All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(518 produk tersedia)
Peralatan pasteurisasi kilat mengacu pada sistem pasteurisasi non-batch. Peralatan ini mencakup beberapa jenis mesin yang berbeda.
Unit Pasteurisasi dengan Tabung Penahan:
Unit ini memanaskan dan menahan cairan. Pompa mengalirkan cairan ke dalam penukar panas, yang meningkatkan suhunya. Kemudian, pompa memompa cairan ke dalam tabung penahan. Cairan tetap berada di dalam tabung penahan untuk jangka waktu tertentu sebelum didinginkan dalam penukar panas pendingin.
Sistem Pasteurisasi Kilat dengan Homogenizer:
Sistem ini dapat digunakan untuk cairan selain susu. Prosesnya dimulai pada hisapan homogenizer, tempat pompa mengalirkan cairan. Kemudian, cairan masuk ke pemanas, di mana cairan dipanaskan oleh uap atau air panas di penukar panas. Selanjutnya, cairan masuk ke homogenizer, di mana cairan dihomogenkan dengan tekanan tinggi. Setelah itu, cairan dilanjutkan ke tabung penahan dan akhirnya ke penukar panas pendingin.
Unit Pasteurisasi Kilat Lengkap:
Unit ini mencakup pasteurizer, pompa, dan panel kontrol listrik. Panel kontrol listrik memungkinkan pengguna untuk mengontrol pompa, pemanas, dan suhu cairan secara efisien. Unit lengkap ini cocok untuk industri makanan skala kecil maupun skala besar.
Pasteurisasi Kilat Rotasi:
Jenis mesin ini juga dikenal sebagai Pasteurizer Rotasi Berkelanjutan. Mesin ini sangat efisien karena menggerakkan cairan dalam pola melingkar melalui ruang penukar panas. Desainnya membuat mesin menempati ruang yang lebih kecil, dan dapat memanaskan cairan dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan dengan jenis pasteurizer lainnya.
Kapasitas:
Kapasitas pasteurizer kilat menunjukkan jumlah produk yang dapat diproses dalam jangka waktu tertentu. Kapasitas ini sering diukur dalam liter per jam atau galon per jam. Kapasitas ditentukan oleh ukuran peralatan dan sistem pemanas dan pendingin.
Suhu:
Rentang suhu pasteurizer kilat merupakan kunci kemampuannya untuk menghilangkan patogen dan memastikan keamanan produk. Produk yang berbeda membutuhkan suhu pasteurisasi yang berbeda. Peralatan biasanya dirancang untuk mencapai suhu tertentu dan mempertahankan suhu tersebut selama jangka waktu yang telah ditentukan.
Daya:
Daya peralatan pasteurisasi kilat menentukan kecepatan pemanasan dan pendinginan produk. Daya yang lebih tinggi berarti waktu proses yang lebih cepat, yang dapat meningkatkan produktivitas. Daya biasanya diukur dalam kilowatt (kW) atau tenaga kuda (HP).
Bahan:
Pasteurizer kilat biasanya terbuat dari baja tahan karat karena memiliki adaptasi yang baik terhadap suhu dan tekanan tinggi, serta mudah dibersihkan dan didesinfeksi. Baja tahan karat adalah bahan paduan yang mengandung kromium, nikel, dan elemen lainnya, yang meningkatkan kekuatan, ketahanan, dan ketahanan terhadap korosi.
Sistem Kontrol:
Peralatan pasteurisasi kilat modern biasanya dilengkapi dengan sistem kontrol komputerisasi yang memungkinkan kontrol dan pemantauan proses pasteurisasi secara otomatis. Sistem kontrol memungkinkan operator untuk mengatur dan menyesuaikan parameter pasteurisasi, termasuk suhu, waktu, dan indikator relevan lainnya. Selain itu, sistem kontrol dapat memberikan fungsi pencatatan data dan umpan balik untuk memastikan kontrol peralatan yang tepat dan meningkatkan kualitas produk.
Sanitasi dan Pembersihan:
Sterilitas dan kemudahan pembersihan merupakan fungsi penting dari peralatan pasteurisasi kilat. Peralatan ini biasanya dirancang dengan bahan steril dan bagian yang dapat dibersihkan untuk memastikan bahwa peralatan itu sendiri tidak mencemari produk dan dapat dibersihkan dan disanitasi secara menyeluruh.
Pemeliharaan peralatan pasteurisasi kilat yang tepat sangat penting untuk memastikan pengoperasian yang stabil, keandalan, dan ketahanan lama. Berikut adalah beberapa metode pemeliharaan umum untuk peralatan pasteurisasi kilat:
Inspeksi dan Pengujian Berkala:
Pengawas harus secara rutin memeriksa komponen dan sistem utama peralatan, termasuk sistem pemanas/pendingin, panel kontrol, sensor, katup, dll. Periksa bagian-bagian yang longgar, rusak, atau mengalami malfungsi dan segera perbaiki atau ganti sesuai kebutuhan untuk memastikan bahwa peralatan beroperasi normal.
Mengembangkan Jadwal dan Rencana Pemeliharaan:
Tetapkan jadwal dan rencana pemeliharaan sesuai dengan frekuensi penggunaan dan karakteristik peralatan. Tugas rutin, seperti mengganti suku cadang, melumasi, dan mengkalibrasi, harus dilakukan untuk memastikan bahwa peralatan dalam kondisi baik.
Pembersihan dan Desinfeksi Tepat Waktu:
Gunakan agen pembersih dan desinfektan yang sesuai untuk membersihkan dan mendisinfeksi bagian dalam dan luar peralatan, terutama bagian yang bersentuhan dengan bahan, untuk mencegah kontaminasi dan memastikan keamanan dan kebersihan produk.
Industri Produk Susu
Peralatan pasteurisasi kilat banyak digunakan dalam industri produk susu, misalnya di perusahaan pengolahan susu. Peralatan ini dapat dengan cepat memanaskan susu untuk menghilangkan bakteri berbahaya dan memastikan keamanannya. Selain susu, peralatan ini juga cocok untuk produk susu lainnya, seperti krim, yogurt, dan keju. Kecepatan pemanasan yang tinggi dan kontrol suhu yang tepat dari peralatan pasteurisasi kilat membantu mempertahankan rasa khas produk susu.
Industri Minuman
Dalam industri produksi minuman, peralatan pasteurisasi kilat dapat digunakan untuk memproses berbagai minuman. Misalnya, peralatan ini dapat digunakan untuk memproses jus buah dan minuman untuk memastikan bahwa minuman jus aman dan bebas kontaminasi. Selain itu, peralatan ini juga dapat digunakan untuk minuman beralkohol, seperti bir dan anggur. Pasteurisasi kilat dapat secara efektif menghilangkan mikroorganisme sambil mempertahankan rasa dan aroma minuman.
Industri Makanan
Dalam industri makanan, peralatan pasteurisasi kilat juga cocok untuk memproses makanan cair, seperti saus dan bumbu. Menggunakan peralatan untuk memanaskan dan membunuh mikroorganisme dapat memperpanjang masa simpan makanan. Selain itu, peralatan pasteurisasi kilat juga dapat digunakan untuk memproses makanan kalengan dan botol. Peralatan ini dapat memastikan keamanan dan stabilitas makanan.
Industri Farmasi
Dalam industri farmasi, peralatan pasteurisasi kilat dapat digunakan untuk mensterilkan produk farmasi cair, seperti larutan suntik dan vaksin, untuk memastikan keamanannya dan mencegah kontaminasi. Selain itu, peralatan ini juga dapat digunakan untuk memproses produk biologis, seperti kultur sel dan serum, untuk menghilangkan mikroorganisme berbahaya dan memastikan kemurnian produk.
Industri Hotel dan Restoran
Dalam industri hotel dan restoran, peralatan pasteurisasi kilat dapat digunakan untuk persiapan dan produksi makanan, misalnya di hotel besar, perusahaan katering, dan restoran. Peralatan ini dapat digunakan untuk memproses dan mensterilkan berbagai jenis makanan dan minuman untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan. Peralatan ini juga dapat digunakan untuk menyiapkan telur dan produk telur yang dipasteurisasi untuk mengurangi risiko kontaminasi salmonella.Penelitian dan Laboratorium
Dalam bidang penelitian dan laboratorium, peralatan pasteurisasi kilat dapat digunakan untuk penelitian dan pengembangan eksperimental, seperti mempelajari efek suhu dan waktu pasteurisasi yang berbeda pada stabilitas dan keamanan berbagai produk. Peralatan ini juga dapat digunakan untuk pengolahan dan pengujian sampel untuk memastikan bahwa sampel disterilkan dengan benar dan tidak tercemar.
Kapasitas dan Volume:
Salah satu penentu utama dalam memilih pasteurisasi bir kilat adalah kapasitas dan volume yang dibutuhkan. Bisnis harus menilai jumlah produk yang membutuhkan pasteurisasi konsisten dalam satu jam. Evaluasi ini bergantung pada laju produksi saat ini dan pertumbuhan yang diantisipasi di masa depan. Misalnya, perusahaan susu yang sedang berkembang sedang mengincar pasteurizer raksasa 2000 L/jam.
Kontrol Proses dan Otomatisasi:
Selain kapasitas, penting untuk memeriksa kemampuan kontrol alat. Mesin canggih dapat menyesuaikan pengaturan waktu dan suhu untuk memastikan pasteurisasi yang seragam. Mesin ini mungkin juga memamerkan fitur pelaporan otomatis, sehingga mudah untuk mematuhi peraturan keselamatan. Baru-baru ini, pabrik jus memilih mesin kelas atas yang menawarkan kontrol mutakhir, laporan otomatis, dan kemampuan penyimpanan data cloud.
Ketahanan dan Bahan Konstruksi:
Mengingat pentingnya umur panjang, bahan konstruksi harus memadai, terutama baja tahan karat. Ini memastikan bahwa perangkat tidak hanya akan bekerja dengan baik tetapi juga memenuhi standar kesehatan. Perusahaan susu memilih model yang dilengkapi dengan baja tahan karat berdinding ganda untuk meningkatkan ketahanannya, mengurangi kebisingan, dan meningkatkan efisiensi termal.
Efisiensi Energi:
Kriteria pemilihan penting untuk peralatan komersial apa pun adalah efisiensi energi. Peralatan yang efisien tidak hanya membantu keuntungan tetapi juga mengurangi dampak lingkungan. Baru-baru ini, pabrik makanan ringan berinvestasi dalam pasteurizer kilat canggih dengan tingkat efisiensi yang melampaui model konvensional, sehingga menurunkan penggunaan energi.
T1: Apa saja tren pasar pasteurisasi kilat?
J1: Pasar diperkirakan akan tumbuh pada CAGR sekitar 5% dalam periode perkiraan. Tren utamanya adalah meningkatnya permintaan produk susu, meningkatnya kekhawatiran keamanan pangan, dan kemajuan teknologi.
T2: Apa saja tantangan pasar pasteurisasi kilat?
J2: Pasar memiliki beberapa tantangan seperti biaya awal peralatan pasteurisasi yang tinggi dan fluktuasi ekonomi yang berdampak pada industri pengguna akhir.
T3: Apa hubungan antara peralatan pasteurisasi kilat dan sterilisasi?
J3: Tujuan pasteurisasi kilat bukanlah untuk mensterilkan makanan atau minuman, tetapi untuk memusnahkan mikroorganisme patogen tertentu. Ini memungkinkan untuk mempertahankan kandungan nutrisi produk.
T4: Apakah pasteurisasi kilat memengaruhi rasa bir?
J4: Meskipun beberapa jenis pasteurisasi dapat berdampak negatif pada rasa bir, pasteurisasi kilat (juga disebut pasteurisasi tap-to-tap) tidak memengaruhi rasa. Ini meningkatkan masa simpan dan keamanan tanpa mengubah profil rasa.
