(72545 produk tersedia)
Penggorengan udara elektrik adalah alat masak yang mengedarkan udara panas di sekitar makanan untuk membuatnya renyah tanpa merendamnya dalam minyak, sehingga mesin ini dapat menggoreng. memanggang, dan memanggang. Menurut cara kerja penggorengan udara elektrik, mereka dibagi menjadi tiga jenis:;
Penggorengan udara elektrik diklasifikasikan berdasarkan kapasitas dan teknologinya. Kapasitasnya bervariasi dari 0,5L hingga lebih dari 5 K. Penggorengan udara berukuran besar menghasilkan banyak suara dan dapat digunakan untuk lebih dari 5 orang. Penggorengan udara berukuran kecil ringkas dan menghasilkan sedikit suara. Penggorengan udara berukuran sedang siap saji dalam waktu sekitar 20 menit.
Teknologi yang digunakan dalam penggorengan udara meliputi konduksi, konveksi, dan panas radiasi. Penggorengan udara konduksi memasak makanan dengan kontak langsung dengan panci atau keranjang. Dalam penggorengan konveksi, kipas mengedarkan udara panas di sekitar makanan. Penggorengan panas radiasi menggunakan cahaya inframerah untuk memasak makanan. Semuanya memasak makanan lebih cepat daripada oven konvensional. Namun, model konduksi dan panas radiasi membutuhkan waktu lebih lama.
Penggorengan udara dilengkapi dengan kontrol dan fitur seperti timer, alarm suara, dan layar sentuh. Mereka memiliki keranjang penggorengan dan panci yang dapat dilepas yang ramah mesin cuci piring. Beberapa model memiliki fungsi menjaga kehangatan dan fungsi memasak yang telah ditentukan sebelumnya. Penggorengan udara modern memiliki konektivitas Wi-Fi yang memungkinkannya untuk dihubungkan ke smartphone. Penggorengan udara rotisserie memiliki tusuk sate, ludah, atau batang untuk memanggang atau memanggang. Penggorengan udara ini memiliki kapasitas memasak yang terbatas.
Penggorengan udara elektrik menawarkan berbagai fitur dan fungsi yang dapat memperluas bisnis memasak.
Makanan goreng yang lebih sehat:
Penggorengan udara bekerja dengan mengedarkan udara panas di sekitar makanan untuk menciptakan lapisan luar yang renyah mirip dengan menggoreng. Ventilasi pembuangan ini menghilangkan kelembapan dari makanan yang membantu memberikan tekstur yang renyah. Penggorengan udara membuat alternatif yang lebih sehat untuk menggoreng dalam minyak. Mereka menggunakan minyak yang jauh lebih sedikit daripada metode penggorengan tradisional sambil tetap memberikan makanan rasa dan renyah yang digoreng. Item seperti kentang goreng, sayap ayam, dan cincin bawang ternyata kecoklatan dan renyah bahkan dengan minyak yang dikurangi. Kemampuan penggorengan udara untuk menghasilkan hasil renyah seperti itu dengan sedikit tambahan lemak berarti makanan favorit yang digoreng dapat dinikmati tanpa kekhawatiran kesehatan yang terkait dengan minyak berlebihan. Menggunakan penggorengan udara juga menghasilkan jumlah kalori yang lebih rendah untuk makanan yang digoreng karena minyak yang berkurang. Secara keseluruhan, penggorengan udara memungkinkan orang untuk mempertahankan tradisi makanan goreng mereka sambil membuat makanan lebih ramah jantung. Pengurangan minyak membuat perbedaan besar bagi kesehatan hidangan dan penggorengan udara. Penggorengan udara menawarkan alternatif yang lebih sehat untuk metode penggorengan konvensional sambil tetap menghasilkan hasil renyah yang ringan. Ini mengatasi salah satu masalah kesehatan utama yang terkait dengan makanan goreng - jumlah minyak tambahan yang besar. Menggunakan minyak lebih sedikit membuat menikmati makanan favorit yang digoreng lebih bebas rasa bersalah. Penggorengan udara memungkinkan orang untuk menjaga makanan goreng dalam makanan mereka tetapi dengan lebih sedikit lemak dan lebih sedikit kalori.
Memasak makanan beku dengan cepat:
Makanan beku populer karena cepat disiapkan dan praktis. Penggorengan udara mampu memasak makanan beku. Sirkulasi udara panas memasak makanan dengan cepat dari beku tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu. Item seperti kentang goreng beku, nugget ayam, dan stik mozzarella keluar dengan sempurna renyah dalam waktu singkat. Hal ini membuat penggorengan udara sangat bagus untuk menyiapkan makanan beku tanpa waktu atau usaha dari metode memasak tradisional seperti memanggang. Makanan atau makanan ringan dapat dinikmati dengan cepat tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu. Penggorengan udara memberikan cara yang cepat dan mudah untuk memasak makanan beku. Kemampuan mereka untuk mengedarkan udara panas dengan cepat berarti item beku dapat dimasak langsung dari keadaan itu menjadi hidangan yang hangat dan renyah. Menunggu makanan mencair tidak lagi diperlukan saat menggunakan penggorengan udara.
Memanggang sayuran dan daging:
Memanggang dalam penggorengan udara memberikan hasil yang sangat lezat dan empuk. Pemanasan konveksi memasak makanan secara merata sambil membentuk lapisan luar yang berwarna cokelat keemasan untuk meniru memanggang oven tradisional. Ini memungkinkan untuk hasil akhir yang lezat dan berair di bagian dalam. Sayuran panggang seperti kubis Brussel menjadi lembut dengan lapisan renyah. Paha ayam tetap lembap di bawah kulit yang renyah. Kentang mendapatkan bagian dalam yang lembut dan bagian luar yang renyah. Penggorengan udara membuat memanggang menjadi sederhana. Bahan-bahan yang dibumbui dapat langsung dimasukkan ke dalam keranjang tanpa minyak tambahan atau panci. Waktu memasak sering kali lebih pendek dibandingkan dengan oven standar karena sirkulasi udara yang efisien. Meletakkan makanan di keranjang penggorengan dan mengatur timer adalah semua yang diperlukan untuk hidangan panggang yang berhasil. Makanan yang digoreng dengan udara memberikan tekstur dan rasa panggang yang menyenangkan.
Memanggang:
Penggorengan udara sangat bagus untuk memanggang. Mereka memasak dengan membuat udara panas bergerak dengan cepat seperti oven konveksi. Ini memasak makanan yang dipanggang secara merata sehingga keluar dengan bagus dan kecoklatan. Beberapa penggorengan udara bahkan memiliki loyang memanggang yang disertakan untuk menampung tetesan dari hal-hal seperti kue atau muffin. Baker hanya perlu memasukkan adonan atau adonan ke dalam loyang, keranjang, atau rak penggorengan udara dan mengatur waktu dan suhu. Penting untuk memeriksa item yang dipanggang sedikit lebih awal jika terjadi lebih cepat dari yang diharapkan. Menggunakan penggorengan udara untuk memanggang menciptakan suguhan yang kecoklatan secara merata dan lezat seperti kue, brownies, kue, dan banyak lagi. Pergerakan udara panas membuat makanan yang dipanggang renyah di bagian luar sambil tetap lembut atau kenyal di bagian dalam. Item yang dipanggang keluar dengan baik setiap kali dengan waktu dan suhu yang tepat.
Menghidrasi makanan:
Penggorengan udara yang memiliki fungsi dehidrasi membuat pengeringan buah-buahan dan sayuran di rumah sangat mudah. Sirkulasi udara panas menghilangkan kelembapan dari makanan untuk mengawetkannya tanpa refrigerasi. Item seperti apel, pisang, ubi jalar, dan keripik kale dapat dibuat. Buah kering membuat camilan sehat sendiri atau ditambahkan ke sereal dan makanan panggang. Sayuran dehidrasi bagus untuk dimakan juga atau diblender menjadi bubuk untuk sup dan saus. Memiliki pengering yang dibangun ke dalam penggorengan udara sangat nyaman. Ini menggunakan metode pengeringan udara panas yang sama, jadi tidak diperlukan mesin tambahan. Penggorengan udara bekerja sangat baik untuk dehidrasi makanan dengan cara yang sederhana.
Memasak daging:
Menggoreng bagian luar daging yang dimasak sambil menjaga bagian dalamnya tetap berair. Setelah menggoreng, memanggang, atau memanggang daging, menggunakan penggorengan udara dapat memberikan hasil akhir yang bagus. Cukup dengan meletakkan daging yang sudah dimasak sepenuhnya ke dalam keranjang penggorengan udara dan mengatur timer memungkinkan bagian luar daging menjadi keemasan dan renyah. Ini bekerja dengan baik untuk ayam, steak, babi, atau daging lainnya. Ini memberikan tampilan dan tekstur berkualitas restoran di rumah tanpa perlu peralatan tambahan seperti obor atau perokok.
Memilih penggorengan udara untuk restoran atau bisnis makanan tertentu bisa jadi rumit. Model yang berbeda memiliki fitur dan fungsinya sendiri. Saat memilih penggorengan udara untuk penggunaan komersial, perhatikan poin-poin berikut.
Faktor pertama dan terpenting yang perlu dipertimbangkan adalah kapasitas dan volume penggorengan udara. Ukuran model harus cukup besar untuk menyiapkan makanan yang cukup dalam satu siklus memasak. Ini membantu menghemat waktu untuk restoran yang memiliki permintaan makanan yang tinggi dan menyajikan makanan dalam waktu terbatas. Memilih penggorengan udara dengan kapasitas minimal 5-6 liter adalah pilihan praktis. Namun, untuk bisnis dengan perputaran makanan yang tinggi dan porsi besar, memilih penggorengan udara komersial dengan kapasitas yang lebih besar (7 liter atau lebih) adalah yang terbaik.
Faktor lain yang perlu dipertimbangkan adalah suhu memasak. Model yang berbeda memberikan rentang suhu yang berbeda. Penggorengan udara yang umum biasanya memiliki suhu maksimum 200°C (sekitar 400°F). Namun, beberapa model canggih dapat mencapai 232°C (450°F). Memilih penggorengan udara yang dapat memasak makanan pada suhu yang lebih tinggi adalah yang terbaik. Ini karena suhu memasak yang lebih tinggi akan mengurangi waktu memasak dan meningkatkan perputaran makanan, yang merupakan persyaratan utama untuk tempat makan.
Restoran sering kali membutuhkan memasak berbagai item secara bersamaan. Untuk restoran tersebut, penggorengan udara dengan satu keranjang tidak memadai. Memilih penggorengan udara dengan keranjang ganda atau multi-masak lebih nyaman untuk restoran karena mereka dapat memasak dua atau lebih item makanan dalam satu siklus memasak.
Bisnis makanan perlu melakukan memasak ekstensif selama berjam-jam setiap hari. Ini membutuhkan penggorengan udara yang mudah dibersihkan dan dirawat.
Saat menggunakan penggorengan udara untuk tujuan komersial, efisiensi energi sangat penting. Memilih penggorengan udara yang mengonsumsi daya rendah sangat membantu untuk tempat makan, karena mengurangi biaya energi dan membantu menghemat lebih banyak uang. Selain itu, saat memilih penggorengan udara, pertimbangkan biaya produksi awal. Model yang berbeda bervariasi dalam biaya produksi, tergantung pada fitur dan fungsinya. Memilih penggorengan udara yang sesuai dengan anggaran restoran adalah pilihan praktis.
Jika restoran menggunakan penggorengan udara selama berjam-jam dan setiap hari, mereka membutuhkan peralatan yang sangat tahan lama dan tahan lama. Memilih penggorengan udara dengan masa garansi yang baik bermanfaat untuk restoran.
T1: Apakah makanan yang dimasak dalam penggorengan udara sehat?
J1: Saat minyak digunakan, jumlah yang lebih kecil lebih baik daripada menggoreng dalam minyak.
T2: Bisakah makanan yang dipanggang dibuat dalam penggorengan udara?
J2: Ya, penggorengan udara memiliki loyang atau panci untuk memanggang.
T3: Apakah penggorengan udara menggunakan listrik?
J3: Penggorengan udara menggunakan pemanas listrik dan kipas.
T4: Apa keuntungan penggorengan udara?
J4: Makanan matang lebih cepat dan lebih sehat daripada penggorengan tradisional.
T5: Apakah penggorengan udara sama dengan oven konveksi?
J5: Mirip, tetapi penggorengan udara lebih kecil dan lebih portabel.