Piring penggiling daging

(2470 produk tersedia)

Tentang piring penggiling daging

Jenis-Jenis Plat Penggiling Daging

Plat penggiling daging adalah cakram datar dengan lubang yang digunakan untuk menghaluskan daging dan makanan lainnya. Berbagai jenis plat penggiling daging tersedia untuk berbagai jenis peralatan pengolahan makanan. Plat-plat tersebut meliputi:

  • Plat standar: Ini adalah plat penggiling daging yang umum ditemukan di sebagian besar penggiling daging. Plat ini memiliki lubang persegi yang menawarkan campuran yang baik antara menggiling dan memotong. Plat penggiling daging standar hadir dalam berbagai ukuran lubang, mulai dari 1/8 inci hingga 1/2 inci. Plat ini cocok untuk berbagai jenis tugas penggilingan daging. Misalnya, plat dengan ukuran lubang lebih kecil ideal untuk penggilingan halus, sementara lubang yang lebih besar cocok untuk penggilingan kasar.
  • Plat yang dapat dipertukarkan: Sesuai dengan namanya, plat yang dapat dipertukarkan dapat dengan mudah ditukar tanpa memerlukan alat atau peralatan khusus. Plat ini menawarkan fleksibilitas yang lebih besar dan dapat digunakan untuk berbagai jenis tugas penggilingan daging. Tergantung pada tekstur yang diinginkan, plat penggiling daging yang dapat dipertukarkan hadir dalam beberapa ukuran dan pola lubang.
  • Plat yang dapat disesuaikan: Plat penggiling daging yang dapat disesuaikan memungkinkan pengguna untuk dengan mudah menyesuaikan ketebalan daging yang digiling. Plat ini memiliki mekanisme yang memungkinkan seseorang untuk mengubah ketebalan atau tekstur daging yang digiling yang diinginkan. Ini memberikan kontrol yang lebih besar atas proses penggilingan.
  • Plat stainless steel: Plat stainless steel lebih tahan lama dan tahan terhadap korosi dan karat dibandingkan dengan jenis plat penggiling daging lainnya. Akibatnya, plat ini banyak digunakan di dapur komersial dan industri pengolahan makanan. Plat ini dikenal karena sifatnya yang tahan lama dan sanitasi yang sangat baik.
  • Plat khusus: Plat penggiling daging khusus memiliki bentuk lubang yang berbeda. Desainnya bertujuan untuk mencapai tekstur atau penggilingan tertentu. Misalnya, plat bintang menghasilkan daging dengan penampang berbentuk bintang. Plat ginjal menghasilkan daging dengan penampang berbentuk ginjal. Plat penggiling daging khusus sering digunakan untuk sosis atau produk daging olahan lainnya.

Fungsi dan Fitur

Fungsi plat penggiling daging adalah untuk membantu proses penggilingan daging. Dengan spesifikasi, jenis model, dan fitur yang berbeda, plat penggiling daging membantu mencapai tekstur yang diinginkan.

Berikut adalah fitur umum plat penggiling daging:

  • Ulir sekrup dan Hub Tengah: Ini adalah bagian bundar yang terangkat di jantung plat penggiling. Plat ini memiliki lubang yang sejajar dengan auger penggiling. Ulir sekrup, yang melingkar dan sesuai dengan ukuran plat penggiling, terletak di sekitar hub tengah. Plat ini dirancang untuk mengamankan plat ke penggiling dan membantu mengarahkan daging dengan benar melalui ruang penggiling.
  • Bilah Pemotong: Bilah tajam yang menggiling daging sebelum melewati lubang di plat dikenal sebagai bilah pemotong. Ketajaman dan desain bilah memengaruhi seberapa baik bilah tersebut memotong. Ini, pada gilirannya, memengaruhi tekstur daging yang digiling. Penempatan bilah, baik di depan atau di belakang plat, bergantung pada jenis penggiling daging.
  • Kualitas Bahan: Kualitas bahan yang digunakan dalam plat penggiling daging dapat memengaruhi daya tahan dan kinerja. Stainless steel dan aluminium adalah bahan yang umum digunakan.
  • Finishing dan poles: Finishing permukaan plat penggiling daging sangat penting untuk kebersihan dan kinerja. Jenis finishing dan poles plat dapat memengaruhi efisiensi penggiling dan kualitas daging yang digiling. Finishing anodize dan brushed adalah dua finishing permukaan umum untuk plat penggiling daging.
  • Kompatibilitas dengan Penggiling Daging: Kompatibilitas plat penggiling daging dengan model tertentu sangat penting. Ini memastikan kinerja dan kesesuaian optimal. Kompatibilitas plat penggiling daging dengan peralatan dapur lainnya penting, karena memungkinkan pengguna untuk menyelesaikan berbagai tugas memasak dan menghemat biaya.
  • Dapat dipertukarkan: Plat penggiling daging yang dapat dipertukarkan memungkinkan pengguna untuk mendapatkan tekstur dan konsistensi yang berbeda. Dengan plat yang tepat, pengguna dapat menghaluskan daging untuk sosis, patty burger, atau daging giling kasar.

Aplikasi Plat Penggiling Daging

Plat penggiling daging merupakan bagian penting dari penggiling daging komersial. Plat ini sangat berguna di banyak industri, seperti yang terlihat di bawah ini.

Industri pengolahan daging: Plat penggiling daging banyak digunakan di industri pengolahan daging untuk mencapai persyaratan tekstur yang berbeda dalam pengolahan daging giling. Plat ini juga digunakan untuk membuat berbagai produk daging, termasuk sosis, patty, dan produk daging cincang untuk diproses lebih lanjut. Plat ini memproses volume daging yang besar dengan cepat dan efisien.

Pembangkit pengolahan ikan: Di tempat pengolahan ikan, plat penggiling dengan ukuran lubang yang lebih besar digunakan untuk menggiling ikan dan hasil laut lainnya. Ikan yang baru digiling kemudian digunakan untuk menghasilkan kue ikan, sosis ikan, atau produk hasil laut campuran lainnya.

Pabrik pengolahan makanan: Pembangkit pengolahan makanan menggunakan plat penggiling untuk menyiapkan bahan dengan menggiling sayuran, kacang-kacangan, atau biji-bijian menjadi pasta halus atau bentuk bubuk.

Restoran dan bisnis katering: Pembangkit ini menggunakan penggiling daging listrik yang dilengkapi dengan plat penggiling untuk menyiapkan daging sapi giling segar untuk membuat burger atau meatloaf. Plat ini memungkinkan mereka untuk memiliki kendali yang lebih baik atas kualitas dan tekstur bahan yang digunakan dalam makanan mereka. Selain itu, beberapa restoran menggunakan plat penggiling daging untuk menggiling tulang yang sudah dimasak untuk menambah nutrisi dan rasa pada makanan hewan peliharaan.

Organisasi amal dan dapur sosial: Tempat-tempat yang melayani banyak orang dari organisasi amal menggunakan plat penggiling daging untuk memproses sejumlah besar daging, tulang, sayuran, atau bahan lainnya menjadi bagian yang lebih kecil untuk sup dan sup.

Fasilitas kompos: Fasilitas kompos menggunakan plat penggiling daging untuk mencincang limbah halaman, sisa makanan, dan bahan organik lainnya sebelum dikomposkan. Proses penggilingan mempercepat dekomposisi.

Industri pertanian dan peternakan: Dalam pengaturan pertanian, plat penggiling daging digunakan untuk menggiling pakan ternak atau bahan organik yang tidak ditentukan. Proses penggilingan meningkatkan tekstur dan nilai gizi pakan.

Cara Memilih Plat Penggiling Daging

Pembeli rumah jagal sering memesan plat penggiling dalam jumlah besar untuk memastikan mereka memiliki cukup persediaan. Saat memesan, penting untuk menentukan jumlah dan ukuran plat yang dibutuhkan, serta fitur khusus yang diperlukan. Pelanggan mungkin juga ingin mempertimbangkan untuk membeli penggiling daging yang dirakit sepenuhnya dengan plat yang disesuaikan sebagai pilihan OEM.

Plat penggiling hadir dalam berbagai tingkat kekasaran, yang mengacu pada ukuran lubang di plat. Tingkat kekasaran yang dipilih akan bergantung pada tekstur daging giling yang diinginkan. Untuk tekstur yang lebih halus dan lembut, pilih plat dengan ukuran lubang yang lebih kecil; untuk tekstur yang lebih kasar, pilih lubang yang lebih besar. Ukuran keseluruhan sedang bekerja dengan baik untuk sebagian besar resep dan merupakan titik awal yang baik.

Bahan plat penggiling memengaruhi daya tahan, ketajaman, dan ketahanan karat. Plat sebagian besar terbuat dari stainless steel atau baja karbon. Setiap bahan memiliki pro dan kontra. Stainless steel lebih tahan terhadap korosi dibandingkan dengan baja karbon. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk lingkungan yang basah atau pesisir di mana plat penggiling dapat dengan cepat berkarat. Namun, plat baja karbon lebih tajam dan tahan lama dibandingkan dengan stainless steel. Karena itu, plat ini perlu diganti lebih sering. Pembeli yang membeli plat baja karbon seringkali melapisinya dengan lapisan pelindung untuk mencegah karat.

Plat penggiling daging juga hadir dalam berbagai bentuk lubang, termasuk bulat, persegi, dan segitiga. Lubang bundar adalah yang paling umum dan bekerja dengan baik untuk sebagian besar tugas penggilingan. Lubang persegi atau segitiga mungkin menghasilkan penggilingan yang lebih halus daripada lubang bundar, tetapi lebih sulit ditemukan.

Tanya Jawab tentang Plat Penggiling Daging

Q1 Apakah ada ukuran standar untuk plat penggiling daging?

A1 Sayangnya, tidak ada ukuran standar industri untuk plat penggiling daging. Setiap pabrikan memiliki ukuran khusus untuk produk mereka. Lebih baik mengganti plat dengan plat yang disertakan dengan penggiling.

Q2 Bagaimana ketebalan plat memengaruhi proses penggilingan?

A2 Plat yang lebih tebal lebih tahan lama dan kuat, sementara plat yang lebih tipis lebih ringan. Plat tipis cepat aus, dan ujung tajamnya bisa patah. Namun, daya tahan plat dan ketajaman ujung bergantung pada kualitas logam yang digunakan untuk membuat plat penggiling daging.

Q3 Seberapa sering plat penggiling harus diganti?

A3 Tidak ada garis waktu khusus untuk mengganti plat penggiling daging. Frekuensi penggantian akan bergantung pada seberapa sering penggiling digunakan. Dengan perawatan dan pemeliharaan yang tepat, plat dapat bertahan selama bertahun-tahun.

Q4 Apakah ada tindakan pencegahan keamanan yang harus diambil saat menangani plat penggiling?

A4 Plat penggiling daging sangat tajam, jadi berhati-hatilah saat menanganinya. Selain itu, pastikan plat bersih sebelum digunakan untuk mencegah kontaminasi.

Q5 Bisakah plat penggiling untuk penggiling daging diasah?

A5 Ya, beberapa plat penggiling dapat diasah. Namun, ini hanya mungkin dilakukan dengan beberapa desain yang memiliki bibir luar. Proses pengasahan akan bervariasi tergantung pada bahan dan desain plat. Penting untuk menyerahkan plat kepada profesional untuk diasah untuk menghindari kerusakan. Selain itu, plat penggiling daging dengan bilah yang dapat dilepas lebih mudah diasah daripada yang memiliki bilah yang menyatu.

X