(1251 produk tersedia)
Pecinta hummus pasti sudah familiar dengan alat yang digunakan untuk membuat pasta ini. Mesin pasta hummus memiliki nama lain yang berbeda-beda, tergantung pada industrinya. Nama lain tersebut mungkin termasuk mesin pengolah makanan, mesin penggiling, atau mesin pengemulsi. Setiap industri mungkin memiliki teknologi uniknya sendiri untuk membuat hummus, yang mungkin cocok atau tidak cocok untuk penggunaan komersial. Semakin besar kapasitas mesin, semakin besar kemungkinan mesin tersebut merupakan alat komersial.
China adalah spesialis dalam berbagai bidang industri pengolahan makanan di mana mereka memiliki teknologi yang luas, yang menghasilkan mesin berukuran lebih besar. Beberapa mesin tersebut meliputi:
Mesin Penggiling Industri FNN-1800
Mesin penggiling industri dari China ini memiliki kapasitas 1,8 kW. Mesin ini dilengkapi dengan penggerak tiga fase dan dapat menggiling 100 kg bahan makanan dalam satu jam. Mesin ini memiliki desain stainless steel yang menawarkan produksi makanan berkualitas, karena bahan ini memenuhi standar. Kepala kerjanya memiliki cakram penggiling yang dapat disesuaikan, yang memungkinkan tekstur yang diinginkan untuk setiap pasta. Mesin ini juga cocok untuk menggiling sayuran dan daging.
Perangkat Homogenisasi FNN-3000
Perangkat pengemulsi atau homogenisasi ini memiliki kapasitas 3 kW. Perangkat ini menawarkan teknologi pengemulsi canggih, yang menciptakan emulsi stabil melalui aplikasi gaya geser tinggi. Mesin-mesin ini mungkin memiliki poros berputar dengan aksesori khusus atau bilah yang mengiris dan mencampur bahan dengan kecepatan tinggi. Beberapa model canggih bahkan memiliki beberapa pengaturan kecepatan yang memungkinkan variasi gaya geser dan konsistensi emulsi. Perangkat homogenisasi menciptakan konsistensi yang lebih halus dan produk yang lebih tahan lama yang dapat bertahan lama.
Perangkat homogenisasi meliputi disintegrasi, gaya geser tinggi, dan kincir koloid. Contohnya adalah FNN-3000 dari Hubei Fanrn Food Machine Co., Ltd. Mesin ini memiliki model kontrol inverter dan bekerja dengan motor 3 fase. Selain membuat hummus, mesin ini juga dapat memproses selai kacang, mayones, jus buah dan sayur, dan susu. Mesin ini dapat menangani 200-300 kg/jam. Stainless steel adalah bahan utama di dalam dan di luar mesin.
Mesin Penggiling & Pemompa FNN-1000
Mesin ini dapat menangani 300 kg per jam dan memiliki kapasitas daya 1,5 kW. Fungsi utamanya adalah menggiling daging untuk membuat sosis. Namun, mesin ini juga cocok untuk membuat produk lain seperti hummus, selai kacang, saus tomat, dan jus serta bubur sayuran lainnya. Bahan yang digunakan untuk membuat mesin kelas makanan ini adalah stainless steel, dan dilengkapi dengan sistem pendingin air untuk menjaga agar perangkat dan bahan yang diproses tetap dingin dan pada suhu yang tepat.
Mesin-mesin yang dijelaskan di atas memiliki kode FNN. Pabrikan lain mungkin memiliki desain dan model yang berbeda dalam spesifikasi dan kapasitas. Beberapa pabrikan mungkin menawarkan fitur tambahan seperti layar sentuh yang memungkinkan operator untuk mengontrol dan memantau fungsi mesin.
Spesifikasi khusus mesin ini akan tergantung pada desain mesin dan skala industri apa yang dibuat untuk digunakan. Berikut adalah gambaran umum spesifikasi khas mesin pasta pembuat hummus:
Mesin pasta hummus industri dan komersial memerlukan rutinitas pemeliharaan yang berbeda dibandingkan dengan yang ditawarkan untuk peralatan rumah tangga. Mesin yang lebih besar
Karena mesin-mesin ini digunakan dalam skala yang lebih besar, suku cadangnya akan lebih cepat aus dan perlu diganti secara tepat waktu untuk memastikan kualitas produk akhir tetap sesuai standar. Penting untuk menetapkan jadwal pemeliharaan sesuai dengan instruksi produsen mesin dan mematuhi pedoman khusus lainnya untuk menjaga mesin pembuat pasta dalam kondisi operasi yang baik.
Dalam skala yang lebih kecil, membersihkan dan mensterilkan mesin pembuat pasta hummus setelah setiap penggunaan akan sangat membantu dalam menjaga mesin dalam kondisi baik. Pengguna harus memperhatikan bilah dan bagian penggilingan mesin untuk memastikan tidak ada pasta dan dibersihkan secara menyeluruh untuk menghindari pertumbuhan bakteri atau kontaminasi pada produk yang digunakan di masa mendatang.
Beberapa bagian mungkin perlu dilumasi dari waktu ke waktu, tetapi ini akan tergantung pada jenis mesin yang digunakan dan yang terbaik adalah mengikuti petunjuk produsen. Suku cadang yang lebih kecil seperti filter dan bilah harus dilepas dan dibersihkan secara menyeluruh, tetapi pengguna dapat berkonsultasi dengan profesional untuk melihat apakah perlu dilakukan pada mesin khusus mereka.
Pemilik bisnis di berbagai industri menggunakan mesin hummus komersial untuk berbagai aplikasi. Berikut adalah beberapa skenario industri di mana perangkat ini bermanfaat:
Perusahaan layanan katering
Perusahaan layanan katering menyiapkan berbagai jenis hummus untuk acara besar, pertemuan, atau fungsi perusahaan. Industri katering sering menyediakan pilihan vegetarian atau masakan Mediterania. Mereka dapat menghasilkan hummus dalam jumlah besar untuk berbagai aplikasi, termasuk hidangan utama, makanan pendamping, atau saus.
Restoran dan toko makanan
Industri restoran dan toko makanan menyiapkan hummus dalam skala besar untuk pelanggan. Mereka menggunakan mesin komersial untuk menghasilkan berbagai jenis hummus, termasuk hummus klasik, hummus paprika merah panggang, dan hummus lemon-bawang putih. Restoran dan toko makanan menawarkan saus dengan roti pita, kerupuk, atau sayuran.
Produsen makanan
Produsen makanan menggunakan mesin hummus industri untuk menghasilkan hummus dalam skala besar. Mereka memproduksi saus untuk konsumen grosir toko makanan atau supermarket. Beberapa supermarket menjual kembali produk tersebut setelah mengemasnya dalam wadah kecil.
Tempat acara
Tempat acara dengan layanan katering sering menyediakan hummus sebagai salah satu makanan pembuka atau camilan. Mereka menawarkan saus bersama pilihan lain, seperti guacamole atau tzatziki. Tempat-tempat yang melayani sejumlah besar pengunjung menggunakan mesin berskala besar untuk menghasilkan batch yang konsisten dan efisien.
Kelas dan lokakarya
Beberapa kelas memasak dan lokakarya kuliner mengajarkan siswa cara membuat hummus rumahan. Mereka mungkin menggunakan mesin komersial selama tutorial untuk menunjukkan berbagai teknik untuk memberi rasa pada hummus dasar dan menyiapkan berbagai jenis.
Restoran Timur Tengah
Restoran Timur Tengah menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis hummus sebagai makanan pembuka atau makanan pendamping. Rata-rata, restoran-restoran ini harus melayani dalam jumlah besar untuk memenuhi permintaan pelanggan. Mesin hummus komersial membantu mereka menghasilkan saus dalam jumlah besar sekaligus dengan cepat.
Saat membeli pembuat mesin hummus komersial, penting untuk mempertimbangkan kapasitas barang tersebut. Mesin komersial kecil dapat menghasilkan sekitar 30-100 lbs per batch, yang lebih banyak dari mesin rumahan. Mesin-mesin ini juga memiliki kemampuan pencampuran dan penggilingan yang efisien yang menghasilkan tekstur lembut dan rasa penuh untuk batch berukuran tersebut. Namun, mesin komersial yang lebih besar dapat menghasilkan 200 lbs per batch. Pembeli akan menemukan bahwa kapasitas sering kali terkait dengan daya mesin, jadi penting untuk memperkirakan berapa banyak hummus yang dibutuhkan setiap bulan dan melakukan perhitungan untuk melihat berapa banyak batch per bulan yang diperlukan untuk memenuhi permintaan.
Mesin komersial memiliki kemampuan produksi terbagi, artinya mereka dapat membuat beberapa jenis produk. Terkadang, Anda dapat menghemat biaya dengan membeli mesin yang tidak hanya dapat membuat hummus tetapi juga produk lain seperti selai kacang, saus tomat, atau saus salad. Mesin yang dapat melakukan lebih dari satu fungsi biasanya akan mengurangi biaya. Penting untuk memverifikasi bahwa mesin dapat menghasilkan tekstur dan rasa yang diinginkan untuk produk lainnya.
Ketahanan adalah pertimbangan penting lainnya dalam mesin komersial. Mesin harus beroperasi lebih lama dan lebih keras daripada mesin rumahan, dan harus tahan terhadap penggunaan sehari-hari. Stainless steel adalah bahan yang sering dipertimbangkan untuk bagian-bagian mesin yang dapat menahan tekanan, panas, dan penggunaan yang sering. Stainless steel kokoh, tahan lama, tahan korosi, dan mudah dibersihkan secara higienis. Penting untuk memastikan bahwa mesin juga memenuhi standar keamanan pangan, karena perlu untuk mematuhi standar tersebut untuk menghasilkan hummus untuk penggunaan komersial. Cari sertifikasi yang menunjukkan bahwa mesin memenuhi standar keamanan dan kebersihan tertentu.
Sistem penggilingan yang dapat disesuaikan berguna untuk mesin hummus komersial karena memungkinkan pengguna untuk menyesuaikan tekstur hummus. Berbagai jenis hummus mungkin memerlukan tingkat kehalusan dan kekasaran yang berbeda, dan memiliki sistem penggilingan yang dapat disesuaikan memberi produsen dan bisnis komersial fleksibilitas untuk bereksperimen dengan resep dan mencapai hasil yang diinginkan.
T1: Mesin apa yang digunakan untuk membuat hummus?
A1: Pembuat hummus skala industri menggunakan konsep yang sama tetapi menambahkan teknologi yang lebih canggih untuk meningkatkan laju produksi. Ini termasuk mesin pencampur dan penggiling besar yang dapat mencampur beberapa ton bahan sekaligus.
T2: Apa saja tahapan pembuatan hummus?
A2: Prosesnya adalah sebagai berikut: Penggilingan: Mesin tahini menggunakan teknologi penggilingan untuk menghancurkan biji wijen menjadi pasta halus. Memasak: Kacang chickpea yang dimasak digiling dan dicampur dengan pasta tahini dan rempah-rempah lainnya untuk membuat hummus. Pencampuran: Blender mencampur semua bahan untuk membuat tekstur yang halus. Pengemasan: Terakhir, produk jadi dikemas ke dalam wadah untuk dijual.
T3: Peralatan apa yang digunakan untuk menggiling kacang chickpea?
A3: Penggiling makanan industri atau pengolah makanan dapat menggiling kacang chickpea dalam jumlah besar. Beberapa produsen mungkin juga menggunakan mesin penggilingan biji-bijian khusus yang dirancang untuk memproses kacang-kacangan dan biji-bijian menjadi tepung halus.
T4: Bisakah blender rumah membuat hummus?
A4: Ya, blender rumah dapat membuat hummus. Ini adalah proses sederhana yang melibatkan pencampuran kacang chickpea yang dimasak, tahini, jus lemon, bawang putih, dan minyak zaitun.