Mesin pelling bawang

Jenis Mesin Pengupas Bawang

Mesin pengupas bawang memainkan peran penting dalam berbagai sistem pengolahan makanan dan restoran. Terdapat sekitar 200 varietas bawang yang ditanam di seluruh dunia, dengan bawang kuning, ungu, dan putih yang paling terkenal. Mesin pengupas dibuat untuk bawang dan sayuran lain yang spesifik. Menurut penelitian, pasar bawang global melonjak dengan CAGR 5,2% dan akan bernilai $26,07 miliar. Mesin pengupas bawang menonjol karena kulitnya bervariasi dalam ketebalan dan tekstur. Industri lebih menyukai mesin pengupas bawang untuk memangkas biaya dan meningkatkan produksi. Berikut adalah beberapa jenis mesin pengupas bawang.

• Mesin pengupas bawang kering

  Mesin pengupas bawang kering terutama merupakan mesin komersial yang mengupas bawang dalam jumlah besar. Mereka sering menjadi bagian dari jalur perakitan untuk pengolahan bawang. Mesin pengupas bawang kering biasanya mengupas bawang tanpa memasak atau membasahi sebelumnya.

• Mesin pengupas bawang basah

  Mesin pengupas bawang basah dapat memproses bawang kering dan basah. Biasanya, mereka memerlukan penggunaan air, detergen, atau cairan lainnya untuk memfasilitasi proses pengupasan. Mesin pengupas basah dapat mengatasi bawang yang lebih sulit untuk dikupas karena pendekatannya yang membasahi.

• Mesin pengiris bawang

  Mesin pengiris bawang dibuat untuk mengiris bawang menjadi cincin untuk pasar bawang goreng. Mereka dapat disesuaikan untuk memvariasikan ketebalan irisan. Mesin pengiris sangat cocok untuk perusahaan yang membuat bawang iris dalam jumlah besar. Mesin pengiris bawang juga dapat menjadi bagian dari jalur produksi yang lebih besar, seperti untuk acar atau hamburger yang menggunakan bawang iris.

• Mesin pencacah bawang

  Mesin pencacah bawang dapat memotong bawang menjadi kubus atau dadu. Mereka kadang-kadang dibuat untuk digunakan dengan sayuran lain yang terkadang diproses dengan bawang, seperti wortel atau kentang. Banyak mesin pencacah bawang dilengkapi dengan fitur keselamatan untuk melindungi tangan dan pakaian operator.

• Mesin pengupas bawang multifungsi

  Mesin pengupas bawang dibuat dengan berbagai bentuk dan ukuran bawang. Biasanya, mereka dapat mengupas, mengiris, dan mencacah bawang. Mereka sangat bagus untuk perusahaan yang memproses bawang dalam jumlah besar setiap hari atau mingguan.

• Mesin pengupas bawang aman pangan

  Mesin pengupas bawang aman pangan mematuhi kriteria sanitasi yang ketat. Biasanya, ada standar pengolahan makanan dan inspeksi sayuran yang harus dipenuhi pengupas. Mesin ini sebagian besar memiliki bagian-bagian dari baja tahan karat. Mereka terkadang memiliki bukaan tambahan untuk lebih banyak persyaratan kebersihan dan sanitasi. Operator ingin memastikan bahwa ketika bawang dikupas, sayuran lain dan kotoran tidak akan ada saat mencapai produk akhir.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Mesin Pengupas Bawang

Spesifikasi

• Kapasitas produksi: Berukuran sesuai kebutuhan komersial tertentu. Kapasitas berkisar dari 50 kg/jam hingga 3000 kg/jam.
• Konsumsi air bersih: Diperkirakan berdasarkan luas permukaan dan kotoran bawang. Ini bervariasi tergantung pada metode pengupasan - basah atau kering. Rata-rata, sekitar 2 liter per kg bawang digunakan. Untuk mesin yang memproses 2000 kg/jam, itu akan menjadi 4000 liter/hari.
• Kebutuhan daya: Biasanya antara 2 kW dan 15 kW, tergantung pada ukuran mesin. Mesin dengan motor 5 kW mengonsumsi sekitar 5 kWh dalam periode kapasitas puncak 1 hari.
• Pengelolaan limbah: Mesin harus memiliki sistem untuk mengumpulkan kulit bawang yang dibuang. Ini biasanya berupa tempat sampah pengumpulan kulit 0,5m x 0,5m x 1m yang dapat dilipat yang ditempatkan di bawah saluran keluar.
• Sistem pendingin: Penting untuk menghindari panas berlebih, terutama untuk mesin dengan waktu pemrosesan yang lebih lama. Radiator sirip berpendingin udara dengan kipas pendingin biasanya cukup.
• Dimensi & bobot mesin: Ukuran dan bobot mesin skala besar yang khas adalah sekitar 2m x 1,5m x 1,5m dan 600kg.

Tips Pemeliharaan

• Pembersihan harian: Bilas drum pengupas, pipa air, tempat sampah pengumpul kulit, dan saluran pembuangan limbah dengan deterjen setelah setiap penggunaan. Rendam drum dalam larutan pembersih selama 30 menit sebelum dibilas.
• Pembersihan: Setiap 15 hari, lakukan pembersihan menyeluruh. Ini melibatkan pembongkaran mesin untuk membersihkan drum pengupas, rol pengupas, penyemprot air, dan pelat pengupas menggunakan sikat.
• Inspeksi: Periksa kerusakan, keausan, atau penyumbatan pada penyemprot dan lubang drainase. Periksa rol pengupas untuk sisa akar bawang, pelat pengupas untuk penyumbatan, dan drum pengupas untuk goresan. Juga, cari lubang drainase.
• Pengendalian hama: Semprot insektisida yang sesuai pada mesin, tempat, dan area sekitarnya untuk menghancurkan hama. Pastikan area di sekitar mesin bebas dari bawang, kotoran, dan vegetasi.
• Bagian listrik/motor: Bersihkan drum pengupas, rol pengupas, penyemprot air, pelat pengupas, motor, dan listrik menggunakan sikat. Saat mencuci bagian motor atau listrik, matikan catu daya terlebih dahulu. Untuk komponen lainnya, lepaskan pelat pengupas dan gunakan penyedot debu untuk menyedot karbon mesin diesel. Kenakan sarung tangan keselamatan dan mintalah teknisi terampil yang berpengalaman dalam mengelola bagian listrik, termasuk mesin diesel, untuk melakukan layanan.

Skenario Penggunaan Mesin Pengupas Bawang

Mesin pengupas bawang digunakan dalam berbagai industri dan tempat makan yang memproses bawang sebagai bagian dari menu atau produk mereka. Berikut adalah beberapa contoh di mana mesin pengupas bawang umumnya digunakan:

• Pabrik pengolahan bawang industri

  Pabrik pengolahan makanan berskala besar yang menangani volume bawang yang signifikan untuk jalur produksi sering kali memasukkan mesin pengupas bawang ke dalam operasi mereka. Mesin ini menyederhanakan proses pengupasan dan menghemat waktu dan tenaga kerja, memungkinkan pengolahan bawang yang efisien.

• Restoran dan layanan katering

  Dapur layanan makanan, seperti yang ditemukan di restoran, perusahaan katering, atau hotel, sering menggunakan bawang kupas sebagai bahan dalam berbagai hidangan. Mesin pengupas bawang membantu tempat makan ini menyiapkan bawang dalam jumlah besar dengan cepat, memastikan pasokan bawang kupas yang stabil untuk memasak dan persiapan makanan.

• Deli supermarket dan toko kelontong

  Deli dan bagian makanan siap saji di supermarket dan toko kelontong menawarkan produk yang nyaman yang membutuhkan bawang kupas sebagai bahan. Mesin pengupas bawang memungkinkan deli ini untuk secara efisien menyiapkan bawang dalam jumlah besar, memastikan pasokan yang konsisten untuk salad, sandwich, dan makanan siap saji lainnya.

• Produsen makanan beku

  Produsen makanan beku sering kali memasukkan bawang kupas ke dalam produk mereka, seperti tumis beku, sup, atau komponen makanan kemasan sebelumnya. Mesin pengupas bawang memfasilitasi persiapan bawang yang efisien, yang kemudian dapat diproses dan dibekukan untuk digunakan nanti dalam produksi makanan beku.

• Pusat distribusi grosir

  Distributor grosir yang memasok produk makanan ke restoran, supermarket, dan tempat makan lainnya membutuhkan bawang kupas dalam berbagai jumlah. Mesin pengupas bawang membantu distributor ini dalam dengan cepat menyiapkan bawang kupas untuk didistribusikan kepada pelanggan mereka, menghemat waktu dan tenaga kerja dalam prosesnya.

Cara Memilih Mesin Pengupas Bawang

Saat memilih mesin pengupas bawang, beberapa faktor harus dievaluasi untuk memastikan mesin yang dibeli memenuhi persyaratan bisnis. Kapasitas mesin harus selaras dengan volume bawang yang perlu dikupas setiap hari. Mesin dengan kapasitas yang cukup akan membantu menjaga agar sejalan dengan jalur produksi dan tidak menjadi hambatan.

Karena berbagai jenis bawang memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda, fleksibilitas merupakan faktor penting dalam memilih mesin pengupas. Metode pengupasan yang digunakan mesin memengaruhi kualitas bawang akhir. Penting juga untuk mempertimbangkan apakah mesin dapat dengan mudah diintegrasikan ke dalam jalur produksi yang ada tanpa menyebabkan gangguan. Konsumsi energi mesin harus masuk akal agar biaya operasional tetap rendah.

Mempertimbangkan tenaga kerja dalam lingkungan bisnis saat ini, penting untuk mempertimbangkan apakah mesin mudah dioperasikan dan membutuhkan sedikit pelatihan untuk membantu mengurangi waktu dan biaya onboarding. Selanjutnya, berat angkut merupakan faktor penting bagi pembeli grosir internasional, karena mereka akan disimpan dan dikirim dalam kontainer. Ruang penyimpanan juga merupakan kunci secara lokal, karena kita tidak memiliki kemampuan fasilitas penyimpanan dingin komersial.

Ketahanan dan persyaratan pemeliharaan mesin juga harus dipertimbangkan. Mesin harus cukup kuat untuk menahan penggunaan terus menerus dan bagian-bagiannya harus mudah diganti. Fitur keselamatan seperti tombol penghentian darurat dan perisai pelindung harus disertakan untuk mencegah kecelakaan. Selalu cari mesin pengupas bawang yang disertai dengan garansi dan dukungan pelanggan yang andal untuk ketenangan pikiran. Pemasok harus memiliki rekam jejak yang terbukti dalam mengirimkan produk berkualitas dan harus siap membantu dengan masalah apa pun yang mungkin muncul setelah pembelian.

Terakhir, sangat penting untuk mempertimbangkan biaya mesin, termasuk biaya tambahan seperti instalasi, pelatihan, dan pemeliharaan, untuk memastikan selaras dengan kendala anggaran dan pengembalian investasi yang diharapkan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Mesin Pengupas Bawang

Q1: Dapatkah mesin pengupas bawang menangani berbagai jenis bawang?

A1: Mesin pengupas bawang biasanya dirancang untuk menangani berbagai jenis bawang, seperti bawang kuning, bawang merah, dan bawang putih. Namun, spesifikasi mesin harus diperiksa untuk melihat apakah mereka dapat menangani berbagai jenis bawang.

Q2: Apakah mesin pengupas bawang mudah dioperasikan?

A2: Ya, mesin pengupas mudah dioperasikan. Cukup, masukkan bawang ke dalam mesin, lalu mesin akan mengupas bawang. Langkah-langkah pengoperasian mungkin bervariasi tergantung pada jenis mesin pengupas. Sebelum menggunakannya, bacalah manual petunjuknya.

Q3: Bisakah mesin pengupas bawang dibersihkan?

A3: Pembersihan dan pemeliharaan penting untuk menjaga mesin pengupas dalam kondisi baik. Sebagian besar mesin pengupas dapat dibersihkan. Petunjuk untuk membersihkan mesin biasanya disertakan dengan petunjuk. Beberapa mesin memiliki bagian yang dapat dilepas yang membuat pembersihan lebih mudah.

Q4: Berapa kapasitas produksi mesin pengupas bawang?

A4: Kapasitas produksi mesin pengupas bawang tergantung pada model dan ukuran mesin. Ini juga tergantung pada ukuran bawang. Umumnya, memiliki kapasitas 25-100kg per jam.