Kompor gas baru

Jenis Kompor Gas Baru

Kompor gas telah menjadi kebutuhan pokok di dapur selama berabad-abad karena kontrol api yang instan untuk memasak. Kompor gas baru menggabungkan memasak klasik dengan teknologi modern untuk mencapai efisiensi, keamanan, dan kenyamanan. Meskipun kompor gas bervariasi tergantung pada bagian dan fungsinya, kompor gas dapat dikelompokkan menjadi 3 jenis utama;

• Kompor Gas Konvensional

  Kompor gas konvensional merupakan kompor atau range yang berdiri sendiri yang dipasang oleh pemilik rumah di dapur. Range memiliki permukaan memasak dengan beberapa burner dan oven di bawahnya. Cooktop, di sisi lain, adalah permukaan memasak datar tanpa oven. Sebagian besar kompor gas konvensional memiliki kenop untuk mengontrol gas pada setiap burner. Beberapa memiliki wajan griddle yang terintegrasi ke dalam permukaan memasak. Pabrikan sekarang memperkenalkan burner efisiensi tinggi ke dalam kompor gas konvensional untuk meningkatkan efisiensi panas untuk memasak lebih cepat. Selain itu, beberapa memiliki burner yang disegel untuk mencegah tumpahan antara burner agar mudah dibersihkan.

  Biasanya, permukaan memasak kompor gas konvensional memiliki stainless steel, besi cor, atau enamel porselen. Sementara panci stainless steel memberikan daya tahan, kisi-kisi besi cor menawarkan retensi panas yang lebih baik. Selain itu, mereka datang dalam berbagai warna untuk mencocokkan selera dan preferensi yang unik. Permukaan kisi-kisi memiliki permukaan yang halus, membuatnya mudah dibersihkan dan dirawat. Itu belum semuanya; versi kompor gas yang lebih baru memiliki konektivitas wifi untuk pemantauan dan kontrol jarak jauh.

  Untuk meningkatkan keamanan, range gas modern memiliki perangkat kegagalan api untuk mendeteksi dan mematikan gas ketika api padam. Beberapa memiliki sistem pengapian otomatis yang mengapikan burner saat katup gas dibuka.

• Range Gas Bebas Diri

  Range gas bebas diri memiliki oven dan permukaan memasak dengan burner. Umumnya, oven diletakkan di bawah permukaan memasak. Tergantung pada modelnya, oven dapat berupa oven konveksi, oven ganda, atau oven yang membersihkan sendiri. Permukaan memasak memiliki jumlah burner yang berbeda sesuai dengan spesifikasi pabrikan. Range dapat berupa stainless steel minimal atau memiliki finishing berwarna.

  Tidak seperti kompor gas built-in, range gas bebas diri dapat dipasang di mana saja di dapur. Mereka juga memiliki backsplash yang menyembunyikan koneksi gas dan mudah dibersihkan. Meskipun demikian, seseorang mungkin perlu menyewa profesional untuk pemasangannya karena harus dihubungkan ke saluran pasokan gas.

• Hob Gas Built-In

  Tidak seperti kompor gas bebas diri, hob gas tidak memiliki kompartemen oven. Mereka pada dasarnya adalah cooktop yang pas di ruang di dalam meja dapur. Desainnya membuat mereka menyatu dengan meja dapur. Hob gas built-in memiliki kenop untuk mengontrol pasokan gas pada setiap burner. Beberapa model juga memiliki panel kontrol untuk pengaturan pasokan gas. Mereka hadir dalam berbagai lebar, dari hob gas empat burner hingga enam burner.

  Burner gas untuk dapur ini memiliki keuntungan yang berbeda dibandingkan kompor tradisional. Sebagai permulaan, mereka memakan ruang yang lebih sedikit, menjadikannya cocok untuk area memasak yang sempit. Juga, cooktop memiliki permukaan kaca yang halus, tempered atau tempered yang mudah dibersihkan. Selain itu, hob gas built-in lebih estetis daripada range gas.

  Hob gas baru memiliki beberapa fitur, seperti perangkat keamanan kegagalan api yang menjamin memasak yang aman meskipun seseorang sedang tidak ada. Lebih penting lagi, hob gas menawarkan efisiensi panas yang lebih unggul dibandingkan range gas.

Fungsi dan fitur kompor gas baru

Fungsi kompor gas baru adalah untuk memasak makanan. Dengan kompor gas, juru masak dapat dengan cepat dan mudah menyesuaikan panas pada burner. Saluran gas atau tangki propane memberi daya pada burner pada kompor gas. Tidak seperti kompor listrik, yang membutuhkan waktu untuk memanas, kompor gas langsung panas. Juru masak dapat mengurangi atau meningkatkan panas sesuai kebutuhan, membuat kompor gas lebih efisien. Saat memilih kompor gas baru untuk restoran atau rumah, penting untuk mencari fitur seperti:

• Pengapian Elektronik: Banyak kompor gas modern memiliki pengapian elektronik, menggantikan lampu pilot tetap tradisional. Dengan pengapian elektronik, nyala api burner hanya dibuat saat pasokan gas dihidupkan. Fitur ini membuat burner gas lebih aman karena tidak ada lampu pilot tetap yang secara tidak sengaja dapat mengapikan material mudah terbakar di dekatnya. Pengapian elektronik juga lebih hemat energi karena hanya menyalakan burner saat dibutuhkan.
• Pemutus Keamanan: Kompor gas keselamatan memiliki beberapa fitur penting yang membantu mencegah kebocoran gas dan menjaga pengguna tetap aman. Kompor gas keselamatan memiliki termokopel yang mendeteksi kapan nyala api pada burner padam. Jika nyala api padam karena alasan apa pun, termokopel menutup katup gas. Fitur termokopel ini membantu mencegah gas menumpuk dan bocor jika tidak ada nyala api untuk membakarnya. Fitur lain yang membantu dari range gas keselamatan adalah indikator cahaya yang menunjukkan kapan burner atau oven masih panas.
• Burner yang Disegel: Kompor gas baru seringkali dilengkapi dengan burner yang disegel. Burner ini dirancang dengan penutup pelindung di atas lubang port burner. Segel mencegah tumpahan, makanan, dan air masuk ke bawah burner. Burner yang disegel lebih mudah dibersihkan daripada burner terbuka tradisional. Dengan burner terbuka tradisional, juru masak harus terlebih dahulu melepas kisi-kisi burner dan kepala burner masing-masing untuk membersihkan permukaan di bawahnya. Desain yang disegel menjaga permukaan tetap aman dan bersih sehingga juru masak dapat menyiapkan makanan tanpa bakteri berbahaya.
• Memasak Interval: Range gas modern memungkinkan memasak interval, yang memiliki burner yang bergantian antara panas tinggi dan rendah. Burner ini beralih antara kedua tingkat panas, yang membuatnya mudah untuk merebus, mendidih, atau menggoreng. Kompor gas memasak interval dirancang untuk kompor dengan dua atau lebih burner berdampingan.

Aplikasi Kompor Gas Baru

Aplikasi untuk burner gas termasuk berbagai tugas kuliner, mulai dari memasak sehari-hari hingga produksi makanan berskala besar. Memasak adalah penggunaan kompor gas yang paling populer sejauh ini. Baik juru masak rumahan maupun koki profesional lebih menyukai burner gas karena menawarkan kontrol panas instan. Mendidih, menggoreng, merebus, membakar, dan menumis hanyalah beberapa dari banyak teknik kuliner yang menggunakan api terbuka.

Kompor gas membuat pengguna mudah mengubah suhu naik atau turun sesuai kebutuhan. Nyala api yang terlihat juga memudahkan untuk mengukur seberapa banyak panas yang diterapkan. Beberapa panci dan wajan dengan berbagai ukuran dapat dipanaskan secara bersamaan di atas kompor gas. Ini karena banyak burner gas memiliki beberapa elemen pemanas. Beberapa kompor juga dilengkapi dengan laci pemanas atau burner yang menjaga makanan tetap hangat tanpa memasaknya lebih lanjut.

Kompor gas juga dapat digunakan untuk memanggang. Tukang roti dapat meletakkan oven gas mereka di range pada batu panggang untuk membuat pizza, roti, atau makanan penutup dengan kulit yang renyah dan harum.

Industri makanan menggunakan burner gas untuk banyak tugas, termasuk menghasilkan panas untuk penggorengan, panggangan, dan oven, serta untuk menumis. Truk katering dan stan makanan permanen seringkali menggunakan kompor gas untuk memasak. Restoran sangat bergantung pada burner gas untuk menyiapkan makanan dalam jumlah besar. Ini karena kompor gas menyediakan layanan cepat, yang membantu mengurangi waktu tunggu. Burner gas besar juga digunakan untuk memanaskan panci besar untuk membuat kaldu atau kaldu. Kompor gas digunakan di banyak area kuliner, termasuk toko kue, toko roti, dan perusahaan katering, untuk menyiapkan makanan dan memanggang.

Manfaat memasak gas juga berlaku untuk juru masak rumahan dan tukang roti. Pejuang akhir pekan dan tukang roti rumahan yang rajin, yang lebih sering menggunakan dapurnya pada akhir pekan, lebih menyukai kompor gas. Karena cepat dingin setelah memanaskan panci, burner gas seringkali mengurangi panas keseluruhan di dapur. Toko roti yang beroperasi dari rumah seringkali menggunakan burner gas karena lebih murah daripada oven listrik.

Cara memilih kompor gas baru

Kompor gas baru hadir dalam berbagai bentuk, dan pembeli harus memilih jenis yang sesuai dengan kebutuhan restoran dan preferensi memasak. Berikut adalah beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan saat memilihnya;

• Kebutuhan Memasak: Jenis makanan yang baru disiapkan atau dimasak menentukan jumlah burner dan daya memasak kompor gas. Restoran yang sibuk mungkin membutuhkan kompor dengan lebih banyak burner dan BTU yang lebih tinggi.
• Ruang: Ini adalah pertimbangan penting yang harus dipertimbangkan sebelum hal lain. Ukuran kompor gas harus sesuai dengan area dapur untuk memastikan keamanan, kemudahan pergerakan, dan memasak. Saat mengukur ruang dapur yang tersedia, pertimbangkan ketinggian serta lebar dan kedalaman kompor.
• Kebutuhan Ventilasi: Dapur restoran menghasilkan banyak asap, yang mungkin membutuhkan kompor gas dengan kap dan ventilasi yang lebih baik. Saat memasak dengan kompor gas, pastikan dapur berventilasi baik untuk menghindari penumpukan gas berbahaya seperti karbon monoksida.
• Ketahanan: Pilih kompor gas yang dibangun untuk bertahan dalam penggunaan rutin di dapur komersial untuk ketahanan. Pilih kompor dengan bahan berkualitas tinggi dan tahan lama seperti stainless steel.
• Pembersihan dan Perawatan: Kompor gas baru dapat dibersihkan, dilepas, dan diganti kisi-kisinya untuk memudahkan pembersihan. Pertimbangkan barang-barang dengan burner yang disegel dan permukaan yang halus untuk sedikit perawatan.
• Pengapian Listrik versus Pengapian Manual: Kompor gas modern memiliki sistem pengapian listrik yang menawarkan tingkat keamanan tinggi dengan hanya menyalakan burner saat ada cukup gas. Mudah untuk mengapikan burner jika sistem pengapian listrik gagal. Nyalakan kenop sambil menekan, dan gunakan korek api panjang untuk mengapikan burner. Namun, kompor gas dengan pengapian manual membutuhkan korek api atau korek api untuk mengapikan burner.
• Anggaran: kompor gas baru hadir dalam berbagai harga tergantung pada fitur, merek, dan modelnya. Pilih kompor yang sesuai dengan anggaran tanpa mengorbankan kualitas dan fitur penting.
• Reputasi Merek: Luangkan waktu untuk meneliti berbagai produsen kompor gas restoran. Lihat ulasan dan rekomendasi untuk melihat bagaimana pelanggan sebelumnya merasakan kualitas, ketahanan, dan layanan pelanggan kompor gas masing-masing merek.
• Garansi dan Dukungan: Periksa garansi dan layanan dukungan terkait. Garansi pada kompor gas komersial memastikan bahwa pabrikan akan menanggung biaya perbaikan yang tidak direncanakan.

Tanya Jawab Kompor Gas

T1: Apa keuntungan gas dibandingkan memasak listrik?

A1: Memasak gas menawarkan manfaat utama berupa panas instan yang terlihat dan dapat disesuaikan, kontrol suhu yang tepat, dan emisi karbon yang lebih rendah dibandingkan dengan kompor listrik.

T2: Apa keuntungan dari garansi kompor gas 10 tahun?

A2: Kompor gas yang tahan lama dengan garansi panjang dapat membantu meminimalkan biaya operasional. Kompor dengan garansi yang luas seringkali lebih tahan lama. Selain itu, dukungan purna jual dapat menghemat waktu dan uang jika kompor perlu diperbaiki.

T3: Apa saja fitur baru di kompor gas?

A3: Kompor gas baru hadir dengan fitur keselamatan yang lebih baik, seperti pemutus gas otomatis saat api padam dan kunci pengaman anak. Burner baru juga memberikan pembakaran yang lebih baik untuk penggunaan bahan bakar yang efisien.

T4: Produk apa yang dapat digunakan untuk membersihkan kompor gas?

A4: Pembersih non-abrasif seperti soda kue, sabun cuci piring ringan, dan cuka dapat secara efektif membersihkan dan menghilangkan lemak dari kompor gas. Hindari menggunakan wol baja atau bantalan gosok, yang dapat menggores dan merusak permukaan.

T5: Tindakan pencegahan keamanan apa yang harus dilakukan saat menggunakan gas?

A5: Pastikan ventilasi yang tepat saat menggunakan gas untuk menghindari keracunan gas. Kedua, pengguna harus secara teratur memeriksa saluran gas untuk kebocoran dan menggunakan detektor gas untuk mendeteksi kebocoran konsentrasi rendah.