Kompor gas lama

Jenis Kompor Gas

Kompor gas tua dari produsen kompor gas antik berbeda dari kompor modern. Mereka memiliki fitur, gaya, dan fungsionalitas yang berbeda. Kebangkitan mereka baru-baru ini untuk penggunaan kuliner telah menyebabkan munculnya versi modern. Mereka bervariasi dalam hal gaya dan fungsionalitas. Berikut adalah jenis yang umum:

• Kitchen Crafter: Kompor gas ini berasal dari kompor dapur antik. Ayunan api yang terkontrol membantu mencegah pembakaran makanan yang tidak merata. Api dapat disesuaikan menjadi api kecil atau api sangat tinggi. Ini membantu dalam kontrol panas yang tepat untuk memasak yang halus.
• Pembakar Peluru: Pembakar ini memiliki desain khas berbentuk kelopak. Mereka memfokuskan api pada bagian sempit bagian bawah peralatan masak. Desainnya membantu dalam mengonsentrasikan panas untuk tugas memasak yang tepat seperti menumis atau menggoreng.
• Pembakar Jeruji: Kompor gas ini memiliki desain seperti jeruji. Api dari setiap panci terletak di atas jeruji sempit. Setiap jeruji dapat dikontrol secara terpisah untuk manajemen panas yang lebih tepat.
• Pembakar Simmer: Kompor gas ini memiliki pembakar yang menghasilkan api yang rendah dan lembut. Mereka ditempatkan di bagian belakang kompor gas. Di sini, saus perlu dijaga tetap hangat atau makanan harus dimasak perlahan.
• Pembakar Dua Lingkar: Pembakar ini memiliki dua lingkar api konsentris. Lingkar dalam lebih kecil sedangkan lingkar luar lebih besar. Desainnya menyediakan dua tingkat pemanasan. Api dalam dapat digunakan untuk memasak yang tepat, sedangkan yang luar menawarkan lebih banyak panas untuk panci yang lebih besar seperti wajan dan panci Belanda.
• Pembakar Inframerah: Jenis kompor gas pembakar ini menggunakan sinar inframerah. Pembakar dipanaskan untuk memasak makanan, tidak seperti pembakar tradisional yang memanas. Kompor gas tua ini bekerja lebih cepat dan menggunakan lebih sedikit energi. Ini juga mudah dibersihkan.
• Kompor Induksi: Kompor induksi menggunakan energi elektromagnetik untuk memanaskan panci atau wajan saja. Pemanas yang efisien dan cepat ini memiliki peningkatan keamanan karena kompor induksi tidak akan panas.
• Kompor Jeruji Kontinu: Kompor gas ini memiliki jeruji panjang yang tidak terputus. Mereka memungkinkan pengguna untuk menggeser panci dan wajan dengan mudah dari satu pembakar ke pembakar lainnya.

Fungsi dan fitur kompor gas tua

Selain bahan yang berbeda yang digunakan untuk mendesain kompor gas tua, ada fitur lain yang bervariasi tergantung pada pabrikan. Tidak semua kompor gas tua memiliki fitur atau fungsi yang sama, jadi penting untuk memeriksa berbagai model sebelum memutuskan mana yang akan dibeli untuk toko klien. Beberapa memiliki pengapian yang perlu ditekan atau diklik, sementara yang lain tidak. Saat memasak, api harus terlihat, jadi juru masak harus memeriksa pembakar dengan cermat. Jika kompor gas sudah tua, pembakar mungkin kotor atau berkarat, yang dapat menyumbat lubang gas. Dalam hal ini, lebih baik membersihkannya secara menyeluruh sebelum menggunakannya untuk menghindari ledakan. Beberapa pembakar gas juga mungkin memiliki dudukan yang membantu panci dan wajan tetap rata. Ketika kepala pembakar tidak rata, hal itu dapat menyebabkan cairan dalam panci miring dan bergerak, membuat kompor kurang efisien.

Sebagian besar kompor gas tua akan memiliki tombol untuk mengatur aliran gas dan ketinggian api. Namun, beberapa model mungkin tidak memiliki fitur ini. Kompor gas lebih efisien saat ada lampu pilot, jadi pengguna harus memastikan bahwa pembakar menyala sebelum menyalakan gas.

Kemudian, ada peralatan di bawah kompor gas tua, seperti oven dan pemanggang. Ini penting untuk membuat hidangan baru. Beberapa adaptasi modern dari kompor gas tua juga memiliki tutup kaca tempered yang membantu panci dan wajan tetap hangat saat tidak digunakan.

Skenario kompor gas tua

Kompor gas tua yang sederhana memainkan peran penting di banyak rumah tangga, restoran, dan tempat lainnya. Berikut adalah beberapa skenario penggunaan kompor gas:

• Memasak di Rumah

  Kompor gas tua membantu untuk menyiapkan semua jenis makanan. Sarapan bisa berupa telur atau pancake. Makan siang mungkin sup, sedangkan makan malam bisa berupa ayam panggang. Makanan biasanya untuk keluarga dan teman. Banyak orang yang suka memasak mengatakan bahwa api kompor gas memberi mereka kontrol yang lebih baik atas panas. Jadi, hidangan berubah dari mendidih perlahan ke mendidih cepat. Selain itu, panci dan wajan yang ditempatkan di pembakar cepat dingin saat api dimatikan.

• Memanggang

  Studi menunjukkan bahwa hidangan panggang menyumbang sekitar 50% dari semua menu restoran. Kompor gas tua dengan oven yang andal membantu memanggang roti, kue kering, dan kue. Api gas yang stabil memberikan suhu yang tepat untuk memanggang yang merata. Ini memunculkan rasa dan tekstur yang hebat dari makanan panggang.

• Katering

  Kompor gas tua telah menjadi pekerja keras yang dapat diandalkan di dapur katering. Mereka digunakan untuk pesta, pernikahan, dan acara khusus. Kompor ini dapat menyiapkan makanan dalam jumlah besar dengan cepat. Hidangan dimasak pada intensitas panas yang berbeda pada saat yang sama. Kompor dan oven memiliki cukup ruang untuk beberapa panci dan baki.

• Restoran

  Kompor gas populer di sebagian besar restoran karena kontrol panasnya yang cepat. Gerai makanan cepat saji menggunakan penggorengan dan wajan yang bergantung pada pembakar gas. Ini membantu menyiapkan makanan dengan cepat untuk banyak pelanggan. Selain itu, koki restoran pertama-tama menyiapkan makanan di atas kompor gas sebelum memindahkannya ke oven pembakaran untuk dimasak akhir.

• Memasak di Luar Ruangan

  Pecinta berkemah dan bertahan hidup menemukan kompor gas portabel berguna untuk memasak di luar ruangan. Kompor mengeluarkan panas saat makanan diletakkan di atasnya. Panci dapat diletakkan di atas pembakar untuk merebus air dan kemudian menggunakan air untuk membuat kopi atau teh. Pembakar juga bagus untuk menggoreng telur atau menghangatkan makanan kalengan. Kompor sederhana berfungsi sebagai cadangan darurat untuk memasak di alam liar.

Cara memilih kompor gas tua

Kompor gas grosir yang dianggap antik atau tua harus diperiksa secara menyeluruh. Mereka harus dalam kondisi berjalan, atau jika pembeli memiliki rencana untuk memperbarui mereka, mereka bisa dalam kondisi sedikit rusak.

Namun, apa pun itu, beberapa faktor memengaruhi daya jual dan harga kompor gas ini.

• Usia: Semakin tua peralatannya, semakin unik dan tua desainnya. Ini dapat membantu menentukan nilainya.
• Kondisi: Jika kompor dalam kondisi lebih baik, itu akan menarik lebih banyak pembeli dan mungkin tidak memerlukan pekerjaan restorasi.
• Bagian: Jika pemasok memiliki suku cadang kompor yang tersedia, mereka bisa sangat diminati untuk kompor tua yang mungkin memerlukan suku cadang untuk diperbaiki.
• Gaya: Kompor gas antik yang memiliki gaya tertentu dapat sangat diminati. Misalnya, gaya Craftsman, Art Deco, dan Victoria sering dicari.
• Merek: Merek yang dikenal seperti Glacier National Park atau Gaffers and Sattler biasanya menarik lebih banyak pembeli dan dapat dihargai lebih tinggi daripada merek lain yang tidak begitu dikenal.
• Sensor Panas: Kompor gas tua dengan sensor panas lebih diminati karena dapat secara otomatis mengatur suhu, menghasilkan masakan yang merata.
• Kontrol Oven: Banyak kompor gas tua dilengkapi dengan kontrol yang ditempatkan di sisi depan dan lebih mudah diakses.
• BBQ Lebar: Kompor gas dengan BBQ yang lebih lebar biasanya lebih disukai karena orang suka memiliki lebih banyak ruang memasak.

Jika kompor gas tua dalam kondisi berjalan yang baik, inspeksi teknis akan memeriksa apakah mereka layak digunakan. Inspektur harus memastikan bahwa semua bagian, termasuk katup, regulator, pembakar, dan sistem pengapian, dalam kondisi baik dan berfungsi. Inspeksi struktur kompor penting. Inspektur harus memeriksa rangka, pintu, jeruji, dan komponen lainnya untuk tanda-tanda kerusakan seperti karat atau penyok. Barang antik ini harus diuji tekan untuk memastikan tidak bocor. Inspektur harus memeriksa kebocoran dengan menguji tekanan katup dan saluran gas. Selain itu, sistem ventilasi yang tepat diperlukan untuk kompor gas, dan penting untuk memeriksa apakah mereka berfungsi dengan baik. Beberapa pembeli lebih suka menggunakan kompor gas tua sebagai hiasan. Dalam kasus seperti itu, kondisi panas dan kebocoran tidak masalah. Pembeli menggunakan kompor ini sebagai pajangan untuk restoran atau rumah teh vintage.

Baik untuk dekorasi atau berfungsi, kompor ini harus disimpan dengan benar sehingga tidak ada elemen luar yang memengaruhi mereka sebelum mereka dijual kepada konsumen atau pengguna akhir.

Tanya Jawab

T1: Apa keuntungan kompor gas tua?

J1: Meskipun desain kompor gas telah berubah, banyak kompor gas jadul masih berharga karena dapat dipulihkan.

T2: Apakah ada pasar untuk kompor gas antik?

J2: Ya, kompor gas antik dikoleksi oleh beberapa orang, yang membuatnya menjadi investasi yang layak.

T3: Apa tanda-tanda kompor antik yang berharga?

J3: Untuk mengetahui apakah kompor gas berharga, perhatikan kondisi, kelangkaan, kerajinan, dan apakah memiliki suku cadang asli.

T4: Mengapa kompor gas modern harus lebih disukai daripada kompor gas tua?

J4: Kompor gas tua bisa berbahaya, menggunakan lebih banyak energi, dan mungkin lebih sulit untuk menemukan suku cadang saat perlu diperbaiki.

T5: Bagaimana cara merawat kompor gas tua?

J5: Pembersihan secara teratur, pemeriksaan kebocoran gas, dan servis kontrol pembakar secara profesional adalah bagian penting dalam merawat kompor gas tua.