(2208 produk tersedia)
Pengemasan vakum adalah proses mengeluarkan udara dari kemasan sebelum disegel. Mesin pengemas vakum makanan eksternal dirancang untuk mengemas makanan untuk memastikan umur simpan yang lebih lama. Mesin-mesin ini tersedia dalam berbagai jenis, masing-masing cocok untuk aplikasi yang berbeda.
Hisap eksternal
Mesin pengemas vakum hisap eksternal dibangun dengan ruang hisap yang terletak di luar kantong. Pada perangkat ini, udara disedot keluar dari kantong sebelum disegel. Ini adalah mesin pengemas yang baik untuk makanan lunak dan makanan yang tidak dapat direbus, seperti buah-buahan dan sayuran mentah. Mesin pengemas vakum hisap eksternal sangat cocok untuk penggunaan sesekali dan di rumah.
Nosel eksternal
Jenis mesin pengemas ini memiliki nosel eksternal yang menarik udara keluar dari kantong. Untuk mengoperasikan mesin, letakkan kantong di sealer dan hubungkan nosel ke nosel pengemasan. Vakum akan mulai menarik udara keluar dari kantong dari nosel. Setelah jumlah udara yang dibutuhkan dikeluarkan, sealer akan menyegel kantong. Mesin pengemas vakum nosel eksternal lebih mahal daripada mesin hisap eksternal. Ini cocok untuk penggunaan komersial.
Penyegelan tepi
Pada mesin pengemas vakum penyegelan tepi, kabel penyegelan ditempatkan di sepanjang tepi unit. Fitur ini memungkinkan mereka untuk membuat segel di sepanjang tepi kantong. Mesin pengemas penyegelan tepi sangat ideal untuk bisnis yang mengemas makanan dalam jumlah besar sekaligus. Biasanya lebih canggih dan mahal daripada jenis nosel dan hisap eksternal.
Penyegelan impuls
Mesin pengemas vakum penyegelan impuls menggunakan panas untuk menyegel kantong. Ini memberikan mekanisme penyegelan yang tepat, menghasilkan tekanan dan panas yang konsisten untuk penyegelan setiap saat. Bisnis yang menangani makanan dalam jumlah besar menggunakan mesin pengemas penyegelan impuls. Kantong harus memiliki ketebalan tertentu untuk kompatibel dengan jenis mesin ini, sehingga perlu bagi mesin untuk memiliki persyaratan kantong.
Beberapa spesifikasi kunci mesin pengemas vakum makanan eksternal adalah sebagai berikut.
Ukuran Kemasan
Ukuran pouch maksimum yang dapat dikerjakan pompa vakum eksternal adalah sekitar 12 hingga 15 inci. Biasanya, ia memiliki batang penyegelan (memastikan pouch tersegel dengan benar) yang panjangnya sekitar 12 inci. Jadi, mesin pengemas vakum eksternal yang baik akan bekerja dengan pouch apa pun yang tidak lebih lebar dari panjang batang penyegelannya.
Kekuatan Vakum
Kekuatan vakum yang dapat dicapai mesin disebut kekuatan vakum atau tekanan. Kekuatan ini biasanya diukur dalam milibar (mbar) atau inci merkuri (inHg). Mesin eksternal yang baik akan memiliki tekanan vakum 20 mbar atau lebih, yang menunjukkan bahwa ia mengeluarkan hampir semua udara dari pouch, hanya menyisakan sedikit udara sisa. Beberapa model bahkan mencapai 5mbar.
Daya Motor
Daya motor yang memompa udara keluar dari pouch biasanya dinyatakan dalam watt (W) atau tenaga kuda (HP). Motor yang memiliki peringkat daya 250 hingga 300W sangat bagus untuk penggunaan di rumah, sedangkan mesin vakum eksternal kelas komersial memiliki daya motor 1HP atau lebih. Daya motor yang lebih tinggi pada mesin komersial berarti kecepatan vakum yang lebih cepat dan daya tahan.
Jenis Segel
Jenis segel dalam vakum eksternal meliputi segel lurus, sudut bulat, dan segel ganda. Segel lurus adalah segel tunggal standar di banyak mesin. Segel sudut bulat biasanya mudah ditemukan di model kelas komersial, dan segel ganda ada di model yang menangani cairan.
Bahan Konstruksi
Bahan yang membentuk mesin vakum eksternal memengaruhi kekuatan, kegunaan, dan kebutuhan pemeliharaannya. Banyak mesin dibangun dengan stainless steel yang dipoles, sementara beberapa model kelas komersial menggunakan plastik ABS untuk beberapa bagiannya.
Mekanisme Kontrol
Mesin pengemas vakum makanan eksternal dengan kontrol tombol tekan dan indikator LED mudah digunakan, sedangkan penyesuaian kontrol manual dan slider lebih disukai dalam model yang lebih presisi. Mesin eksternal dengan program yang telah disetel untuk berbagai makanan dan cairan halus memiliki kontrol digital elektronik.
Persyaratan pemeliharaan mesin pengemas vakum eksternal hampir sama di semua jenis. Hal terpenting untuk dipahami tentang pemeliharaan adalah bahwa meskipun mesin eksternal memiliki kontrol manual dan elektronik, prosesnya sebagian besar manual.
Jadi, hal pertama yang harus dilakukan setelah digunakan adalah membersihkan mesin secara menyeluruh. Perhatikan area penyegelan agar tidak ada kotoran yang tertinggal. Gunakan air sabun dan kain, handuk kertas, atau spons untuk membersihkan area di dalam dan sekitar segel. Beberapa mesin bahkan memiliki baki tetesan untuk mengumpulkan cairan berlebih, dan itu harus dilepas dan dibersihkan. Jika pengguna tidak dapat menjangkau beberapa area secara manual, mereka harus menggunakan udara terkompresi untuk masuk ke sana dan menghilangkan kotoran apa pun.
Batang penyegelan harus diperiksa secara rutin untuk kerusakan atau tanda-tanda keausan. Bagian apa pun yang perlu diganti atau diganti dapat dipesan dari pabrikan. Terakhir, manual pengguna adalah tempat yang tepat untuk menemukan petunjuk khusus tentang perawatan bagian penting seperti motor dan pompa udara.
Industri makanan menggunakan mesin pengemas vakum eksternal dalam berbagai aplikasi pengemasan. Perangkat ini cocok untuk mengemas daging, yang merupakan produk yang mudah rusak. Pengemasan dengan mesin pengemas vakum makanan eksternal membantu memperpanjang umur simpannya baik di lemari es maupun freezer. Selain itu, dapur komersial menggunakan mesin pengemas makanan eksternal saat membungkus dan mengemas keju. Mesin-mesin tersebut mengemas berbagai jenis produk susu dan produk kop yang mudah rusak untuk meningkatkan umur simpannya.
Isolasi penting untuk makanan yang mudah terkena freezer burn. Menggunakan mesin pengemas sealer vakum makanan eksternal tidak hanya mencegah freezer burn, tetapi juga menjaga rasa, kelembapan, dan tekstur makanan alami. Mesin pengemas vakum makanan eksternal juga digunakan saat marinasi makanan. Perangkat ini mengompres cairan ke dalam daging dan mempercepat proses marinasi. Mesin pengemas makanan eksternal digunakan dalam memasak sous vide. Koki dan ahli kuliner menggunakan perangkat ini untuk memasak makanan tertentu dalam kantong yang disegel vakum. Teknik ini meningkatkan rasa dan kelembutan daging.
Dalam industri toko kelontong, mesin pengemas vakum makanan eksternal digunakan saat mengemas makanan dalam jumlah besar. Kantong dibagi menjadi unit yang lebih kecil untuk tujuan kenyamanan. Mesin pengemas vakum makanan eksternal juga digunakan saat mengemas barang non-makanan, seperti perangkat keras, farmasi, dan linen. Mesin pengemas makanan eksternal komersial digunakan untuk meningkatkan umur simpan dan mencegah kontaminasi.
Makanan apa pun yang dikemas untuk penyimpanan atau pengawetan dapat disegel secara efisien dengan sealer vakum eksternal. Makanan umum termasuk, tetapi tidak terbatas pada:
Saat membeli mesin penyegel vakum makanan eksternal untuk dijual kembali, pembeli perlu mempertimbangkan berbagai faktor untuk memastikan bahwa mereka mendapatkan produk yang tepat untuk pelanggan target mereka.
T1 Apa perbedaan antara penyegel vakum eksternal dan ruang?
A1 Perbedaan utama antara penyegel vakum eksternal dan ruang adalah bagaimana udara dikeluarkan dari kemasan. Dalam penyegel vakum eksternal, nosel ditempatkan di atas kemasan, dan pompa vakum mengeluarkan udara dari kantong. Sebaliknya, dalam penyegel vakum ruang, penutup menutup ruang, dan pompa vakum di dalam ruang mengeluarkan udara dari seluruh ruang, termasuk kantong yang berada di dalamnya. Akibatnya, penyegel vakum eksternal lebih portabel dan lebih murah, sementara penyegel ruang biasanya lebih cepat dan menghasilkan segel yang lebih unggul.
T2 Apakah mesin pengemas vakum makanan eksternal sepadan?
A2 Ya, mesin pengemas vakum makanan sepadan. Studi menunjukkan bahwa makanan yang disegel vakum dapat bertahan hingga lima kali lebih lama daripada makanan yang disimpan dalam kemasan biasa. Selain itu, mereka tidak hanya meningkatkan umur simpan makanan, tetapi juga mencegah freezer burn, menghemat biaya bisnis untuk membuang makanan yang basi.
T3 Apakah mesin pengemas vakum makanan eksternal membutuhkan pemeliharaan?
A3 Ya, mesin pengemas vakum makanan eksternal membutuhkan beberapa pemeliharaan tetapi tidak banyak. Pembersihan rutin adalah satu-satunya pemeliharaan yang mereka butuhkan, dan untungnya, sebagian besar mesin memiliki permukaan yang dapat dilap dan bagian yang aman untuk mesin pencuci piring, sehingga mudah dibersihkan.
T4 Bisakah mesin pengemas vakum makanan eksternal digunakan untuk barang non-makanan?
A4 Ya, mesin pengemas vakum makanan eksternal dapat menyegel barang selain makanan, seperti pakaian, dokumen penting, benda rapuh, dan barang elektronik. Namun, dalam kasus barang yang bukan makanan dan juga tidak akan disimpan di dalam freezer atau lemari es, sebaiknya cari mesin yang juga memiliki opsi untuk menyegel udara karena dalam beberapa kasus, mungkin perlu untuk menyegel udara daripada menyegel vakum item tersebut.
T5 Berapa lama makanan yang disegel vakum eksternal bertahan?
A5 Umur simpan makanan yang disegel vakum bergantung pada jenis makanan, apakah sudah dimasak atau belum dimasak, dan suhu lingkungan. Misalnya, daging sapi yang disegel vakum dapat bertahan selama 26 tahun dalam bentuk kering dan hingga 15 tahun di dalam freezer. Namun, saat didinginkan, hanya akan bertahan selama dua minggu jika disegel tetapi dapat disimpan hingga empat minggu jika disegel vakum dan diawetkan. Demikian pula, ayam mentah dapat bertahan selama satu tahun di dalam freezer dan satu minggu di dalam lemari es, tetapi ikan dapat bertahan selama 2 tahun di dalam freezer, dan kerang dapat bertahan selama 5 hari. Demikian pula, hampir semua makanan yang disegel dapat bertahan lima kali lebih lama saat disegel vakum, tetapi umur simpan bergantung pada jenis makanan, apakah mudah rusak atau tidak, dan suhu penyimpanan. Untuk umur simpan yang tepat, disarankan untuk mencari item makanan tertentu dalam literatur yang relevan.