Tangki pendingin susu terbuka

Jenis-jenis tangki pendingin susu terbuka

Tangki pendingin susu **terbuka** adalah tangki yang mendinginkan susu melalui paparan terbuka ke lingkungan sekitar.

Berikut adalah beberapa jenis tangki pendingin susu terbuka:

• Tangki Pendingin Susu Terbuka Atas:

  Tangki pendingin susu terbuka atas adalah tangki silinder besar yang mendinginkan susu dalam jumlah banyak. Petani dan produsen susu menempatkan susu di dalam tangki agar mendingin hingga suhu tertentu. Tangki memiliki bagian atas yang terbuka, yang memungkinkan akses mudah ke susu. Proses pendinginan di tangki terbuka atas terjadi dengan cepat, tetapi tangki ini memerlukan aliran air dingin yang konstan untuk menjaga suhu tetap rendah.

• Tangki Pendingin Susu Terbuka Atas dengan Pengaduk:

  Pengaduk dalam jenis tangki ini mengaduk susu secara terus menerus sambil menjaga suhu tetap dingin. Pengadukan terus menerus membantu mencegah terbentuknya lapisan krim dalam susu. Ini sangat penting bagi produsen susu yang ingin mempertahankan komposisi susu yang seragam. Aliran air dingin yang konstan di sekitar tangki juga menjaga suhu susu tetap dingin secara merata.

• Tangki Pendingin Susu Terbuka Atas dengan Homogenizer:

  Homogenizer adalah mesin yang digunakan dalam industri susu untuk memecah molekul lemak dalam susu. Proses ini mencegah terbentuknya krim di permukaan susu. Tangki pendingin susu terbuka dengan homogenizer menawarkan homogenisasi susu langsung setelah pendinginan. Ini bermanfaat bagi produsen susu yang bertujuan untuk memproses susu dalam jumlah besar dengan cepat dan efisien.

Spesifikasi dan pemeliharaan tangki pendingin susu terbuka

Spesifikasi

Spesifikasi mungkin berbeda sesuai dengan pilihan dan kebutuhan tertentu.

• Ukuran:

  Kapasitas pendingin susu terbuka tersedia dalam ukuran berikut:

  - 300L/79 gal/63,000 mL

  - 500L/132 gal/105,000 mL

  - 1,000L/264 gal/210,000 mL

  - 1,500L/396 gal/315,000 mL

  - 2,000L/528 gal/420,000 mL

  - 3,000L/792 gal/630,000 mL

  - 5,000L/1320 gal/1,050,000 mL

• Lebar dan kedalaman:

  Lebar dan kedalaman sesuai dengan kapasitas. Misalnya, untuk tangki 1,000L, lebar dan kedalaman khas adalah 1,100 mm dan 1,700 mm, masing-masing. Tangki pendingin susu terbuka 3,000L akan berukuran 1,700 mm lebar dan 2,400 mm kedalaman. Tangki pendingin susu 5,000L akan memiliki lebar 2,300 mm dan kedalaman 3,600 mm.

• Tinggi:

  Tinggi tangki susu terbuka berkisar dari 1,500 mm hingga 2,800 mm. Tergantung pada tingginya, platform dengan tangga mungkin diperlukan untuk memuat susu dari peternakan ke dalam tangki.

• Dasar cekung:

  Tangki pendingin susu terbuka memiliki dasar datar atau cekung. Dasar datar membuat tangki lebih mudah dibangun, sedangkan dasar cekung membantu drainase dan membuat pembersihan lebih mudah.

• Bahan:

  Pendingin susu terbuka besar diproduksi dari baja tahan karat food-grade. Biasanya, baja tahan karat 304 digunakan karena ketahanannya terhadap korosi, umur panjang, dan sifat higienisnya.

• Bahan isolasi:

  Cangkang luar biasanya terbuat dari baja lunak dengan lapisan bubuk food-grade.

• Kondensor:

  Tangki pendingin susu terbuka dengan kondensor mendinginkan susu. Kondensor dapat berupa kondensor berpendingin udara atau berpendingin air.

• Evaporator:

  Evaporator dapat berupa evaporator penguapan paksa atau evaporator film jatuh.

• Koil heliks:

  Koil heliks, yang ditempatkan di dalam tangki terbuka, membawa refrigeran. Refrigeran mendinginkan tangki dan susu di dalamnya.

Pemeliharaan

• Pemeriksaan mingguan:

  Inspeksi mingguan tangki pendingin susu terbuka meliputi inspeksi visual cepat dari seluruh tangki pendingin susu. Cari tanda-tanda kebocoran, korosi, atau kerusakan pada tangki dan peralatan pendingin yang terkait.

• Pemeliharaan bulanan:

  Ada beberapa tugas yang harus dilakukan setidaknya sekali sebulan atau lebih sering jika ditentukan oleh produsen. Bersihkan permukaan eksternal tangki pendingin susu, termasuk tutupnya. Pastikan bahwa sanitasi non-toxic digunakan. Periksa tutup, engsel, dan sistem kait untuk setiap tanda keausan dan fungsionalitas yang tepat. Lumasi jika diperlukan. Periksa jaket insulasi vakum untuk setiap kerusakan.

  Periksa tingkat dan kualitas cairan anti-korosif di dalam reservoir tangki. Cairan mungkin memerlukan pengisian atau penggantian tergantung pada kualitasnya. Periksa filter udara yang digunakan dalam sistem refrigerasi. Bersihkan atau ganti jika perlu. Periksa kinerja sistem refrigerasi, termasuk saluran pembuangan kondensat.

Skenario Aplikasi

Tangki pendingin susu terbuka adalah pilihan hemat biaya untuk mendinginkan susu yang baru diambil sebelum diproses atau disimpan. Selain industri susu, berikut adalah beberapa aplikasi lain tempat tangki pendingin susu terbuka digunakan.

• Peternakan sapi dan pertanian: Tangki pendingin susu sangat penting di peternakan dan pertanian sapi dengan sapi perah dan hewan penghasil susu lainnya. Mereka menyediakan fasilitas penyimpanan ideal untuk susu sebelum diproses menjadi produk lain atau dijual.
• Fasilitas pengolahan susu: Pengolah susu menggunakan tangki pendingin susu terbuka untuk mendinginkan susu dalam jumlah besar segera setelah diperah. Susu dingin dapat dengan mudah disimpan atau diproses menjadi produk susu lainnya seperti yogurt, keju, atau es krim.
• Tempat layanan makanan: Tangki pendingin susu terbuka sangat penting dan secara teratur digunakan di tempat yang melayani susu dalam jumlah besar. Ini termasuk kafe, kedai kopi, restoran, dan hotel. Ini memungkinkan mereka untuk mendinginkan dan mengawetkan susu untuk sarapan, memanggang, dan keperluan minuman.
• Perusahaan katering: Perusahaan katering sering melayani kelompok besar, terutama di restoran atau selama acara di luar ruangan. Mereka dapat menggunakan tangki pendingin susu terbuka untuk mendinginkan dan mengawetkan produk susu, termasuk susu, krim, dan yogurt, untuk berbagai aplikasi kuliner.
• Penelitian ilmiah: Tangki pendingin susu sangat penting di fasilitas penelitian ilmiah yang melakukan berbagai studi mikrobiologis. Susu dingin ideal untuk membudidayakan mikroorganisme. Selain itu, tangki memungkinkan para peneliti untuk menjaga susu pada suhu stabil, yang mencegah kontaminasi mikroba yang tidak diinginkan yang dapat mengubah hasil eksperimen.

Cara memilih tangki pendingin susu terbuka

• Kapasitas

  Memilih ukuran yang tepat sangat penting saat membeli tangki susu terbuka. Tangki pendingin susu tersedia dalam berbagai ukuran. Pembeli bisnis harus memilih ukuran tangki yang sesuai dengan volume pasokan susu mereka. Apakah tangki diperlukan untuk satu minggu susu saja, atau lebih hemat biaya untuk membeli tangki yang dapat menampung susu dari satu bulan penuh? Saat memilih ukuran tangki, ingatlah bahwa tangki yang lebih besar akan mendinginkan susu lebih cepat daripada yang lebih kecil.

• Bahan

  Bahan yang digunakan untuk membangun tangki pendingin terbuka untuk susu dapat memengaruhi daya tahan, pemeliharaan, dan sanitasi. Baja tahan karat umum karena ketahanannya terhadap karat dan kemudahan pembersihan, yang membantu mencegah kontaminasi bakteri. Beberapa tangki mungkin memiliki bahan insulasi yang mengurangi perpindahan panas untuk menjaga suhu tetap rendah.

• Biaya dan Efisiensi Energi

  Pembeli bisnis harus menyeimbangkan biaya awal tangki pendingin susu terbuka dengan biaya energi jangka panjang. Membandingkan harga di antara pemasok yang berbeda di pasar tangki pendingin ini adalah titik awal yang baik, tetapi mempertimbangkan seluruh masa pakai investasi sangat penting. Tangki pendingin susu yang lebih besar biasanya akan memiliki harga pembelian yang lebih tinggi, tetapi mereka mungkin memberikan efisiensi energi yang lebih baik dan biaya operasional yang lebih rendah dari waktu ke waktu.

• Fitur Opsional

  Tangki pendingin susu tersedia dengan fitur opsional yang meningkatkan kegunaan dan hemat biaya. Tampilan suhu digital memungkinkan pengguna untuk memantau suhu tangki dengan mudah. Rak yang dapat disesuaikan di dalam tangki memberikan opsi penyimpanan yang fleksibel. Pintu berinsulasi membatasi fluktuasi suhu selama pengambilan produk. Sumbat pembuangan memfasilitasi pembersihan dan pemeliharaan yang cepat. Sebelum membuat keputusan akhir, pertimbangkan dengan cermat apakah fitur opsional diperlukan untuk operasi bisnis tertentu.

• Pemasok dan Garansi

  Sangat penting untuk memilih pemasok yang andal yang dapat memberikan tangki pendingin susu terbuka berkualitas tinggi dan layanan dukungan yang sesuai. Pilih pemasok yang menawarkan masa garansi yang wajar untuk mencakup potensi cacat atau masalah. Pemasok harus memiliki reputasi untuk menyediakan produk yang andal dan mampu memberikan layanan purna jual yang sangat baik.

Tangki pendingin susu terbuka FAQ

T1: Bagaimana cara kerja tangki pendingin susu terbuka?

A1: Tangki pendingin susu terbuka mendinginkan susu hangat dengan cepat menggunakan air dingin atau es dan perpindahan panas. Ketika susu hangat dituangkan ke dalam tangki, jaket luar tangki diisi dengan air dingin atau es. Air dingin atau es ini menyerap panas dari susu hangat. Saat panas dari susu diserap oleh air dingin atau es, air dingin atau es mulai menghangat dan susu menjadi dingin.

T2: Apa keuntungan tangki pendingin susu terbuka?

A2: Tangki pendingin susu terbuka adalah alternatif yang hemat biaya dan mudah digunakan untuk tangki pendingin susu tertutup. Meskipun mereka mungkin memiliki laju pendinginan yang kurang efisien, mereka tetap efektif dalam menjaga susu tetap segar hingga dapat diproses atau diangkut. Desain sederhana berarti ada lebih sedikit bagian yang dapat rusak, sehingga biaya pemeliharaan lebih murah dari waktu ke waktu. Susu dapat didinginkan dengan cepat di tangki pendingin terbuka, yang penting untuk mencegah pembusukan. Susu dalam jumlah besar dapat disimpan di tangki terbuka ini, menjadikannya pilihan yang baik untuk peternakan atau fasilitas yang menangani volume yang lebih besar.

T3: Apa perbedaan antara tangki pendingin susu terbuka dan tertutup?

A3: Tangki pendingin susu terbuka memiliki susu yang terpapar ke udara terbuka, yang bisa menjadi kerugian potensial karena risiko kontaminasi yang lebih besar. Tangki pendingin susu tertutup adalah sistem tertutup yang mendinginkan susu dengan cepat sambil mencegah kontaminasi. Selain itu, tangki tertutup umumnya memberikan pendinginan yang lebih efisien karena jaket berinsulasi dibandingkan dengan tangki terbuka yang tidak berinsulasi.