(1037 produk tersedia)
Mesin pengolah anggur yang dirancang untuk proses pembuatan anggur hadir dalam berbagai model, masing-masing dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan unik. Sementara beberapa mesin dapat mengekstraksi jus dari anggur, mereka melakukannya dengan sedikit atau tanpa kerusakan pada biji dan kulit anggur. Yang lainnya berfokus pada pencegahan pulp mencapai produk akhir. Berikut adalah beberapa jenis mesin pengolah anggur yang populer.
Penghancur/Penginjak Tradisional
Seperti namanya, mesin ini menghancurkan anggur dengan menginjaknya dengan kaki. Seringkali terbuat dari hopper kayu dan bak stainless steel. Mengingat mekanisme manualnya, penghancur ini sebagian besar digunakan untuk pembuatan anggur dalam jumlah kecil. Karena kekuatan penghancurannya yang terbatas, anggur yang dibuat dari mesin ini dapat memiliki tekstur yang berbuah.
Pemisah Batang Anggur
Mesin ini hanya menghilangkan batang dari anggur. Tersedia dalam pilihan manual dan otomatis dan bekerja paling baik saat digunakan dengan penghancur anggur. Kelemahan mesin ini adalah tanpa penghancuran, beberapa buah beri mungkin tetap utuh, yang dapat membuat anggur fermentasi dengan lambat.
Penekan Cap Mahkota
Juga dikenal sebagai penekan tutup, mesin ini digunakan untuk merendam kembali kulit anggur ke dalam jus yang sedang fermentasi selama fermentasi. Mereka penting karena meningkatkan ekstraksi warna dan tanin dalam anggur merah. Penekan cap mahkota dioperasikan secara manual dan otomatis. Yang manual mengandalkan sistem manual untuk mendorong kulit kembali ke dalam jus, sedangkan yang otomatis memiliki sistem bermotor.
Penghancur Rotari Kontinu
Juga dikenal sebagai penghancur rol, mesin ini menghancurkan anggur di antara dua silinder logam yang berputar. Mereka bekerja dengan baik untuk memproses anggur dalam jumlah besar secara terus menerus dan sering digunakan di kilang anggur komersial berskala besar. Penghancur rotari kontinu efisien tetapi mahal.
Penghancur Silinder
Mesin ini menggunakan drum berlapis karet yang menekan anggur sebelum memasukkannya ke dalam pompa molase. Selain mengekstraksi jus dari buah yang dihancurkan, mesin juga dapat memisahkan bahan padat dari jus, sehingga cocok untuk menghasilkan berbagai jenis anggur.
Pemasukan Anggur:
Pada langkah ini, anggur dimasukkan ke dalam mesin, baik secara manual atau otomatis. Mesin mungkin memiliki ban berjalan atau sistem hopper yang memastikan pasokan anggur yang merata untuk pengolahan.
Mekanisme Pengolahan:
Di sini, anggur dihancurkan, ditekan, atau dihaluskan untuk memisahkan jus dari kulit dan biji. Proses ini dapat melibatkan berbagai mekanisme tergantung pada desain mesin, seperti rol, pisau, atau pelat tekanan.
Penyaringan/Pemisahan:
Pada langkah ini, pulp, kulit, dan biji dipisahkan dari jus. Mesin mungkin menggunakan saringan atau filter yang memungkinkan cairan melewati sementara menahan bahan padat. Beberapa mesin menawarkan berbagai tingkat filtrasi untuk memberikan tekstur jus yang bervariasi.
Pengumpulan:
Akhirnya, jus dikumpulkan dalam wadah atau tangki untuk diproses lebih lanjut atau disimpan. Beberapa mesin memiliki sistem pengumpulan otomatis yang menyalurkan jus ke tangki fermentasi atau stoples.
Dalam hal pemeliharaan mesin pengolah anggur, pemeriksaan rutin harus selalu dimulai dengan membaca manual pabrikan. Secara keseluruhan, ada tiga aspek penting dari pemeliharaan mesin, yaitu pembersihan, pelumasan, dan inspeksi dan perbaikan.
Pembersihan:
Bersihkan semua bagian mesin, termasuk pengumpan, bagian pembuat pulp, saringan/filter, dan wadah pengumpul, untuk memastikan tidak ada residu yang tertinggal setelah pengolahan anggur selesai. Gunakan sikat dan agen pembersih yang tidak korosif untuk membersihkan area yang sulit dijangkau dan untuk menghindari kerusakan pada mesin. Perhatikan khusus filter untuk memastikan tidak ada penyumbatan aliran jus.
Pelumasan:
Rujuk ke manual sebelum menggunakan minyak pelumas pada bagian mesin yang bergerak. Ini akan mencakup rol, motor, bantalan, dll. Melakukannya akan membantu mengurangi gesekan, meminimalkan kerusakan, dan memperpanjang masa pakai bagian mesin.
Inspeksi dan Perbaikan:
Operator mesin pengolah anggur harus secara teratur memeriksa sabuk, filter, saringan, bantalan, dll. untuk setiap tanda kerusakan, keausan, atau kendor yang mungkin terjadi akibat proses pengolahan. Tangani masalah apa pun segera daripada menunggu sampai menjadi masalah yang lebih besar dan mesin berhenti bekerja sama sekali.
Mesin pengolah anggur merupakan bagian integral dari proses pembuatan anggur. Dirancang untuk memisahkan jus anggur dan pulp dari batang dan kulit. Perangkat ini memiliki berbagai aplikasi di berbagai industri selain pembuatan anggur.
Sangria, yang merupakan minuman Spanyol, mengandung banyak jus anggur. Produsen yang memproduksi minuman seperti itu bergantung pada mesin pengolah anggur untuk mengekstraksi jus dengan cepat, yang kemudian difermentasi untuk menghasilkan produk siap pakai. Mesin pengolah anggur adalah perangkat yang harus dimiliki untuk kilang anggur dan kebun anggur yang memproduksi sangria.
Kilang anggur menggunakan mesin pengolah anggur untuk memisahkan pulp, jus, dan kulit dari anggur. Mereka kemudian melanjutkan untuk memproses jus menjadi anggur. Produsen anggur putih menggunakan mesin semacam itu untuk memisahkan jus dengan cepat dan menghindari campuran kulit dan biji. Idealnya, mesin pengolah anggur meningkatkan produktivitas dan merampingkan proses pembuatan anggur.
Produsen jus buah menggunakan mesin pengolah anggur untuk memproses anggur dengan cepat dan mengekstraksi jus dalam jumlah besar untuk fermentasi dan pengolahan. Jus yang diekstraksi tidak hanya digunakan untuk membuat jus dan anggur tetapi juga untuk membuat cuka dan minuman bersoda. Produk akhir mungkin mengandung zat tambahan atau pengawet tergantung pada permintaan pelanggan.
Restoran dan bar mungkin tidak memiliki mesin pengolah anggur di tempat, tetapi mereka menjual produk siap pakai yang diekstraksi menggunakan mesin ini. Ini termasuk jus anggur dan anggur. Mesin komersial besar dipasang di fasilitas pengolahan sehingga mereka dapat merampingkan proses dan ekstraksi jus anggur. Mesin pengolah genggam yang lebih kecil dapat digunakan untuk membuat sampel yang akan digunakan untuk menunjukkan rasa jus anggur atau anggur kepada pelanggan di restoran.
Untuk tujuan pendidikan, mesin pengolah anggur digunakan dalam program oenology untuk mengajari siswa tentang proses pembuatan anggur. Siswa diajari cara mengoperasikan mesin, mengekstraksi jus anggur, dan menganalisis komposisi jus untuk berbagai tujuan pembuatan anggur.
Petani berskala kecil dengan kebun anggur halaman belakang dapat menggunakan mesin pengolah anggur kecil untuk memproses anggur mereka untuk penggunaan pribadi. Mesin ini terjangkau dan mudah dioperasikan, dan memungkinkan pemilik rumah untuk membuat jus anggur atau anggur mereka sendiri dari anggur yang ditanam di rumah.
Laboratorium R&D menggunakan mesin pengolah anggur untuk mengekstraksi jus anggur untuk penelitian dan pengembangan. Mesin memungkinkan para ilmuwan untuk menganalisis komposisi jus, menguji berbagai metode ekstraksi, dan mengembangkan produk baru atau meningkatkan yang sudah ada. Temuan tersebut akan digunakan untuk meningkatkan teknik pengolahan anggur di fasilitas komersial.
Saat memilih mesin pengolah anggur untuk investasi, pembeli harus mempertimbangkan tujuan mesin tersebut. Apakah itu untuk penggunaan skala kecil, seperti di rumah atau kilang anggur kecil? Maka, mesin pengolah anggur kecil ideal. Tetapi jika itu untuk penggunaan skala besar di kilang anggur besar atau pabrik, maka mesin skala besar atau industri ideal.
Pembeli juga harus membandingkan berbagai mesin dan apa yang dapat mereka proses, selain anggur. Beberapa mesin dapat memproses berbagai jenis buah, seperti pir, apel, tomat, buah jeruk, dan banyak lagi. Mesin pengolah yang memproses berbagai buah dapat menjadi tambahan yang bagus untuk kilang anggur atau pabrik pengolahan buah. Ini akan membantu untuk mendiversifikasi produk yang diproduksi kilang anggur atau pabrik dan juga meningkatkan pendapatan.
Sangat penting untuk mempertimbangkan bahan mesin pengolah saat membeli. Banyak mesin dibuat dengan stainless steel. Stainless steel tidak hanya kuat dan tahan lama, tetapi juga tahan karat. Juga dapat dibersihkan dan disanitasi dengan sangat mudah. Ini membuatnya sangat aman untuk digunakan dalam industri makanan. Fakta bahwa stainless steel bertahan selama bertahun-tahun juga menjadikannya investasi yang hemat biaya.
Seberapa mudah dan cepat mesin pengolah untuk dibersihkan juga harus menjadi perhatian pembeli. Mesin yang mudah dibersihkan akan menghemat waktu pengolahan staf. Ini juga akan mengurangi biaya tenaga kerja. Mesin seperti itu juga akan mengurangi biaya operasional. Mesin yang mudah dibersihkan memiliki bagian yang dapat dilepas dan dibuat dengan bahan yang tidak berpori.
Akhirnya, pembeli harus mempertimbangkan persyaratan pemeliharaan dan masa pakai yang diharapkan dari mesin pengolah. Mereka harus memilih mesin yang mudah dipelihara dan memiliki masa pakai yang diharapkan lama.
Q1: Jenis mesin pengolah apa yang tersedia untuk anggur?
A1: Ada dua jenis utama mesin pengolah anggur yang digunakan dalam pembuatan anggur. Penekan mekanis adalah jenis mesin yang paling umum digunakan di kilang anggur; ini mengekstraksi jus dari anggur sambil meninggalkan kulit dan biji tetap utuh. Gilingan rol atau penghancur digunakan dalam operasi yang lebih kecil, yang memecah anggur dan memungkinkan fermentasi sebelum ditekan.
Q2: Apa keuntungan memiliki mesin pengolah anggur?
A2: Keuntungan utama dari mesin pengolah anggur adalah untuk memudahkan ekstraksi jus dari anggur untuk pembuatan anggur. Ini membantu meningkatkan produktivitas dan efisiensi secara keseluruhan dalam proses pembuatan anggur.
Q3: Bisakah mesin pengolah anggur digunakan untuk buah lainnya?
A3: Tidak, mesin pengolah dirancang khusus untuk anggur. Buah lainnya memiliki karakteristik unik dan membutuhkan metode pengolahan yang berbeda.
Q4: Bagaimana mesin pengolah anggur meningkatkan kualitas anggur?