Tangki chiller

Jenis Tangki Pendingin Susu

Tangki pendingin susu adalah tangki logam besar yang mengawetkan susu setelah sapi diperah untuk memastikan susu tidak rusak. Ada beberapa jenis pendingin yang tersedia.

• Tangki pendingin susu ekspansi langsung:

  Dalam tangki pendingin susu ekspansi langsung (DX), refrigeran (biasanya R134a atau R404a) ditiup langsung ke dalam tangki melalui kumparan evaporator untuk menjaga susu pada suhu dingin yang konstan. Komponen utama tangki pendingin susu ekspansi langsung meliputi refrigeran, kompresor, kondensor, katup ekspansi, dan kumparan evaporator.

• Tangki pendingin susu tidak langsung:

  Dalam tangki pendingin susu tidak langsung, pendingin sekunder (disebut larutan brine) pertama kali didinginkan oleh sistem refrigerasi primer seperti sistem DX atau sistem refrigerasi pusat. Larutan brine kemudian diedarkan melalui kumparan penukar panas di dalam tangki susu. Suhu dingin dari kumparan penukar panas mendinginkan susu.

• Tangki pendingin susu sistem refrigerasi pusat:

  Tangki pendingin susu sistem refrigerasi pusat bekerja dengan cara yang mirip dengan tangki pendingin susu tidak langsung. Sistem ini pertama kali mendinginkan larutan brine, lalu susu melalui penukar panas. Perbedaannya di sini adalah sistem refrigerasi pusat dapat ditempatkan di luar ruangan atau di lokasi pusat yang jauh dari tangki susu. Sistem refrigerasi pusat cenderung menggunakan kumparan evaporator loop tertutup yang besar karena jaraknya.

Spesifikasi dan pemeliharaan tangki pendingin susu

Tangki pendingin susu memiliki berbagai spesifikasi berdasarkan penggunaannya di berbagai industri. Spesifikasi biasanya melihat kapasitas, desain, dan kontrol suhu dan tekanan.

• Kapasitas: Kapasitas tangki pendingin susu terkait langsung dengan penggunaannya di industri. Kapasitas biasanya akan dinyatakan dalam liter atau galon. Dalam industri susu, tangki pendingin susu 1000 liter dapat digunakan untuk menyimpan susu untuk 1000 sapi. Demikian pula, kapasitas 5000 liter sangat ideal untuk menampung susu yang berasal dari 5000 sapi. Kapasitas yang lebih kecil seperti 500, 300, dan bahkan 50 liter tangki pendingin susu juga tersedia dan biasanya digunakan untuk industri susu dan peternakan skala kecil.
• Desain: Ada tangki pendingin susu horizontal dan vertikal yang tersedia. Tangki horizontal lebih umum digunakan karena memiliki silinder konsentris yang membantu mengaduk susu secara berkala, sehingga membantu menjaga suhu konstan di seluruh susu dalam tangki pendingin. Jaket pipa incool dan outcool juga membantu dalam proses tersebut. Beberapa pendingin susu horizontal memiliki freezer integral untuk membuat produk es krim lebih efisien dan cepat.
• Kontrol Suhu dan Tekanan: Sangat penting bagi susu untuk disimpan pada suhu tertentu agar tidak rusak. Tangki pendingin susu biasanya diisolasi dengan beberapa lapisan untuk menjaga suhu di dalam tangki. Selain itu, display digital disertakan dalam tangki pendingin susu yang menunjukkan suhu dan memungkinkan seseorang untuk mengaturnya sesuai dengan kebutuhan mereka. Beberapa pendingin susu juga memiliki kontrol tekanan yang diperlukan untuk menyimpan susu dengan kadar lemak yang lebih tinggi, seperti susu murni.

Penting untuk memelihara tangki pendingin susu agar dapat digunakan selama bertahun-tahun yang akan datang. Sistem refrigerasi tangki juga perlu diperiksa dan dipelihara untuk memastikan tidak ada kebocoran. Unit kondensor perlu dibersihkan, terutama kipas dan kumparan. Untuk memastikan sistem berfungsi, membersihkan filter kipas juga penting.

Pemeliharaan tangki pendingin susu secara rutin sangat penting. Itu dapat meningkatkan masa pakai tangki hingga 10-12 tahun atau lebih. Menutup tutup tangki saat sedang didinginkan disarankan karena mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk mendinginkan susu. Pembersihan secara teratur diperlukan untuk menghindari bau busuk atau bakteri yang berkembang di dalam pendingin.

Skenario penggunaan tangki pendingin susu

Pendingin susu telah mendapatkan signifikansi karena meningkatnya permintaan produk susu segar dan meningkatnya kesadaran tentang keamanan pangan dan kesehatan masyarakat. Selain itu, beberapa industri yang menggunakan susu sebagai bahan baku utama mereka juga memilih untuk menggunakan tangki pendingin susu untuk meningkatkan kualitas produk mereka dan memperpanjang umur simpannya, yang bermanfaat bagi ekonomi secara keseluruhan.

Penggunaan tangki pendingin susu cukup luas, terutama di antara petani kecil dan industri susu skala besar. Berikut adalah beberapa industri lain yang secara ekstensif menggunakan pendingin susu untuk meningkatkan produksi mereka secara keseluruhan.

• Peternakan susu: Peternakan susu adalah skenario penggunaan utama dan paling umum untuk pendingin susu. Untuk memastikan susu dari sapi atau kambing didinginkan dengan cepat setelah ekstraksi untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas. Pemantauan dan pemeliharaan secara teratur sangat penting untuk memastikan pendingin berfungsi dengan baik dan efisien.
• Pabrik pengolahan susu: Tangki pendingin susu digunakan oleh pabrik pengolahan untuk menyimpan susu sebelum diolah menjadi berbagai produk susu seperti keju, yogurt, es krim, mentega, dan banyak lagi. Mempertahankan suhu dan kesejukan yang konsisten sangat penting untuk memastikan pengolahan yang tepat, sehingga pendingin susu sangat penting di tempat-tempat seperti itu.
• Pembuatan produk susu: Tangki pendingin susu digunakan untuk mendinginkan susu sebelum diubah menjadi produk susu seperti keju, yogurt, es krim, mentega, dan banyak lagi. Pendinginan yang konsisten sangat penting untuk fermentasi (dalam kasus yogurt dan keju) dan mempertahankan kualitas produk susu.
• Supermarket dan toko kelontong: Supermarket dan toko kelontong menggunakan tangki pendingin susu untuk menyimpan susu dan produk susu pada suhu yang dibutuhkan untuk menjaga kesegaran dan umur simpan produk. Pendingin juga digunakan untuk menyimpan barang mudah rusak lainnya seperti daging, makanan laut, dll.
• Restoran dan layanan katering: Restoran, kafe, dan layanan katering menggunakan pendingin susu untuk menyimpan susu, krim, dan produk susu lainnya yang digunakan untuk memasak, memanggang, dan persiapan makanan. Pendingin membantu memastikan bahan-bahan tersebut segar dan berkualitas tinggi.
• Toko yogurt beku dan es krim: Bar yogurt beku dan toko es krim menggunakan tangki pendingin susu untuk menyimpan dan menjaga suhu produk berbasis susu, termasuk es krim dan yogurt. Tangki memastikan tekstur, rasa, dan kualitas produk tetap terjaga. Pemeliharaan peralatan secara teratur sangat penting untuk memastikan kinerja dan kebersihan yang optimal.
• Fasilitas manufaktur makanan: Fasilitas produksi dan manufaktur makanan yang memproduksi makanan panggang, cokelat, saus, dan makanan lainnya yang mengandung susu menggunakan pendingin susu untuk menyimpan dan menjaga kualitas susu dan bahan susu. Bahan kimia dalam susu juga harus diawetkan, sehingga pendingin susu sangat penting untuk industri makanan.

Cara memilih tangki pendingin susu

Ada beberapa faktor penting dari pendingin susu yang harus dipertimbangkan dengan cermat oleh pembeli sebelum melakukan pembelian:

• Ukuran Peternakan dan Volume Produksi Susu

  Pada awalnya, pembeli harus menentukan ukuran dan kapasitas tangki pendingin susu yang sebenarnya mereka butuhkan. Tangki pendingin susu juga tersedia dalam berbagai kapasitas. Penting untuk mencocokkan ukuran tangki dengan tingkat produksi susu. Misalnya, peternakan susu kecil dapat memilih pendingin dengan kapasitas mulai dari 100 hingga 500 liter, sedangkan peternakan komersial besar mungkin membutuhkan tangki yang menampung beberapa ribu liter untuk mengakomodasi hasil susu harian mereka.

• Teknologi Pendinginan dan Efisiensi

  Ada berbagai jenis tangki pendingin susu di pasaran, seperti tangki pendingin pelat, tangki pendingin bank es, tangki pendingin ekspansi langsung, dan tangki pendingin refrigeran. Semuanya memiliki efisiensi pendinginan susu yang berbeda. Pembeli perlu memilih tangki pendingin dengan teknologi pendinginan dan efisiensi ideal untuk peternakan mereka.

• Konsumsi Energi dan Biaya Operasional

  Tangki pendingin susu biasanya menggunakan listrik sebagai sumber energi. Dengan demikian, konsumsi energi dan biaya operasional tangki juga memengaruhi total biaya peternakan susu. Efisiensi Sistem Refrigerasi, Insulasi, dan Kontrol Otomatis, yang disebutkan di atas, juga memiliki pengaruh besar pada konsumsi energi dan biaya operasional. Pilih tangki pendingin susu dengan konsumsi energi ideal sesuai dengan situasi ekonomi peternakan.

• Pemeliharaan dan Perawatan

  Pilih tangki pendingin susu yang membutuhkan sedikit pemeliharaan, mudah dilakukan, dan memiliki komponen yang tahan lama. Selidiki penyedia layanan dan jaringan dukungan yang tersedia di dekat Anda, dan pastikan perbaikan dan pemeliharaan rutin dapat dilakukan dengan mudah dan murah.

Pertanyaan dan Jawaban tentang tangki pendingin susu

T: Bagaimana tangki pendingin susu membantu meningkatkan umur simpan susu?

J: Tangki pendingin susu mendinginkan susu segera setelah diproduksi. Pendinginan susu segera mencegah pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lainnya. Dengan demikian, susu tetap segar untuk jangka waktu yang lama. Selain itu, tangki pendingin susu memastikan susu mempertahankan rasa dan aroma aslinya. Susu dingin dapat diolah untuk menghasilkan berbagai produk susu dengan umur simpan penuh.

T: Mana yang lebih baik, tangki pendingin susu vertikal atau horizontal?

J: Tangki pendingin susu horizontal lebih disukai untuk peternakan susu yang lebih besar dengan pasokan susu reguler. Mereka memiliki tangki dengan kapasitas besar. Selain itu, mereka efisien untuk pendinginan cepat karena peningkatan paparan permukaan ke pendingin. Tangki horizontal lebih mudah diakses dan lebih mudah dibersihkan. Di sisi lain, tangki pendingin susu vertikal hemat ruang. Memiliki jejak yang lebih kecil dibandingkan dengan tangki horizontal. Tangki vertikal lebih disukai untuk bisnis yang memiliki ruang terbatas tetapi membutuhkan tangki yang besar.

T: Seberapa sering tangki pendingin susu harus dibersihkan?

J: Pembersihan adalah bagian penting dari pemeliharaan tangki pendingin susu. Ini mencegah penumpukan endapan kalsium yang memengaruhi efisiensi pendinginan tangki. Umumnya, tangki susu harus dibersihkan setiap hari setelah transfer susu. Pembersihan mingguan pada unit pendingin sudah cukup untuk menjaga efisiensinya. Seluruh sistem pendingin, termasuk pipa, dapat dibersihkan setiap minggu. Namun, pemasok merekomendasikan latihan pembersihan intensif bulanan.

T: Apakah ada fitur yang meningkatkan efisiensi tangki pendingin susu?

J: Saat mencari tangki pendingin susu, cari fitur unik yang meningkatkan efisiensi. Fitur pematikan dan penyalaan otomatis membantu tangki untuk menyala dan mati. Dianjurkan saat tangki tidak digunakan. Fitur ini membantu mengurangi konsumsi energi. Selain itu, beberapa tangki memiliki jaket ganda yang meningkatkan efisiensi pendinginan. Ruang antara jaket mengedarkan pendingin, yang selanjutnya mendinginkan susu.