Mixer ge

Jenis Mixer GE

Mesin pencampur industri disebut mixer GE karena ukurannya yang sangat besar. Ada dua jenis utama, yaitu:

• Dasar Campuran Berat

Mixer GE dengan dasar berat adalah model yang lebih baik yang menggabungkan fitur canggih untuk melakukan proses produksi dengan kapasitas tinggi. Gearbox dan motor terpasang di bagian bawah tangki, yang menjaga suhu cairan tetap konsisten dan biaya energi lebih rendah. Hal ini dimungkinkan melalui penggerak langsung, yang mendorong pencampuran yang efektif.

• Dasar Campuran Ringan

Dasar campuran ringan adalah model konvensional dari mixer entri bawah yang menyertakan motor dan gearbox standar. Mereka ekonomis dan praktis untuk cairan dengan viskositas sedikit lebih rendah. Mixer GE dengan dasar campuran ringan dilengkapi dengan penggerak tidak langsung dan motor serta perakitan gearbox yang ringan, menjadikannya sempurna untuk aplikasi yang lebih ringan di mana efisiensi energi tidak terlalu penting.

Sebagian besar aplikasi industri menggunakan dasar campuran berat karena efisien. Jenis mixer GE lainnya berdasarkan gerakan dan gaya pencampuran meliputi:

• Mixer statis

  Mixer ini memiliki elemen tetap yang membagi dan menggabungkan aliran fluida saat mengalir melalui perangkat. Mixer statis sering digunakan untuk fluida dengan viskositas rendah yang tidak perlu dicampur secara dinamis dan menguntungkan untuk pemrosesan kontinu.

• Mixer bubuk dan cairan

  Mixer ini dirancang secara khusus untuk memasukkan bahan kering ke dalam basa basah atau cairan. Mereka biasanya memiliki fungsi vakum yang memungkinkan bubuk ditarik ke dalam pusaran cairan dan dicampur secara menyeluruh, dan mereka penting dalam industri makanan untuk persiapan sup, saus, dan emulsi.

• Mixer inline

  Fluida dicampur sejalan dengan jalur aliran dalam pengaturan mixer inline berbasis pompa. Untuk larutan dengan viskositas rendah, mixer inline geser tinggi adalah alat praktis; mereka sering digunakan dalam produksi produk homogen dan dapat dipadukan dengan berbagai pompa untuk proses yang efisien.

Spesifikasi & Pemeliharaan

Spesifikasi untuk mixer GE bervariasi tergantung pada modelnya karena memiliki spesifikasi yang berbeda untuk menyesuaikan tujuan tertentu. Spesifikasi akan mencakup tegangan dan daya, dan kadang-kadang, tenaga kuda mungkin tercantum dalam spesifikasi. Mixer GE 30L akan memiliki motor 1,5hp, sedangkan mixer GE 60L akan memiliki motor 2.

Beberapa spesifikasi akan menunjukkan apakah itu mixer GE penggerak sabuk atau penggerak langsung. Mixer gum penggerak sabuk umumnya memiliki motor yang lebih kuat dan berjalan pada kecepatan lebih rendah daripada yang penggerak langsung. Yang penggerak langsung memiliki lebih banyak gigi dan berjalan pada kecepatan lebih tinggi. Yang langsung akan sering memiliki bentuk yang lebih kompak.

Spesifikasi umum lainnya adalah bahan yang digunakan untuk membuat mangkuk. Baja tahan karat banyak digunakan karena anti karat dan mudah disanitasi. Beberapa spesifikasi mungkin menyertakan fitur seperti layar sentuh, pengatur waktu yang dapat diprogram, dan penguncian keselamatan.

Bagian dari spesifikasi yang mungkin berbeda adalah jenis makanan yang dapat dicampur oleh mixer. Adonan berat, adonan, dan fondant membutuhkan mixer dengan gigi tinggi untuk menahan tekanan. Umumnya, mixer dengan motor berat dan lebih banyak gigi akan mencampur adonan berat dan adonan dan menjalankannya dengan lancar. Beberapa akan menunjukkan bahwa mereka cocok untuk mencampur daging dan dapat digunakan sebagai mixer GE daging.

Untuk memelihara mixer GE, itu harus dibersihkan setelah setiap penggunaan dengan air hangat dan disinfektan netral. Sebelum membersihkan, mangkuk mixer harus dilepas seperti aksesori lainnya, yang harus dicuci dengan benar. Badan mixer dapat dilap dengan kain lembap dan dikeringkan setelahnya. Sesekali, itu dapat diberikan pembersihan yang menyeluruh, yang meliputi pencucian bilah pencampur GE dan pembilasannya dengan air hangat dan detergen. Selang dapat digunakan untuk membersihkan area yang sulit dijangkau, tetapi harus berhati-hati agar bagian listrik tidak basah. Sebelum melakukan pembersihan yang menyeluruh, selalu rujuk ke manual dan ikuti petunjuknya dengan cermat. Melakukan pemeliharaan secara teratur membantu mesin bertahan menghadapi ujian waktu.

Skenario penggunaan mixer GE

Mixer GE komersial memberikan kesempatan tak terbatas untuk mendukung operasional bisnis makanan. Mixer berkapasitas besar sangat penting untuk toko roti dan toko pizza untuk menghasilkan adonan dalam jumlah besar setiap hari. Kekuatan mixer komersial berarti bahkan adonan yang berat dan padat tidak memerlukan intervensi manual.

Sekolah dan rumah sakit juga membutuhkan mixer berkapasitas besar untuk kafetaria mereka. Lembaga harus menyiapkan makanan dalam jumlah besar dengan anggaran terbatas untuk memberi makan siswa dan pasien. Mixer komersial memudahkan untuk membuat pancake, muffin, kue, dan barang-barang lain yang disiapkan massal yang tidak akan mengorbankan kualitas.

Mixer komersial besar dengan tenaga kuda tinggi dapat berjalan sepanjang hari tanpa terlalu panas atau rusak. Toko bahan makanan dan toko makanan menggunakannya untuk mencampur adonan dan adonan dalam jumlah besar, bersama dengan makanan seperti hummus dan barang-barang lain yang dibeli pelanggan di toko. Pengecer dapat menghasilkan versi khusus mereka sendiri yang menguntungkan dari barang-barang ini daripada mengandalkan yang dibeli di toko, yang mungkin tidak sepopuler.

Restoran dari berbagai jenis menggunakan mixer untuk mengocok krim dan mencampur puding dan adonan. Semakin banyak lampiran yang disertakan dengan mixer, semakin serbaguna mesin tersebut untuk berbagai kebutuhan dapur restoran. Bisnis makanan lain yang dapat diuntungkan dari mixer kelas komersial meliputi, tetapi tidak terbatas pada:

• Bisnis Catering: Dengan kebutuhan untuk membuat berbagai macam makanan panggang dan hidangan lainnya di berbagai tempat, layanan katering sering kali mencari sumber mixer berkapasitas besar untuk merampingkan persiapan makanan.
• Toko Yogurt Beku dan Es Krim: Toko-toko ini sering kali mencampur adonan dan dasar untuk produk mereka dan membutuhkan mixer yang andal untuk hasil yang konsisten.
• Produsen Makanan ringan: Lini produksi untuk kue, muffin, dan makanan ringan lainnya menggunakan mixer skala industri untuk membuat batch besar secara efisien.
• Fasilitas Pengolahan Daging: Beberapa mixer dirancang untuk mencampur dan memarinasi produk daging, seperti sosis, memastikan distribusi bahan yang merata.
• Operasi Truk Makanan: Tergantung pada menunya, truk makanan juga dapat menggunakan mixer komersial untuk menyiapkan adonan dan adonan saat bepergian.

Lampiran serbaguna yang ditemukan dalam mixer kelas komersial juga berguna untuk membuat produk yang lebih rumit dan bernilai tambah. Mencampur bahan utama dari resep yang lebih menuntut, yang mungkin memerlukan teknik yang berbeda, membantu efisiensi bisnis makanan saat memproduksi barang khusus untuk menarik lebih banyak pelanggan. 

Bagian dari mixer, seperti pengocok dan kait pencampur, dapat digunakan untuk produk-produk berikut, semuanya dengan biaya tenaga kerja dan waktu yang lebih rendah. Bisnis dapat menggunakan mixer komersial:

• Untuk mengocok putih telur, krim, krim kocok, dan mentega.
• Untuk menyiapkan adonan pancake, crepe, dan muffin.
• Untuk mencampur adonan untuk roti, pizza, dan kue.
• Untuk resep yang lebih rumit, termasuk mengocok kentang dan membuat emulsi.
• Untuk mengocok dan memblender item seperti frosting, saus, puding, icing, dan marinasi.
• Untuk menyiapkan campuran makanan padat dan cair seperti adonan untuk meatloaf dan smoothie buah, termasuk puree buah beku.

Cara memilih mixer GE

Pertama, tentukan jenis makanan yang dimakan pelanggan di restoran. Beli mixer GE yang dapat menangani item menu tanpa mengorbankan kualitas makanan atau menciptakan polusi suara yang berlebihan. Periksa menu untuk melihat kapasitas mixer total yang diperlukan setiap hari.

Saat memutuskan mixer GE mana yang akan dibeli, siswa harus menyadari bahwa masing-masing memiliki manual operator. Merujuk ke manual sebelum membeli adalah ide yang baik, karena beberapa sekolah mungkin tidak memiliki staf dapur yang terlatih untuk mengoperasikan mixer. Lebih baik membeli mixer yang diketahui semua juru masak cara menggunakannya dengan aman dan efisien.

Poin lain yang perlu dipertimbangkan adalah apakah mixer akan digunakan setiap hari, mingguan, atau bulanan, karena mixer GE yang lebih tua, sewaan, atau bekas mungkin cukup untuk penggunaan yang tidak terlalu sering. Membeli mesin cadangan adalah pilihan yang ekonomis karena tidak akan digunakan terus menerus dan akan dapat menangani penggunaan yang tidak terlalu sering.

Unit kecil biasanya portabel. Namun, tidak semua model kecil mudah disimpan karena beberapa lebih besar daripada yang lain. Tanyakan kepada pemasok tentang dimensi dan berat untuk memastikan bahwa unit tersebut sesuai dengan ruang penyimpanan yang diperlukan.

Meskipun harga merupakan faktor penting untuk dipertimbangkan, percayai bahwa lebih masuk akal secara finansial untuk membeli mixer yang tahan lama yang dapat menahan penggunaan harian daripada mixer murah yang dapat menangani penggunaan harian tetapi mungkin memerlukan perbaikan atau suku cadang secara teratur. Pertimbangkan profitabilitas jangka panjang bisnis dan pilih model yang akan membutuhkan sedikit perawatan dan perbaikan selama masa pakainya.

Tanya Jawab Mixer GE

T1: Apa perbedaan antara mixer GE jenis angkat dan jenis jatuhkan?

A1: Dalam mixer GE jenis angkat, mangkuk terangkat untuk bertemu dengan roda gigi pencampur, sedangkan mangkuk dalam mixer jenis jatuhkan turun untuk memudahkan pemuatan dan pembongkaran.

T2: Mengapa mixer bergigi lebih disukai dalam beberapa aplikasi?

A2: Mixer bergigi memberikan torsi yang lebih besar daripada yang tidak bergigi, memungkinkannya untuk menangani bahan yang lebih padat dan memberikan kontrol yang lebih baik atas kecepatan pencampuran.

T3: Mengapa beberapa mixer memiliki jaket pemanas dan pendingin?

A3: Jaket pemanas dan pendingin membantu mengontrol suhu bahan yang dicampur. Mereka sangat berguna untuk mencampur bahan yang membutuhkan pengaturan suhu untuk menjaga konsistensi dan kualitas.

T4: Apa perbedaan antara mixer GE industri dan komersial?

A4: Mixer GE industri cocok untuk produksi skala besar dan memiliki konstruksi yang lebih kokoh. Mixer kelas komersial cocok untuk aplikasi makanan dan memenuhi standar keamanan dan kebersihan tertentu.