Jalur pengolahan margarin

(527 produk tersedia)

Dimakan minyak margarin pastry memperpendek proses garis mesin
Dimakan minyak margarin pastry memperpendek proses garis mesin
Dimakan minyak margarin pastry memperpendek proses garis mesin
Dimakan minyak margarin pastry memperpendek proses garis mesin
Dimakan minyak margarin pastry memperpendek proses garis mesin
Dimakan minyak margarin pastry memperpendek proses garis mesin

Dimakan minyak margarin pastry memperpendek proses garis mesin

Rp 2.854.064.800 - 2.986.812.000
Minimal Pesanan: 1 Set
11 yrsCNPemasok
GYC-20 kualitas tinggi puff pastry peralatan pembuat peralatan pengolahan kemasan garis
GYC-20 kualitas tinggi puff pastry peralatan pembuat peralatan pengolahan kemasan garis
GYC-20 kualitas tinggi puff pastry peralatan pembuat peralatan pengolahan kemasan garis
GYC-20 kualitas tinggi puff pastry peralatan pembuat peralatan pengolahan kemasan garis
GYC-20 kualitas tinggi puff pastry peralatan pembuat peralatan pengolahan kemasan garis
GYC-20 kualitas tinggi puff pastry peralatan pembuat peralatan pengolahan kemasan garis

GYC-20 kualitas tinggi puff pastry peralatan pembuat peralatan pengolahan kemasan garis

Siap Kirim
Rp 1.725.713.600
Minimal Pesanan: 1 Set
Pengiriman per potong: Rp 219.365
verify8 yrsCNPemasok
Bumbu salada jalur proses/mayones lini produksi
Bumbu salada jalur proses/mayones lini produksi
Bumbu salada jalur proses/mayones lini produksi
Bumbu salada jalur proses/mayones lini produksi
Bumbu salada jalur proses/mayones lini produksi

Bumbu salada jalur proses/mayones lini produksi

Rp 165.934.000 - 497.802.000
Minimal Pesanan: 1 Set
verify13 yrsCNPemasok
Cheese Vat Machine Mozzarella Cheese Production <strong>Line</strong>
Cheese Vat Machine Mozzarella Cheese Production <strong>Line</strong>
Cheese Vat Machine Mozzarella Cheese Production <strong>Line</strong>
Cheese Vat Machine Mozzarella Cheese Production <strong>Line</strong>
Cheese Vat Machine Mozzarella Cheese Production <strong>Line</strong>
Cheese Vat Machine Mozzarella Cheese Production <strong>Line</strong>
http://gw.alicdn.com/imgextra/i2/O1CN018BALgE1axQ4ZmtGF1_!!6000000003396-2-tps-113-48.png

Cheese Vat Machine Mozzarella Cheese Production Line

Rp 41.483.500 - 48.120.860
Minimal Pesanan: 1 Set
verify9 yrsCNPemasok
<span class=keywords><strong>Margarine</strong></span> Vat Cheddar Press untuk membuat peralatan susu mesin proses keju Mozzarella lini produksi
<span class=keywords><strong>Margarine</strong></span> Vat Cheddar Press untuk membuat peralatan susu mesin proses keju Mozzarella lini produksi
<span class=keywords><strong>Margarine</strong></span> Vat Cheddar Press untuk membuat peralatan susu mesin proses keju Mozzarella lini produksi
<span class=keywords><strong>Margarine</strong></span> Vat Cheddar Press untuk membuat peralatan susu mesin proses keju Mozzarella lini produksi
<span class=keywords><strong>Margarine</strong></span> Vat Cheddar Press untuk membuat peralatan susu mesin proses keju Mozzarella lini produksi
<span class=keywords><strong>Margarine</strong></span> Vat Cheddar Press untuk membuat peralatan susu mesin proses keju Mozzarella lini produksi
http://gw.alicdn.com/imgextra/i2/O1CN018BALgE1axQ4ZmtGF1_!!6000000003396-2-tps-113-48.png

Margarine Vat Cheddar Press untuk membuat peralatan susu mesin proses keju Mozzarella lini produksi

Siap Kirim
Rp 64.714.260 - 66.373.600
Minimal Pesanan: 1 Set
Pengiriman per potong: Rp 829.670
8 yrsCNPemasok
Mesin kompor proses susu kambing Mozarella Mini produktivitas tinggi untuk membuat keju
Mesin kompor proses susu kambing Mozarella Mini produktivitas tinggi untuk membuat keju
Mesin kompor proses susu kambing Mozarella Mini produktivitas tinggi untuk membuat keju
Mesin kompor proses susu kambing Mozarella Mini produktivitas tinggi untuk membuat keju
Mesin kompor proses susu kambing Mozarella Mini produktivitas tinggi untuk membuat keju
Mesin kompor proses susu kambing Mozarella Mini produktivitas tinggi untuk membuat keju

Mesin kompor proses susu kambing Mozarella Mini produktivitas tinggi untuk membuat keju

Siap Kirim
Rp 112.835.120 - 116.153.800
Minimal Pesanan: 1 Set
Pengiriman per potong: Rp 2.422.803
6 yrsCNPemasok
GYC-20 mempersingkat lini produksi pengolahan pastry puff margarin dari minyak hewan
GYC-20 mempersingkat lini produksi pengolahan pastry puff margarin dari minyak hewan
GYC-20 mempersingkat lini produksi pengolahan pastry puff margarin dari minyak hewan
GYC-20 mempersingkat lini produksi pengolahan pastry puff margarin dari minyak hewan
GYC-20 mempersingkat lini produksi pengolahan pastry puff margarin dari minyak hewan
GYC-20 mempersingkat lini produksi pengolahan pastry puff margarin dari minyak hewan

GYC-20 mempersingkat lini produksi pengolahan pastry puff margarin dari minyak hewan

Siap Kirim
Rp 2.920.438.400
Minimal Pesanan: 1 Set
Pengiriman per potong: Rp 308.970
verify8 yrsCNPemasok

Tentang jalur pengolahan margarin

Jenis-jenis Lini Pengolahan Margarin

Lini pengolahan margarin adalah lini produksi skala industri untuk margarin dan produk serupa lainnya seperti selai dan lemak masak poli tak jenuh. Margarin adalah produk emulsi minyak dalam air yang dibuat menggunakan berbagai macam minyak dan lemak. Umumnya digunakan sebagai pengganti mentega dan tersedia dalam berbagai formulasi untuk memenuhi berbagai aplikasi dan pengguna akhir.

Lini pengolahan margarin menghasilkan produk yang dapat digunakan untuk memasak, memanggang, menggoreng, dan sebagai selai. Langkah-langkah utama dalam lini pengolahan meliputi:

  • Pencampuran bahan: Pada langkah ini, semua bahan yang digunakan untuk membuat margarin dicampur menggunakan mixer berputar tinggi. Ini termasuk mencampur pengemulsi, garam, vitamin, dan air dengan kecepatan tinggi.
  • Pencampuran dan Pengolahan: Campuran awal dari langkah pencampuran bahan kemudian diolah lebih lanjut dan diuraikan menjadi partikel halus dalam tangki pencampuran minyak-air dengan menambahkan minyak. Hal ini dilakukan menggunakan pengemulsi berjaket air untuk mengontrol suhu produk. Terakhir, campuran tersebut dilewatkan melalui pelat atau penggiling batu untuk diolah guna meningkatkan rasa dan tekstur.
  • Pengadukan Kristalisasi: Pada langkah ini, emulsi didinginkan dalam kristalisasi dan kemudian diaduk untuk mendorong pembentukan kristal lemak. Pendinginan biasanya dilakukan menggunakan kristalisasi permukaan yang digores dengan refrigeran.
  • Penyesuaian: Pada langkah opsional ini, produk disimpan dalam tangki penyesuaian agar kristal lemak dapat berkembang sepenuhnya. Ini membantu meningkatkan konsistensi dan stabilitas margarin.
  • Pengemasan: Margarin kemudian dikemas dalam ukuran yang diperlukan dan dijual ke pengecer atau dapur komersial. Pengemasan dapat berupa wadah, kantong, atau toples.

Pencucian dan pemutihan adalah langkah opsional lainnya untuk beberapa lini pengolahan di mana minyak kelapa sawit mentah merupakan bahan utama. Pada langkah ini, air dan asam fosfat ditambahkan ke minyak kelapa sawit dalam menara penurun warna. Setelah minyak tersebut diolah, minyak tersebut dikeringkan, kemudian didinginkan dan disimpan dalam tangki.

Lini pengolahan pencampuran kalsium mencakup penambahan kalsium karbonat ke produk margarin untuk memperkaya kalsium. Hal ini terutama dilakukan untuk produk yang akan dipasarkan untuk anak-anak atau daerah dengan kekurangan kalsium yang meluas.

Lini Pengolahan Hidrogenasi: Pada beberapa lini pengolahan, lemak dihidrogenasi untuk meningkatkan titik leleh, memperbaiki tekstur, dan memperpanjang umur simpan margarin.

Reaktor hidrogenasi terdiri dari tangki baja tahan karat bertekanan yang berisi kumparan pemanas internal dan katalis dalam bentuk logam paladium yang tersebar. Kumparan pemanas menerapkan panas ke tangki untuk meningkatkan suhu sebelum menghidrogenasi lemak. Proses hidrogenasi mengubah struktur kimia asam lemak, meningkatkan titik leleh dan mengubah beberapa asam lemak tak jenuh menjadi asam lemak jenuh. Ketika proses selesai, margarin dibuang dari tangki hidrogenasi.

Spesifikasi dan Perawatan Lini Pengolahan Margarin

Secara umum, spesifikasi lini manufaktur margarin bergantung pada kapasitasnya. Misalnya, lini dengan kapasitas 2.000 kg/d akan memiliki fitur-fitur berikut.

  • Umpan bahan: Memiliki konveyor sekrup yang dapat mengumpankan 2.500 kg bahan baku per hari. Memiliki diameter 1219 mm dan panjang 7,6 m. Pompa pneumatik melakukan pengumpanan pada 1 m/detik.
  • Pengemulsi basah: Memiliki kapasitas 2.000 kg/jam dan dapat mengolah 5 ton/jam. Pengemulsi menggiling lemak dan bahan lain menjadi partikel berukuran 18 mikron. Tangkinya memiliki kapasitas 15.000 liter dengan dinding ganda baja tahan karat 304, diisolasi dengan wol batu 5 cm dan dipoles hingga kekasaran bagian dalam 0,4Ra. Selain itu, pengemulsi memiliki sistem perlakuan lilin yang menggunakan 30 ton air per bulan. Sistem pendinginannya menggunakan propilen glikol kelas makanan.
  • Pompa vakum: Pompa menciptakan vakum 0,6 bar untuk menghilangkan udara dari campuran lemak dan bahan lain. Memiliki kapasitas 50 kg/m3 dan dapat mengolah 6.000 kg/jam. Volume tangki adalah 14.500 liter.
  • Tangki pencampuran basah: Memiliki volume 15.000 liter dan menampung bahan-bahan seperti susu skim, protein, vitamin, garam, dan beta karoten. Bahan-bahan ini mengalami pencampuran dan pengolahan sebelum dikirim ke pengemulsi atau unit pengolahan.
  • Unit pengolahan: Unit pengolahan terdiri dari penggiling tiga rol. Kapasitasnya adalah 1.500 kg/jam, dan memiliki unit kontrol suhu. Penggiling tiga rol mengurangi lemak cair dan campuran gula menjadi campuran homogen dengan partikel halus.
  • Tangki pencampuran emulsi dingin: Setelah diolah, tangki pencampuran dingin menggabungkan semua emulsi dingin dan panas. Sistem pendingin tangki menurunkan suhu hingga 10℃ agar produk dapat diaduk dengan cepat.
  • Kristalisasi kontinyu: Kristalisasi memiliki konveyor sekrup yang mengeluarkan margarin ke dalam mesin pengisi. Mesin ini mendinginkan produk dan mengubah struktur molekulnya sebelum dikemas untuk penyimpanan atau dikirim untuk diproses lebih lanjut.
  • Tangki penyimpanan: Memiliki kapasitas 7.500 liter. Margarin atau mentega disimpan di sini sebelum dikirim ke mesin pengemas.
  • Mesin pengemas: Mesin pengemas menimbang, memberi tanda, dan mengemas produk margarin dan mentega ke dalam karton atau kotak.
  • Silo: Silo menampung 20.000 liter. Silo memiliki jaket untuk pemanasan dan pendinginan, dan digunakan untuk menyimpan margarin sebelum dikirim untuk pengemasan.

Perawatan berkala sangat penting untuk memastikan kinerja optimal dan memperpanjang umur peralatan. Pembersihan rutin secara teratur sangat penting untuk menjaga peralatan kelas makanan agar aman untuk konsumsi manusia. Pembersihan mendalam yang diawasi juga penting untuk menjaga bagian internal, tersembunyi, dan teknis mesin. Pembersihan mendalam harian harus mencakup:

  • Bagian dalam: Gunakan alat pembersih dengan detergen dan HCl pada permukaan internal dan produk bakteri dan jamur, jamur, dll. Gosok dengan sikat pembersih untuk mencakup semua area.
  • Bagian luar: Singkirkan semua debu dan kotoran yang terlihat. Bilas HCl dan detergen untuk menghilangkan bakteri.
  • Bagian yang dapat dilepas: Lepas dan bersihkan semua bagian yang terinventarisasi. Jika ada bagian yang dapat dilepas yang tidak berbahaya dan steril, subyekkan bagian tersebut ke metode sterilisasi mendalam.
  • Bagian teknis: Olesi dan lumasi bagian yang bergerak, rantai, dan titik-titik dengan hati-hati.

Skenario Lini Pengolahan Margarin

Pabrik manufaktur margarin dapat menghasilkan berbagai jenis produk. Berikut adalah beberapa skenario penggunaan bagaimana berbagai industri makanan dapat memanfaatkan lini pengolahan margarin.

  • Industri lemak dan minyak

  • Lini pengolahan khusus mengubah minyak mentah menjadi margarin yang teremulsi melalui proses hidrogenasi dan emulsifikasi.

  • Toko roti dan kue

  • Toko roti memanfaatkan pabrik pengolahan margarin untuk menyiapkan produk seperti kue kering, biskuit, kulit pai, dan adonan berlapis. Toko roti bertujuan untuk mencapai pelapisan optimal, kerapuhan, dan konsistensi adonan.

  • Produksi alternatif susu

  • Perusahaan makanan yang memproduksi alternatif susu membuat produk seperti mentega tiruan dan selai non-susu menggunakan lini pengolahan margarin. Tujuan perusahaan adalah untuk melayani konsumen yang mencari produk bebas susu.

  • Industri manisan

  • Dalam industri manisan, lini pengolahan margarin digunakan untuk memproduksi selai seperti cokelat dan krim isian. Produk-produk ini membutuhkan emulsifikasi khusus dan kontrol titik leleh.

  • Industri jasa makanan

  • Lini pengolahan industri menghasilkan margarin dan mentega dalam jumlah besar untuk industri jasa makanan. Entitas seperti restoran, hotel, dan perusahaan katering menggunakan produk-produk ini selama persiapan makanan dan memasak.

Cara Memilih Lini Pengolahan Margarin

Ketika memilih lini pengolahan margarin, tekstur, rasa, dan konsistensi produk akhir harus menjadi yang utama. Kristalisasi lemak sangat penting untuk mencapai tekstur margarin yang diinginkan. Selain itu, fitur-fitur seperti kontrol suhu yang tepat, serta kemampuan pendinginan dan pemanasan, sangat penting untuk keberhasilan kristalisasi lemak.

Selain itu, lini pengolahan harus memiliki unit pencampuran untuk mencampur lemak, air, pengemulsi, dan agen perasa secara seragam. Pengemulsi memainkan peran penting dalam menstabilkan emulsi minyak-air margarin, sehingga lini pengolahan harus memiliki pengemulsi yang sesuai.

Karena banyak pelanggan sekarang lebih sadar dan sensitif terhadap nilai gizi makanan, penting untuk memilih lini pengolahan yang mencakup operasi unit seperti penurun bau dan filter pemutihan. Ini dapat membantu menghilangkan kotoran dan memodifikasi rasa lemak untuk memungkinkan penambahan komponen sehat seperti vitamin dan asam lemak omega untuk dimasukkan ke dalam margarin.

Kapasitas dan skalabilitas lini pengolahan harus selaras dengan tujuan produksi. Baik itu unit skala kecil untuk margarin artisanal atau lini skala besar untuk produksi industri, pilih lini yang dapat memenuhi persyaratan volume tertentu sambil mempertahankan efisiensi. Jika mungkin ada kebutuhan untuk perluasan atau adaptasi ke lini produk baru di masa mendatang, maka penting juga untuk mempertimbangkan skalabilitas.

Konsumsi energi dari lini pengolahan harus dinilai. Penggunaan energi yang efisien tidak hanya mengurangi biaya operasional tetapi juga berkontribusi pada inisiatif keberlanjutan. Selain itu, penting untuk mempertimbangkan kemampuan pembersihan dan sanitasi dari lini pengolahan. Cari lini dengan bagian yang dapat dilepas, permukaan yang halus, dan sistem pembersihan yang efektif untuk memastikan kebersihan dan mematuhi standar keamanan pangan.

Terakhir, dukungan dan layanan teknis yang diberikan oleh pemasok sangat penting. Sebelum membuat keputusan, teliti reputasi pemasok, dan tanyakan tentang ketersediaan suku cadang dan layanan perawatan.

T&J

T: Apa kapasitas ideal untuk lini pengolahan margarin kecil?

J: Untuk produksi skala kecil, lini pengolahan dengan kapasitas 100 hingga 500 kg per jam biasanya sudah cukup. Kapasitas ini memungkinkan untuk pemrosesan batch untuk memenuhi permintaan pasar kecil hingga menengah.

T: Berapa banyak ruang pabrik yang dibutuhkan untuk lini pengolahan margarin?

J: Ruang yang dibutuhkan bergantung pada ukuran lini dan mencakup area untuk peralatan pengolahan, penyimpanan, dan pengemasan. Lini kecil mungkin membutuhkan 50 hingga 100 meter persegi, sedangkan fasilitas industri besar akan membutuhkan lebih dari 1.000 meter persegi.

T: Keterampilan apa yang dibutuhkan untuk menjalankan lini pengolahan margarin?

J: Staf kunci akan meliputi ilmuwan pangan dengan keahlian dalam emulsifikasi dan formulasi produk, insinyur mekanik yang familier dengan peralatan pengolahan makanan, dan teknisi dengan keterampilan elektro-mekanis yang relevan.

T: Standar keamanan pangan mana yang berlaku untuk lini pengolahan margarin?

J: Di banyak negara, sistem Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) mengatur pengolahan makanan, termasuk margarin. Kepatuhan terhadap standar ini sangat penting untuk memastikan keamanan dan kualitas produk.