cuci menghilangkan kotoran dan puing-puing longgar sebelum mengoleskan sabun. Pembilasan membantu meningkatkan efisiensi pembersihan keseluruhan dari mesin pencuci telur.
• Nozel semprot: Nozel semprot tambahan meningkatkan cakupan larutan pembersih dan memastikan pembersihan menyeluruh pada semua permukaan telur.
• Filter: Mesin pencuci mungkin memiliki filter yang menghilangkan puing-puing dan kotoran sebelum masuk ke sistem pengolahan air limbah.
• Mekanisme penyortiran: Setelah dicuci dan dibersihkan, telur dapat diurutkan berdasarkan ukuran dan faktor lainnya sebelum dikemas ke dalam kotak. Biasanya, ada sabuk konveyor agar telur diurutkan berdasarkan berat, dimensi, dan kriteria tertentu. Telur kemudian secara otomatis dijatuhkan ke dalam kotak, dan prosesnya selesai.

Mesin pencuci telur tugas berat dapat membersihkan 70.000 hingga 90.000 telur per jam, dengan kecepatan lebih tinggi tersedia. Saat memesan mesin, periksa spesifikasi mesin, termasuk daya suplai, kapasitas pembersihan, fitur utama, berat mesin, dan dimensi.

Spesifikasi dan pemeliharaan mesin pencuci telur

Spesifikasi peralatan pencuci telur bervariasi menurut jenis, model, dan merek. Beberapa spesifikasi umum meliputi hal berikut.

• Kapasitas: Kapasitas mesin pencuci telur diwakili dalam hal jumlah telur dan bervariasi dari 30.000 hingga 150.000 telur per jam. Kecepatan sabuk konveyor juga berdampak pada kapasitas mesin pencuci telur.
• Berat: Berat mesin pencuci telur sekitar 350 kg hingga 3.500 kg. Kapasitas yang lebih besar cenderung lebih berat karena mekanisme yang lebih kompleks dan lebih banyak material.
• Tegangan dan Daya: Daya dan tegangan mesin pencuci telur bervariasi antar model dan merek. Umumnya, daya yang diberikan ke mesin pencuci telur adalah satu fase atau tiga fase. Daya berkisar dari 0,5kw hingga 15kw, dengan tegangan antara 220V dan 380V.
• Panjang, Lebar, dan Tinggi: Dimensi keseluruhan mesin bervariasi dengan kapasitasnya. Secara umum, mesin berkapasitas lebih kecil bisa sekitar 1m panjang dan 70cm tinggi. Kapasitas yang lebih besar dapat mencapai dimensi keseluruhan 6,5m panjang dan 2,5m tinggi.

Penting untuk membersihkan, mendisinfeksi, dan mensterilkan konveyor pencuci telur secara teratur agar berfungsi efisien dan memiliki umur pakai yang lama. Jadwal pemeliharaan mingguan, bulanan, triwulanan, dan tahunan dapat dibuat dan diikuti untuk merawat mesin pencuci telur dengan baik.

Lihat manual yang diberikan oleh pabrikan mesin untuk mempelajari cara merawat dan membersihkan mesin pencuci telur dengan benar. Ikuti petunjuk yang diberikan dengan saksama agar tidak merusak peralatan. Beberapa tips pemeliharaan dasar meliputi hal berikut.

• Bersihkan mesin secara menyeluruh setelah digunakan setiap hari. Singkirkan semua puing-puing dan kotoran yang terlihat dari permukaan menggunakan pengikis atau sikat. Cuci permukaan dengan air dan deterjen yang sesuai. Setelah dibersihkan, desinfeksi permukaan dengan larutan pembersih dan bilas dengan air bersih.
• Hindari menggunakan agen pembersih abrasif atau bahan kimia keras yang dapat mengkorosi atau merusak permukaan mesin cuci.
• Perhatikan pompa, selang, dan nozel semprot selama pembersihan. Membersihkannya dengan benar mencegah penyumbatan dan memastikannya bekerja dengan lancar dan benar.
• Secara teratur periksa permukaan, sikat, dan sabuk mesin cuci untuk tanda-tanda keausan atau robek. Ganti segera jika ada bagian yang rusak atau menunjukkan tanda-tanda kerusakan.
• Terus periksa tekanan semprotan air dan pola penyemprotan dan sesuaikan pompa sesuai kebutuhan.
• Siram mesin setiap bulan dengan larutan descaling agar penumpukan mineral dapat dicegah.
• Cobalah untuk membuat program pemeliharaan rutin untuk mesin pencuci telur untuk pembersihan dan pemeriksaan terjadwal.
• Jaga kebersihan area di sekitar mesin dan bebas dari debu, puing-puing, dan halangan lainnya.

Skenario penggunaan mesin pencuci telur

Sanitasi telur sangat penting karena telur sering dikonsumsi mentah dan dapat terkontaminasi salmonella baik di dalam maupun di luar cangkang. Mesin pencuci telur digunakan untuk membersihkan telur sebelum diproses, dikemas, atau dipasok ke pelanggan.

Beberapa skenario penggunaan meliputi:

• Produksi telur komersial: Di fasilitas produksi telur komersial berskala besar, mencuci telur merupakan praktik standar untuk menjaga kualitas produk dan memenuhi harapan konsumen. Sistem pencucian otomatis sering digunakan untuk secara efisien mencuci dan mensterilkan volume telur yang besar.
• Pengolahan makanan: Telur dapat dicuci sebelum diproses menjadi produk telur seperti telur cair, telur bubuk, atau produk telur beku. Pencucian membantu menghilangkan kontaminan dan memastikan produk akhir yang berkualitas lebih tinggi.
• Toko ritel dan toko kelontong: Beberapa toko kelontong dan supermarket mencuci telur sebelum mengemasnya di bawah label pribadi mereka. Praktik ini memastikan bahwa telur yang dijual ke konsumen bersih dan menarik secara visual. Selain itu, beberapa restoran rantai dan tempat makan mungkin mencuci telurnya sebelum digunakan untuk menjaga standar keamanan pangan.
• Negara pengekspor: Beberapa negara mencuci dan mensterilkan telur sebelum mengekspornya untuk memenuhi standar kualitas dan keamanan negara pengimpor. Pencucian membantu memastikan bahwa telur bebas dari kotoran, bulu, atau kontaminan lainnya, sehingga dapat diterima untuk pasar ekspor.
• Peternakan organik dan khusus: Produsen telur organik dan khusus, seperti mereka yang membudidayakan ayam yang dipelihara di padang rumput atau ayam bebas berkeliaran, juga dapat mencuci telurnya sebelum mengemasnya. Produsen ini sering memprioritaskan kebersihan dan presentasi dan mungkin menggunakan produk pembersih yang lebih ramah lingkungan.

Cara Memilih Mesin Pencuci Telur

Saat membeli mesin pencuci telur, pembeli harus mempertimbangkan faktor-faktor berikut untuk memastikan mereka mendapatkan peralatan yang tepat untuk kebutuhan mereka:

• Kapasitas Produksi

  Pastikan kapasitas produksi mesin cuci sesuai dengan output peternakan unggas atau persyaratan pengolahan. Pertimbangkan jumlah telur yang perlu dicuci dalam jangka waktu tertentu. Pilih mesin yang dapat menangani beban kerja yang diharapkan secara efisien.

• Efektivitas Pembersihan

  Pertimbangkan efektivitas pembersihan mesin cuci. Cari fitur seperti tekanan air yang dapat disesuaikan, sikat berputar, dan dispenser deterjen yang memastikan pembersihan menyeluruh dan meminimalkan risiko kontaminasi silang.

• Desain dan Konstruksi

  Pilih mesin pencuci telur dengan desain ergonomis dan konstruksi yang kokoh. Mesin berbahan stainless steel yang tahan korosi dan mudah dibersihkan sangat ideal untuk menjaga standar kebersihan. Selain itu, pertimbangkan desain yang meminimalkan risiko kerusakan telur saat dicuci.

• Otomatisasi dan Efisiensi

  Pertimbangkan tingkat otomatisasi dan efisiensi yang ditawarkan oleh mesin cuci. Cari model dengan sistem pemberian makan telur otomatis, pencucian, pembilasan, pengeringan, dan pengumpulan yang menyederhanakan proses pembersihan dan mengurangi kebutuhan tenaga kerja.

• Manajemen Sumber Daya Air

  Pertimbangkan konsumsi air dan sistem drainase mesin. Pilih mesin yang menggunakan air secara efisien dan memiliki sistem drainase yang efektif untuk meminimalkan pemborosan air dan memfasilitasi drainase dan pembuangan yang tepat.

• Pemeliharaan dan Dukungan

  Pilih pabrikan atau pemasok yang menyediakan dukungan purna jual yang andal, termasuk layanan pemeliharaan, ketersediaan suku cadang, dan manual instruksi yang mudah digunakan. Pertimbangkan persyaratan pemeliharaan mesin cuci, seperti akses mudah ke komponen pembersihan dan servis.

Tanya Jawab

T1: Bisakah mesin pencuci telur komersial menangani berbagai ukuran dan bentuk telur?

J1: Ya, mesin pencuci telur komersial dirancang untuk mengakomodasi berbagai ukuran dan bentuk telur. Mesin ini dilengkapi dengan fitur yang dapat disesuaikan yang memungkinkan penyesuaian proses pencucian agar sesuai dengan berbagai telur. Namun, penting untuk menyesuaikannya dengan hati-hati agar tidak merusak telur yang rapuh.

T2: Apakah mesin pencuci telur aman untuk produk ini?

J2: Ya, mesin cuci dirancang agar aman untuk makanan. Pabrikan membuatnya dari bahan kelas makanan yang memenuhi standar kesehatan. Selain itu, mesin ini memiliki proses sanitasi yang menghilangkan patogen berbahaya. Tetapi, menggunakan mesin dengan benar sangat penting untuk keselamatan.

T3: Apakah mesin pencuci telur otomatis mencegah residu dan kontaminan?

J3: Ya, mesin pencuci telur otomatis mencegah residu dan kontaminan lebih efektif daripada pencucian manual. Mesin ini memberikan pembersihan yang menyeluruh dan konsisten, mencapai bahkan retakan dan pori-pori terkecil. Pencucian yang tepat mengurangi risiko kontaminasi dan penyakit yang terkait dengan patogen yang ditularkan melalui telur.

T4: Bisakah mesin pencuci telur otomatis diintegrasikan ke dalam jalur produksi yang ada?

J4: Ya, sebagian besar mesin dapat diintegrasikan ke dalam jalur produksi yang ada. Dengan spesifikasi mesin cuci, sistem produksi dapat mengakomodasi mesin tersebut. Namun, berkonsultasi dengan ahli sangat penting untuk integrasi yang tepat dan memastikan alur produksi yang efisien.