Food grade plastik fermenter

Jenis Fermentor Plastik Food Grade

Fermentor plastik food grade digunakan untuk reaksi kimia dan dapat menampung produk makanan tanpa korosi atau kontaminasi. Fermentor ini tersedia dalam berbagai jenis.

• Fermentor Fjord

  Fermentor Fjord adalah fermentor dasar kerucut yang digunakan untuk pembuatan bir. Mereka memiliki badan silinder dengan dasar yang meruncing. Dasar yang meruncing memungkinkan racking dan drainase cairan fermentasi yang tepat. Fermentor Fjord juga memiliki bukaan mulut lebar di bagian atas untuk pengisian dan pembersihan yang mudah. Fermentor plastik dengan penutup dan airlock memungkinkan gas keluar saat tertutup. Fermentor Fjord adalah fermentor yang terjangkau, ringan, dan tidak mudah pecah. Digunakan untuk produk makanan seperti yogurt, keju, dan bir.

• Fermentor Hopper

  Fermentor Hopper adalah fermentor dasar kerucut yang digunakan untuk pembuatan bir. Mereka memiliki dasar bulat dengan dasar datar yang lebar. Dasar bulat memungkinkan racking dan drainase cairan fermentasi yang tepat. Bentuk silinder dari fermentor Hopper menciptakan pengaturan yang sempurna untuk aktivitas ragi selama proses fermentasi. Fermentor ini memiliki sisi yang bergerigi untuk memisahkan ragi dari cairan fermentasi setelah proses selesai. Fermentor ini cocok untuk fermentasi volume besar. Contohnya adalah fermentor hopper plastik 7bbl.

• Fermentor Trough

  Fermentor Trough adalah wadah terbuka persegi panjang dengan jaket insulasi. Fermentor ini banyak digunakan untuk fermentasi wort (cairan manis yang diekstraksi dari biji-bijian selama proses pembuatan bir) dalam volume besar dalam produksi bir. Jaket mendinginkan fermentasi. Fermentor Trough dapat ditutup dengan tutup atau dibiarkan terbuka. Fermentor ini sebagian besar digunakan di fasilitas pembuatan bir komersial. Fermentor plastik Trough sangat ideal jika fermentor dengan dimensi besar diperlukan. Fermentor-Tempat Sampah adalah contoh dari fermentor Trough.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Fermentor Plastik Food Grade

Spesifikasi wadah fermentasi plastik bervariasi tergantung pada jenis makanan yang difermentasi. Namun, spesifikasi tertentu mencakup semua fermentor.

• Bahan: Fermentor plastik food grade terbuat dari plastik food grade, yang dikenal sebagai polietilen densitas tinggi (HDPE). Bahan ini dikenal karena rasio kekuatan terhadap berat yang unggul, ketahanan dan kelayakan kerja yang tak terkalahkan, ketahanan UV, dan ketahanan kimia. Alternatif lain dari plastik food-safe termasuk polipropilen (PP) dan polikarbonat (PC).
• Ukuran/Kapasitas: Fermentor food grade tersedia dalam berbagai kapasitas. Misalnya, fermentor untuk pembuatan bir komersial berkisar dari 10 galon (38 liter) hingga lebih dari 1.000 galon (3.800 liter).
• Ketahanan Suhu: Fermentor plastik food grade memiliki ketahanan suhu tinggi. Misalnya, HDPE dapat menahan suhu tinggi 120-130°C. Beberapa fermentor dapat menahan suhu fermentasi yang lebih tinggi, sementara yang lain lebih baik untuk fermentasi dingin.
• Sistem Pembersihan: Sebagian besar fermentor food grade memiliki sistem pemurnian. Ini memungkinkan operator untuk memurnikan sistem dengan CO2, yang menjaga fermentor tetap anaerob.
• Penyegelan Kedap Udara: Fermentor plastik food grade dilengkapi dengan penyegelan kedap udara yang memungkinkan sirkulasi udara yang tepat di dalam sambil mencegah udara luar masuk. Ini memungkinkan fermentasi anaerob atau jenis fermentasi lainnya terjadi sesuai rencana.

Praktik Pemeliharaan

Untuk menjaga kualitas dan performa wadah fermentasi plastik, fermentor plastik HDPE food-safe perlu dibersihkan dan disanitasi secara teratur. Lebih lanjut, praktik penanganan dan penyimpanan harus diperhatikan selama periode penyimpanan yang lama.

• Pembersihan dan Sanitasi: Sebelum menggunakan fermentor plastik food grade yang baru, harus disanitasi untuk menghilangkan residu dari proses manufaktur. Gunakan sanitasi food-grade tanpa bilas untuk mensterilkan item sebelum digunakan. Untuk penggunaan berikutnya, bilas fermentor dengan air untuk menghilangkan cairan fermentasi. Kemudian, gunakan sikat atau spons lembut dan sabun ringan yang tidak beraroma untuk mencuci bagian dalam secara menyeluruh. Bilas hingga bersih untuk menghilangkan residu sabun. Terakhir, sanitasi fermentor plastik bersih sebelum disimpan untuk digunakan di masa mendatang.
• Penyimpanan: Saat menyimpan fermentor plastik food grade, jauhkan dari sinar UV langsung. Paparan seperti itu dapat menyebabkan distorsi fisik. Selain itu, simpan fermentor di tempat yang sejuk dan kering dengan suhu rendah. Panas tinggi dapat mengakibatkan pelengkungan, retakan, dan kerusakan lainnya. Hindari menumpuk barang di dalam wadah fermentasi. Saat menumpuk barang di dalam fermentor, akan sulit untuk membersihkan barang-barang tersebut, yang meningkatkan risiko kontaminasi.

Skenario Penggunaan Fermentor Plastik Food Grade

Fermentor plastik food grade dapat digunakan dalam berbagai industri. Berikut adalah beberapa skenario penggunaan yang umum:

• Industri Pembuatan Bir

  Industri pembuatan bir menggunakan fermentor plastik food grade untuk bir. Mereka terutama digunakan selama tahap fermentasi dan pematangan pembuatan bir. Setelah wort diinokulasi dengan ragi, fermentor plastik menawarkan lingkungan terkontrol tempat ragi dapat mengonsumsi gula dalam wort. Ini dapat menghasilkan produksi alkohol dan karbonasi. Selain itu, fermentor plastik food grade lebih mudah dibersihkan dan lebih ringan daripada kaca, sehingga lebih mudah ditangani dan dikelola selama proses pembuatan bir.

• Produksi Makanan

  Tank fermentasi plastik food grade banyak digunakan dalam produksi makanan. Mereka dapat memfermentasi berbagai makanan, seperti acar, kimchi, yogurt, keju, dan sauerkraut. Fermentor plastik food grade menyediakan lingkungan fermentasi spesifik. Ini memungkinkan pertumbuhan bakteri atau ragi yang bermanfaat. Akibatnya, ini mengubah rasa dan tekstur makanan. Selain itu, fermentor plastik dapat dilengkapi dengan berbagai kontrol dan perangkat pemantauan. Ini membuatnya tepat dan konsisten saat memfermentasi berbagai produk makanan. Selain itu, fermentor plastik berkapasitas besar cocok untuk produksi makanan skala industri.

• Produksi Anggur

  Produksi anggur dapat menggunakan fermentor plastik food grade untuk minuman beralkohol selain bir. Misalnya, anggur putih biasanya difermentasi dalam fermentor plastik daripada anggur merah. Fermentor plastik food grade lebih ringan. Ini membuatnya lebih mudah ditangani, terutama selama proses transfer. Selain itu, mereka dilengkapi dengan sistem kontrol suhu. Ini memungkinkan produsen anggur untuk mengontrol suhu fermentasi secara tepat. Ini akan membantu pembuat anggur mencapai rasa dan karakteristik anggur yang diinginkan.

• Fermentasi Farmasi

  Fermentor plastik food grade dapat digunakan dalam industri farmasi. Misalnya, mereka dapat digunakan dalam produksi antibiotik, vitamin, hormon, dan senyawa farmasi lainnya. Fermentor plastik food grade dilengkapi dengan sistem otomasi dan kontrol canggih. Ini memberikan kontrol yang tepat atas parameter seperti suhu, pH, oksigen terlarut, dan kecepatan agitasi selama proses fermentasi. Selain itu, fermentor plastik kuat dan dapat menahan berbagai proses pembersihan dan sterilisasi. Ini membuatnya cocok dan memastikan keamanan dan kemanjuran produk akhir untuk digunakan dalam farmasi.

Cara Memilih Fermentor Plastik Food Grade

Berikut adalah beberapa faktor penting yang perlu dipertimbangkan saat memilih wadah fermentasi industri untuk bisnis pembeli:

• Volume

  Fermentor plastik food grade tersedia dalam berbagai ukuran untuk memenuhi kebutuhan fermentasi yang berbeda. Saat memilih fermentor, pertama-tama penting untuk mempertimbangkan volume bahan yang dibutuhkan untuk proses fermentasi. Fermentor yang dipilih harus cukup besar untuk menampung bahan yang akan difermentasi, meninggalkan ruang yang cukup untuk pencampuran atau tindakan lain yang diperlukan. Selain itu, penting untuk mempertimbangkan potensi pertumbuhan di masa mendatang. Seiring kemajuan bisnis, mungkin ada peningkatan permintaan untuk kapasitas fermentasi. Oleh karena itu, penting untuk memilih fermentor yang mungkin memiliki kapasitas fermentasi yang lebih besar untuk memenuhi kebutuhan di masa mendatang.

• Bahan

  Bahan fermentor plastik tidak hanya memengaruhi rasa makanan tetapi juga menentukan ketahanan dan kegunaan fermentor. Dalam hal rasa, penting untuk memilih fermentor yang terbuat dari bahan yang tidak reaktif. Bahan tersebut tidak bereaksi secara kimia dengan makanan selama fermentasi, memastikan bahwa rasa asli makanan tetap utuh. Selain itu, kemudahan pembersihan dan sanitasi sangat penting untuk menjaga keamanan dan kualitas makanan. Fermentor yang dipilih harus terbuat dari bahan yang dapat dengan mudah dibersihkan dan disanitasi untuk mencegah kontaminasi dan memastikan proses fermentasi yang higienis. Dalam hal ketahanan, mengingat penggunaan yang sering dan potensi abrasi selama fermentasi, penting untuk memilih fermentor yang terbuat dari plastik berkualitas tinggi yang tahan terhadap keausan. Ini memastikan bahwa fermentor akan bertahan lama dan tetap efektif.

• Biaya

  Saat mempertimbangkan biaya fermentor plastik food grade, penting untuk memilih fermentor yang sesuai dengan anggaran bisnis. Ada banyak pilihan yang tersedia di berbagai titik harga untuk memenuhi persyaratan anggaran tertentu. Selain itu, penting untuk melakukan analisis biaya-manfaat. Ini melibatkan penimbangan keuntungan dan kerugian dari berbagai fermentor, mempertimbangkan faktor-faktor seperti ketahanan, kemudahan penggunaan, pembersihan, dan sanitasi, kapasitas, dan fitur bermanfaat lainnya, dan membandingkannya dengan biayanya. Dengan melakukan analisis menyeluruh, akan lebih mudah untuk memilih fermentor yang menawarkan nilai terbaik untuk anggaran.

Fermentor Plastik Food Grade FAQ

T1: Apakah fermentor plastik aman?

A1: Ya, fermentor plastik food grade aman. Tidak seperti wadah non-food grade, wadah plastik food grade dibuat dengan bahan yang dianggap aman oleh FDA untuk penggunaan makanan. Namun demikian, sangat penting untuk memilih wadah dari produsen terkemuka dan mengikuti panduan penggunaan.

T2: Apakah fermentor plastik memengaruhi rasa bir?

A2: Fermentor plastik berkualitas yang dirancang untuk pembuatan bir tidak akan memengaruhi rasa bir. Wadah tersebut dibuat dengan bahan yang tahan terhadap transfer rasa. Namun, fermentor plastik berkualitas rendah dapat melepaskan bahan kimia ke dalam bir, sehingga memengaruhi rasanya. Memilih fermentor berkualitas baik akan membantu dalam menghasilkan bir yang luar biasa!

T3: Dapatkah fermentor plastik digunakan untuk dry hopping?

A3: Ya, dry hopping dengan fermentor plastik dimungkinkan. Banyak fermentor memiliki tutup yang dapat dibuka dan jala yang dapat memasukkan hop. Namun demikian, pada fermentor tanpa cara yang terkontrol dan disanitasi untuk menambahkan hop, tidak disarankan untuk menambahkan hop untuk fermentasi.