Piring pisau penggiling daging

Jenis-Jenis Plat Bilah Penggiling Daging

Plat bilah penggiling daging tersedia dalam berbagai model, ideal untuk berbagai aplikasi bisnis.

• Bilah dan Plat Baja Tahan Karat

  Bilah daging baja tahan karat tahan korosi dan kuat. Tidak mudah terkelupas atau retak saat menggiling bagian daging yang keras. Selain itu, bilahnya menggiling daging dengan halus dan memasaknya secara profesional. Selain itu, mudah dibersihkan dan dirawat.

• Plat dan Bilah Penggiling Baja Karbon

  Plat dan bilah baja karbon populer di berbagai toko daging. Sederhana tetapi bekerja secara efisien dan cepat. Plat penggiling baja karbon tidak mudah patah atau terkelupas saat menggiling. Plat ini juga diproses panas untuk meningkatkan kekerasannya. Namun, platnya rentan berkarat. Jadi pemilik usaha harus sering mengolesinya dengan minyak untuk mencegah korosi.

• Plat & Bilah Penggiling Daging Plastik

  Plat dan bilah penggiling daging plastik cocok untuk menggiling daging yang sudah matang atau makanan untuk hewan peliharaan. Ringan, terjangkau, dan tidak berkarat. Selain itu, bilah dan plat plastik mudah dicuci di mesin pencuci piring. Tidak perlu perawatan tambahan seperti plat dan bilah logam. Namun, plat dan bilah plastik tidak dapat menggiling daging mentah.

• Plat dan Bilah Penggiling Berlapis Titanium

  Plat dan bilah penggiling terbuat dari baja tahan karat dan dilapisi titanium. Lapisan ini meningkatkan kekuatan dan ketahanan plat dan bilah. Plat dan bilah ini juga memiliki tepi yang halus sehingga memotong daging dengan halus. Namun, bilah dan plat berlapis titanium lebih mahal dibandingkan dengan pilihan baja karbon atau baja tahan karat lainnya.

Fungsi dan fitur plat dan bilah penggiling daging

Fitur plat dan bilah penggiling daging bervariasi tergantung jenis daging yang akan digiling. Bilah penggiling tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, termasuk persegi panjang, persegi, bulat, dan segitiga. Beberapa fitur plat yang populer meliputi:

• Lubang

  Ukuran lubang pada plat penggiling daging merupakan fitur penting karena menjadi faktor penentu seberapa kasar atau halus daging yang dihasilkan. Ukuran plat bervariasi dari kecil, sedang, dan besar, dengan lubang kecil berukuran 1/8, lubang sedang berukuran 3/16, dan lubang besar berukuran 1/4, 3/8, atau 1/2. Ukuran lubang juga akan tergantung pada jenis dagingnya, misalnya ayam membutuhkan lubang berukuran sedang, sedangkan daging sapi mungkin membutuhkan lubang yang lebih besar.

• Baja Tahan Karat

  Baja tahan karat tahan lama dan tahan terhadap karat dan korosi. Plat penggiling daging yang terbuat dari baja tahan karat lebih mudah diasah, dibersihkan, dan dirawat. Bilah penggiling daging baja tahan karat juga bertahan lebih lama dibandingkan yang terbuat dari bahan lainnya.

• Lepas Pasang

  Plat penggiling yang dapat dilepas lebih mudah dibersihkan karena dapat dicuci secara terpisah. Plat ini juga mudah dirawat dan diganti. Idealnya, plat harus dicuci di bawah air mengalir dengan spons lembut untuk menghindari goresan.

• Kolimator

  Kolimator adalah jenis penjepit yang menahan plat pada tempatnya saat menggiling daging. Kolimator dapat diganti jika rusak. Kolimator juga memungkinkan pengencangan yang aman, sehingga plat tidak terlepas saat digunakan.

• Pemolesan Elektrolitik

  Plat penggiling daging yang dipoles elektrolitik menggunakan permukaan yang halus dan tidak berpori, yang membuat proses penggilingan lebih mudah. Daging akan lebih halus dan lebih konsisten. Plat penggiling juga akan tahan karat dan bakteri karena kualitas permukaannya yang ditingkatkan.

• Berbagai Jenis Bilah

  Bilah penggiling tersedia dalam berbagai jenis tergantung pada kekasaran daging. Ini termasuk bilah crush, steak, dan sauté. Bilah crush akan membuat daging terlihat seperti robek dengan tangan, sedangkan bilah crush akan membuatnya lebih halus. Berbagai jenis bilah juga akan memiliki karakteristik yang berbeda. Misalnya, bilah Amerika lebih tebal dan dapat dipasang pada sebagian besar penggiling, sedangkan bilah Cina lebih tipis dan terbuat dari baja karbon S45C.

Aplikasi plat dan bilah penggiling daging

Plat dan bilah penggiling daging digunakan di berbagai industri dan aplikasi di luar memasak di rumah. Beberapa aplikasi utama meliputi;

• Pengolahan Daging Industri

  Penggiling daging berkapasitas tinggi yang ditemukan di pabrik pengolahan industri biasanya menggunakan bilah dan plat baja tahan karat untuk menangani volume daging yang besar secara efisien. Penggiling tugas berat ini dapat memproses beberapa ton daging setiap jam untuk produk seperti daging giling, sosis, patty, dll. Bilah dan plat menggiling, mencincang, dan mencampur daging dengan rempah-rempah untuk tekstur yang konsisten yang dibutuhkan oleh pengecer besar.

• Pembuatan Makanan Hewan Peliharaan

  Plat dan bilah penggiling daging merupakan alat penting dalam industri produksi makanan hewan peliharaan. Produsen mengandalkan penggiling daging untuk memproses berbagai sumber protein, termasuk ayam, sapi, ikan, dan kambing. Penggilingan dan pencampuran memastikan makanan hewan peliharaan yang seimbang dengan nutrisi yang tepat untuk berbagai hewan peliharaan. Ketahanan bagian penggilingan sangat penting, karena industri makanan hewan peliharaan bekerja dengan volume besar dan kualitas daging yang beragam. Ini memberikan konsistensi dalam produk akhir.

• Mencari Bahan Berkualitas dalam Makanan Olahan

  Makanan olahan mengandung daging giling atau cincang. Kualitas plat dan bilah yang digunakan untuk membuat produk awal dapat memengaruhi rasa, tekstur, dan kesehatan pelanggan. Produsen makanan membutuhkan alat penggiling yang andal untuk memberikan kualitas yang konsisten dalam produk mereka yang mengandung daging.

• Restoran dan Perusahaan Katering

  Restoran yang membuat sosis, burger, dan hidangan daging khusus bergantung pada plat dan bilah penggiling daging untuk kinerja yang andal. Koki membutuhkan peralatan yang dapat memberikan potongan yang konsisten sesuai dengan resep mereka. Plat dan bilah dengan berbagai ukuran memungkinkan koki untuk menciptakan tekstur yang berbeda dalam hidangan mereka.

• Menggiling Makanan Lainnya

  Selain daging, penggiling daging dapat menangani sayuran, keju, dan kacang-kacangan. Menggerus atau menggiling bahan-bahan ini menambah kemudahan dalam persiapan makanan untuk juru masak rumahan dan pecinta kuliner. Sifat penggiling yang multifungsi merupakan nilai tambah yang baik.

• Toko Daging

  Tukang daging bergantung pada plat dan bilah penggiling daging untuk menyediakan daging cincang segar untuk pelanggan mereka. Mereka menggunakannya untuk membuat berbagai ukuran dan tekstur sesuai dengan preferensi pembeli. Alat penggiling yang berkualitas membantu tukang daging bekerja dengan cepat dan menjaga daging mereka tetap empuk dan lembap.

• Pengolahan Daging DIY

  Pecinta alam yang berburu hewan buruan membutuhkan penggiling daging untuk memproses daging hewan liar menjadi sosis, dendeng, dan daging giling untuk makanan hewan peliharaan. Memiliki plat dan bilah yang tepat memberi pemburu kendali penuh atas kualitas daging mereka dan memungkinkan mereka untuk memaksimalkan setiap hewan.

Cara Memilih Plat dan Bilah Penggiling Daging

Sebelum memilih plat dan bilah penggiling daging untuk pembelian dalam jumlah besar, penting untuk mengetahui berbagai pilihan yang tersedia. Pertimbangkan juga fitur mana yang mudah dirawat dan aman bagi pelanggan untuk dioperasikan. Bagian berikut memberikan wawasan lebih lanjut tentang cara memilih bagian penggiling daging ini.

• Jenis:

  Jenis bilah yang digunakan untuk penggiling daging bisa berupa desain x atau bintang. Setiap jenis memiliki manfaat dan kekurangannya masing-masing. Bilah bintang lebih efisien dalam memotong berbagai jenis daging. Bilah ini bekerja lebih cepat dan lebih baik. Di sisi lain, bilah bintang lebih mudah diganti dan dibersihkan. Selain itu, bilah ini bekerja dengan berbagai merek. Akibatnya, lebih sering mendapatkan suku cadang dibandingkan dengan tipe x.

• Ukuran:

  Plat penggiling daging tersedia dalam berbagai ukuran. Ukuran yang tepat tergantung pada merek dan model penggiling. Menggunakan ukuran yang salah dapat merusak mesin atau mencegahnya bekerja. Pelanggan dapat dengan mudah mengetahui ukuran plat yang tepat untuk digunakan dengan memeriksa lubang atau mengukur platnya.

• Bahan:

  Plat penggiling daging dapat dibuat dari baja tahan karat, baja karbon, atau besi tuang. Baja tahan karat menawarkan nilai yang luar biasa. Tidak berkarat atau terkorosi saat terkena daging basah. Selain itu, dapat menangani bahan pembersih dan suhu tinggi. Plat penggiling daging akan bertahan selama bertahun-tahun dengan perawatan yang tepat. Baja karbon, di sisi lain, rentan berkarat. Simpan di lingkungan yang lembap rendah. Plat ini juga membutuhkan pelumasan agar tidak berkarat. Beberapa tukang daging menggunakan plat besi tuang. Lebih tebal, sehingga tidak mudah bengkok atau melengkung. Satu-satunya kekhawatiran adalah plat besi tuang akan berkarat saat terkena air.

• Pelapisan:

  Beberapa bilah penggiling daging memiliki lapisan. Fitur ini memberikan perlindungan tambahan terhadap korosi pada pemotong. Lapisan ini juga membuat pemotong lebih mudah dibersihkan dan tetap tajam. Saat membeli dalam jumlah besar, pertimbangkan lapisan dan bagaimana lapisan tersebut akan membantu bilah bertahan lebih lama.

Tanya Jawab Plat dan Bilah Penggiling Daging

T1: Seberapa sering bilah penggiling daging harus diasah?

A1: Frekuensi pengasahan tergantung pada seberapa sering penggiling digunakan. Dengan penggilingan biasa, bilah mungkin perlu diasah setiap 6-12 bulan.

T2: Dapatkah staf yang tidak terampil mengoperasikan penggiling daging dengan aman?

A2: Idealnya, penggiling daging harus dioperasikan oleh personel yang terlatih. Namun, dengan pengawasan dan pelatihan yang tepat, staf yang tidak terampil dapat mengoperasikan penggiling di bawah bimbingan.

T3: Desain bilah penggiling daging mana yang terbaik untuk daging beku?

A3: Desain Gigi Serigala berkinerja baik saat memproses daging beku atau setengah beku karena aksi penggilingan yang agresif.

T4: Berapa ukuran maksimum yang disarankan untuk plat penggiling?

A4: Untuk penggiling rumah tangga biasa dan penggiling komersial yang lebih kecil, ukuran maksimum untuk plat penggiling biasanya 4 hingga 6 inci. Penggiling yang lebih besar dapat mengakomodasi plat yang lebih besar dari ini. Sebaiknya rujuk ke spesifikasi pabrik.