Piring daging dan pisau

Jenis Plat dan Pisau Cincang Daging

Plat cincang daging adalah pelat logam dengan ukuran lubang yang bervariasi yang digunakan untuk mencincang daging. Sebaliknya, pisau adalah alat pemotong yang berputar di dalam penggiling daging untuk memotong daging menjadi potongan kecil yang sesuai dengan lubang pada plat. Kedua aksesori ini hadir dalam berbagai jenis, tergantung pada ukuran lubang dan desainnya. Mereka juga berbeda dalam bahan pembuatan.

• Jenis Plat Menurut Ukuran Lubang

  Plat ini hadir dalam berbagai ukuran lubang tergantung pada pengukuran diameternya. Ukuran spesifik termasuk plat 2mm, plat 3mm, plat 4,5 mm, plat 5mm, plat 6,8mm, plat 10mm, plat 12mm, dan plat 16mm, di antara banyak ukuran lainnya. Pengukuran diameter mengacu pada diameter lubang kecil. Ukuran lubang memiliki implikasi sebagai berikut. Semakin kecil lubangnya, semakin halus daging akan dicincang. Di sisi lain, lubang yang lebih besar akan menghasilkan pencincangan yang lebih kasar. Ukuran lubang juga menentukan waktu dan tekstur pencincangan. Secara umum, pencincangan yang lebih halus membutuhkan waktu yang lebih lama, sedangkan pencincangan yang lebih kasar membutuhkan waktu yang lebih singkat.

• Jenis Plat Menurut Desain

  Plat cincang daging memiliki desain yang berbeda, termasuk desain pola bintang, desain lurus, dan desain pusaran. Desain pola bintang memiliki takik kecil dalam bentuk bintang. Desain lurus memiliki garis lurus yang berjalan secara vertikal dan horizontal. Terakhir, desain pusaran memiliki pola seperti spiral. Secara umum, desain memengaruhi kualitas daging cincang akhir.

• Jenis Pisau Menurut Bentuk

  Pisau juga hadir dalam berbagai bentuk, termasuk pisau melengkung, persegi, dan segitiga. Pisau melengkung memiliki bentuk bulat untuk memotong daging dengan mudah. Pisau persegi memiliki empat sisi dengan panjang yang sama dan ujung tajam di setiap sisinya. Mirip dengan pisau melengkung, mereka dirancang untuk memotong daging secara efisien. Mereka juga memiliki sedikit lengkungan di tepi. Pisau segitiga memiliki desain tiga sisi dengan ujung tajam. Seperti pisau persegi, tepinya juga sedikit melengkung.

  Bentuk pisau yang berbeda membantu mereka bekerja dengan desain plat yang berbeda.

• Jenis Pisau Menurut Ukuran

  Beberapa pisau penggiling daging berukuran kecil, sementara yang lain berukuran besar. Ukuran memengaruhi kekasaran atau kehalusan daging cincang. Pisau besar dan tekstur kasar akan diproduksi, sementara pisau kecil akan menciptakan campuran halus. Selain itu, pisau yang lebih besar biasanya lebih efisien dan lebih cepat dalam memotong daging dibandingkan dengan yang lebih kecil.

• Jenis Pisau Menurut Jumlah Bilah

  Pisau dapat memiliki 1 bilah, 2 bilah, atau 3 bilah. Pisau bilah tunggal memiliki satu bilah berputar. Ini sederhana dan mudah digunakan. Pisau bilah ganda memiliki dua bilah yang bekerja secara bersamaan untuk pemotongan yang lebih cepat dan lebih efisien. Bilah-bilahnya berdampingan dengan sedikit tumpang tindih. Selain itu, mereka lebih besar dan lebih tebal daripada pisau bilah tunggal. Pisau bilah tiga memiliki tiga bilah untuk potongan yang lebih halus dan lebih konsisten. Mereka juga lebih kompleks dan kurang umum.

• Jenis Pisau Menurut Bahan

  Bahan pisau penggiling daging yang umum termasuk baja tahan karat, baja karbon, dan baja paduan. Sebagian besar pisau terbuat dari baja tahan karat karena kekuatannya, ketahanan terhadap karat dan korosi, dan daya tahannya. Selain itu, mudah diasah dan dirawat. Pisau baja karbon juga kuat, tetapi mereka membutuhkan lebih banyak perawatan untuk mencegah karat. Pisau baja paduan memiliki campuran logam yang berbeda, yang meningkatkan kekuatan dan daya tahannya.

Fungsi dan Fitur Plat dan Pisau Cincang Daging

Pisau dan plat cincang memiliki berbagai fungsi dan fitur yang meliputi;

• Pisau: Pisau stainless steel tajam untuk penggilingan daging kasar dan halus. Beberapa model memiliki ujung potong yang dapat diganti. Lubang pemasangan cocok untuk penggiling apa pun yang memutar pisau selama penggilingan untuk pengasahan yang merata.
• Plat Penggiling: Plat cincang tersedia dalam berbagai ukuran lubang untuk penggilingan kasar, sedang, atau halus. Ukuran 6, 8, dan 10 mm memberikan tekstur daging kasar hingga halus untuk sosis, hamburger, dan makanan hewan peliharaan. Beberapa set mungkin dilengkapi dengan plat senyap, yaitu plat tambahan yang ditempatkan di antara pisau dan plat untuk pengoperasian yang tenang.
• Desain Plug-and-play: Plat dan pisau mudah diganti tanpa menggunakan alat apa pun. Mereka cocok dengan penggiling daging elektrik atau manual standar. Pengguna cukup menggesernya ke tempatnya dan mulai mencincang. Desain memastikan operasi yang aman dan aman sambil memungkinkan perakitan atau pembongkaran bagian dengan cepat untuk memudahkan pembersihan.
• Ketahanan: Baik pisau maupun plat menampilkan konstruksi stainless steel anti karat untuk kekuatan dan daya tahan optimal. Mereka tidak akan pecah, bengkok, atau melengkung, bahkan di bawah penggunaan berat secara teratur. Bahan-bahan tersebut juga tahan terhadap korosi dari asam daging, memastikan pengolahan makanan yang higienis dan aman. Selain itu, beberapa model pisau memiliki lapisan pelindung. Ini mencegah goresan, menambahkan lapisan perlindungan tambahan, dan membantu pisau mempertahankan ketajamannya selama bertahun-tahun.
• Fleksibilitas: Set plat dan pisau cincang daging yang berbeda dapat mencincang lebih dari sekadar daging. Beberapa dapat menangani ikan, sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Plat dengan lubang yang lebih besar dan pisau dengan ujung potong dapat memotong dengan mudah. Plat dan pisau semacam itu memperluas kemampuan pengolahan makanan.
• Kecocokan Universal: Suku cadang pengganti penggiling daging ini dapat masuk ke banyak merek. Kompatibilitas meliputi penggiling manual dan elektrik dari KitchenAid, produk LEM, Cabela's, Weston, Bosch, dan merek populer lainnya. Pelanggan tidak perlu khawatir apakah plat dan pisau akan cocok dengan penggiling daging mereka.

Skenario Plat dan Pisau Cincang Daging

Plat dan pisau cincang daging digunakan di banyak industri dan rumah tangga. Restoran menggunakan penggiling daging untuk menyiapkan berbagai hidangan dari berbagai daging, seperti unggas, sapi, babi, atau domba. Daging giling membantu koki membuat bakso, patty burger, dan kubis isi, serta meningkatkan tekstur saus dan sup.

Di toko daging, penggiling daging digunakan untuk mencampur potongan daging yang berbeda untuk menyediakan pelanggan dengan daging giling yang merupakan kombinasi dari berbagai bagian. Selain itu, pengolah makanan menggunakan peralatan untuk menyiapkan produk daging untuk distribusi grosir. Mereka menggunakannya untuk menggiling daging menjadi sosis dan produk siap saji lainnya.

Rumah tangga juga menggunakan penggiling daging. Pasangan yang baru menikah menggunakannya untuk menyiapkan makanan. Orang tua dengan anak kecil menggunakannya untuk menyiapkan makanan bayi. Mereka yang suka memasak menggunakannya untuk membuat berbagai hidangan. Penggunaan penggiling daging yang berbeda membutuhkan plat yang berbeda. Untuk daging giling kasar, plat persegi adalah pilihan yang ideal. Pisau tajam dapat memotong daging di penggiling dengan mudah.

Pisau dan plat cincang daging digunakan untuk banyak tujuan lain, seperti:

• Pembuatan sosis: Penggiling daging dapat menyiapkan daging sosis yang kemudian diisi ke dalam selongsong untuk membuat sosis.
• Penggilingan sayuran: Plat cincang sayuran memungkinkan penggilingan sayuran untuk membuat sup, makanan bayi, dan saus.
• Parutan keju: Beberapa mesin pengolah makanan dilengkapi dengan plat cincang daging yang dapat menggerus keju. Restoran yang menawarkan hidangan keju menggunakan metode ini untuk menyiapkan bahannya.
• Irisan buah: Plat cincang buah dapat mengiris buah, membuatnya lebih mudah bagi bayi untuk makan atau menyiapkannya untuk membuat smoothie buah.
• Pembuatan selai kacang: Beberapa penggiling juga dapat menggiling kacang. Setelah menggunakan penggiling, mentega yang dihasilkan kemudian digunakan dalam muffin atau makanan penutup.
• Penggunaan mainan: Penggiling daging mainan memiliki plat yang memungkinkan anak-anak untuk berpura-pura membuat makanan dan meningkatkan koordinasi tangan-mata mereka.

Plat tulang penggiling daging memiliki kegunaan tambahan. Dapat mencincang tulang mentah untuk makanan hewan peliharaan atau digunakan untuk anjing dan kucing. Namun, penting untuk dicatat bahwa tidak semua penggiling dapat mencincang tulang. Beberapa plat dilengkapi dengan peringatan agar tidak menggiling tulang.

Cara Memilih Plat dan Pisau Cincang Daging

Sebelum membeli atau menjual eceran plat dan pisau cincang daging, pembeli harus mempertimbangkan ukuran plat dan kompatibilitas pisau. Mereka juga harus memeriksa kualitas bahan dan mengetahui fitur tambahan apa yang dimiliki setiap produk. Selain itu, pembeli harus melihat sudut pengasahan dan kemampuan penggilingan. Mereka juga harus memeriksa jumlah lubang pada plat dan memahami bagaimana bentuk lubang memengaruhi tekstur daging. Pembeli harus mempertimbangkan ketebalan plat dan pisau serta mengetahui perbedaan antara pengencangan berulir dan bayonet. Terakhir, pembeli harus melihat dan memahami berbagai metode pembersihan.

Plat dan Pisau Cincang Daging Tanya Jawab

T1: Jenis pisau apa yang diperlukan untuk penggiling daging?

J1: Pisau yang tepat untuk penggiling daging ditentukan oleh model penggiling, ukuran, kapasitas, dan ukuran lubang plat. Selain itu, ketebalan pisau cincang dan jumlah bilah penggilingan adalah faktor penting dalam menentukan pisau penggiling.

T2: Apakah ukuran penggiling daging penting untuk plat dan pisau?

J2: Ya, plat dan pisau kompatibel dengan ukuran penggiling. Misalnya, satu set plat dan pisau penggiling daging hanya akan berfungsi dengan penggiling daging dari merek dan model yang sama. Namun, dalam beberapa kasus, plat dan pisau umum dapat digunakan.

T3: Seberapa sering pisau penggiling daging harus diganti?

J3: Pisau penggiling daging harus diganti setiap tiga hingga empat tahun. Namun, jika tulang hewan dicincang, pisau akan digunakan untuk waktu yang lebih lama.

T4: Apakah ada perbedaan antara plat penggiling daging dan pisau?

J4: Ya, ada perbedaan antara plat penggiling daging dan pisau. Pisau pas di dalam kepala penggiling dan memiliki beberapa ujung tajam dengan panjang yang berbeda yang menyerupai bentuk segitiga atau trapesium. Sebaliknya, platnya bulat dengan banyak lubang melingkar dan permukaan yang rata. Plat tersedia dalam berbagai diameter untuk mengakomodasi penggiling daging yang berbeda, sementara pisau memiliki hub hex yang bekerja dengan ukuran dan merek penggiling daging yang sesuai.