Pasta saringan

Jenis saringan pasta

Saringan pasta adalah alat dapur yang memisahkan padatan dari cairan. Alat ini tersedia dalam berbagai bentuk, ukuran, dan bahan, seperti yang dijelaskan dalam tabel di bawah ini.

• Saringan berjaring halus

  Saringan berjaring halus adalah perlindungan utama terhadap pasta yang terlalu matang. Saringan ini memiliki lubang yang sangat kecil dan memungkinkan retensi bahkan potongan pasta terkecil sekalipun. Saringan ini juga berguna saat menyaring jus sayuran atau buah dan merupakan alat dapur yang wajib dimiliki setiap koki.

• Saringan

  Saringan dapat terbuat dari baja tahan karat, plastik, atau besi cor berenamel. Saringan ini terdiri dari lubang yang jauh lebih besar daripada saringan berjaring halus dan sering digunakan untuk mengeringkan cairan dari bahan makanan padat, seperti makanan yang direbus dan dimasak. Alat dapur ini dapat digunakan sebagai saringan juga, tetapi tidak dapat menahan potongan makanan sekecil saringan berjaring halus. Banyak saringan memiliki pegangan di kedua sisi sehingga mudah diangkat, seperti yang biasa dilakukan, saat mengeringkan pasta yang direbus ke dalamnya. Saringan juga memiliki keuntungan dapat mengeringkan sejumlah besar cairan, seperti air, dalam waktu singkat, karena perforasi yang lebih besar.

• Saringan anti cipratan

  Saringan berjaring logam ini memiliki pegangan panjang dan digunakan untuk menutupi panci panas. Alat ini tidak hanya mencegah cipratan minyak panas mengenai koki tetapi juga memungkinkan sirkulasi udara di dalam panci, yang dapat membantu koki untuk mendapatkan hasil tumis yang sempurna. Tidak seperti saringan, alat ini tidak dimaksudkan untuk digunakan sebagai saringan, tetapi jika diperlukan dan jika seseorang kebetulan menemukan dirinya dalam situasi yang tidak menguntungkan, alat ini pasti dapat menjadi penyelamat.

• Saringan bain marie

  Saringan dengan saringan berjaring halus, juga dikenal sebagai bain marie, digunakan untuk membersihkan cairan, seperti sup dan kaldu yang direbus. Alat ini memiliki jaring dengan lubang yang lebih besar daripada saringan berjaring halus biasa, dan digunakan untuk menyaring bahkan kotoran terkecil, seperti protein dan lemak. Seperti saringan, alat ini tersedia dalam berbagai ukuran dan dapat digunakan untuk menyaring berbagai bahan makanan.

Spesifikasi dan pemeliharaan saringan pasta

Saringan pasta tersedia dalam berbagai ukuran dan spesifikasi. Tiga spesifikasi yang paling relevan meliputi jenis, bahan, dan dimensi.

• Jenis

  Saringan pasta tersedia dalam berbagai desain, masing-masing dengan karakteristik unik. Saringan mangkuk pasta ditempatkan di atas mangkuk atau diletakkan di atas meja untuk menampung pasta saat keran dapur dihidupkan. Saringan biasanya dibuat dengan lubang besar dan digunakan untuk mengeringkan air dari pasta. Saringan berjaring halus memiliki lubang kecil dan cocok untuk menyaring partikel halus. Secara keseluruhan, setiap saringan memiliki kualitas dan metode penggunaannya sendiri.

• Bahan

  Saringan pasta diproduksi menggunakan berbagai pilihan bahan. Baja tahan karat umumnya digunakan karena ketahanannya, ketahanan terhadap karat, dan kemudahan perawatannya. Saringan plastik menawarkan alternatif yang ringan dan terjangkau, menjadikannya pilihan yang nyaman bagi mereka yang sering memasak.

• Dimensi

  Diameter saringan biasanya berkisar antara 15 cm dan 30 cm. Umumnya, diameter yang lebih kecil digunakan untuk porsi pasta yang lebih kecil, sedangkan yang lebih besar digunakan untuk porsi yang lebih besar. Kedalaman saringan bisa mencapai 10 cm, yang lebih dari cukup untuk tujuan pengeringan. Ukuran jaring bisa berkisar antara 2 dan 4 mm, yang cukup untuk membiarkan air mengalir sambil menahan pasta. Secara keseluruhan, dimensi akan bervariasi tergantung pada apakah penggunaan akhirnya adalah untuk keperluan komersial atau dapur rumah.

Pemeliharaan

Pemeliharaan saringan pasta mudah dan sederhana. Setelah pasta dikeringkan, sebaiknya hindari membilas saringan dengan air dingin untuk mencegah guncangan termal. Guncangan termal terjadi kapan pun terjadi perubahan suhu yang cepat, yang dapat menyebabkan retak, melengkung, atau kerusakan pada saringan. Sebaliknya, gunakan air hangat atau suam-suam kuku, yang ideal. Untuk residu makanan yang sangat membandel, air mendidih dapat digunakan untuk menghilangkannya.

Deterjen dapat digunakan untuk membersihkan saringan dengan benar. Setelah dicuci, pastikan tidak ada jejak deterjen yang tersisa di pintu perangkap, karena dapat memungkinkan beberapa residu melewati makanan yang kita konsumsi. Pengeringan yang tepat penting, dan menggantung alat pengering pasta adalah ide yang baik. Hal ini mencegah tumbuhnya jamur dan sering kali merupakan metode penyimpanan yang ideal.

Skenario saringan pasta

Berikut beberapa penggunaan praktis saringan pasta di berbagai industri dan sektor:

• Tempat makan dan dapur komersial

  Koki biasanya menggunakan saringan untuk mengeringkan kelebihan air rebusan dari pasta yang direbus sebelum memindahkan mie ke saus atau penggorengan. Saringan pasta baja tahan karat berkualitas tinggi digunakan di dapur komersial.

• Restoran

  Saat membuat selai atau jus buatan sendiri dengan banyak partikel buah, koki restoran dapat menggunakan saringan buah untuk memisahkan cairan halus dari sisa partikel buah. Produk akhir akan menarik dan menyenangkan bagi pelanggan.

• Perusahaan pengolahan makanan

  Beberapa perusahaan pengolahan makanan memproduksi berbagai jenis keju. Selama proses produksi, saringan besar digunakan untuk memisahkan dadih dari whey. Dadih kemudian diproses lebih lanjut untuk menghasilkan berbagai jenis keju.

• Toko kue dan toko roti

  Di toko kue dan toko roti, saringan berjaring halus digunakan untuk menyaring tepung dan gula. Hal ini membantu menghilangkan gumpalan, memasukkan udara ke dalam tepung, dan mendapatkan gula bubuk yang halus dan bebas gumpalan. Ini sangat penting karena memastikan bahwa semua produk roti sesuai standar.

• Jasa katering

  Penyaringan adalah praktik umum saat menangani makanan dalam jasa katering. Koki katering menggunakan saringan untuk menangani berbagai tugas, seperti menyaring tepung, menyaring kaldu untuk mendapatkan sup bening, dan mengeringkan makanan goreng setelah dikeluarkan dari minyak goreng.

Cara memilih saringan pasta

Saat memilih saringan millefeuille, pilihlah pilihan dengan mangkuk yang besar dan dalam. Mempertimbangkan produk saringan pasta dengan desain pegangan panjang yang tetap dingin selama pemrosesan juga penting. Selain itu, pilihlah saringan dengan jaring tipis dan fleksibel yang dapat memisahkan bahan tanpa merusaknya. Sekali lagi, pilih saringan yang mudah ditangani dan ringan untuk transfer produk yang lebih mudah.

Saat membeli perangkat penyaringan komersial, pilihlah model dengan diameter dan kedalaman yang besar yang dapat menampung volume pasta yang besar. Memilih perangkat dengan pelat pengering dapat membantu dalam mengeringkan pasta secara efektif. Untuk meningkatkan produktivitas staf, pilihlah perangkat penyaringan yang memiliki pegangan ergonomis. Pegangan ergonomis mengurangi risiko ketegangan dan cedera di antara pekerja, terutama saat menangani perangkat dalam jangka waktu lama.

Pilih saringan pasta yang mudah dibersihkan dan dicuci. Perangkat seperti itu membantu dalam menjaga standar kebersihan, sehingga mengurangi risiko kontaminasi makanan. Saat menggunakan saringan secara berkala, pilihlah pilihan yang dapat dibersihkan dengan mudah dengan air dan sabun. Pertimbangkan kemampuan penyimpanan perangkat. Beberapa saringan dilengkapi dengan pengait atau dudukan yang memudahkan penyimpanan yang teratur.

Pertimbangkan aliran udara dan ukuran jaring saringan saat memilih alat penyaringan untuk pasta berminyak. Pilih saringan dengan lubang jaring yang dapat memisahkan bahan target. Selain itu, investasikan pada saringan berkualitas tinggi yang dibangun dengan bahan tahan lama yang dapat menahan penanganan dan keausan yang konstan. Tergantung pada ketahanan yang diinginkan, pisahkan pilihan baja tahan karat, nilon, dan silikon.

Saat membeli saringan pasta komersial, pilihlah saringan dengan gaya modern, seperti pilihan yang dapat dilipat yang dapat menampung berbagai volume pasta. Beberapa saringan komersial memiliki layar berlubang yang memungkinkan penyaringan dan pengeringan yang lebih optimal. Fitur-fitur tersebut dapat meningkatkan layanan efisiensi penyaringan restoran. Pertimbangkan dimensi perangkat penyaringan saat membeli perangkat penyaringan komersial. Pilihlah perangkat penyaringan yang besar untuk mengeringkan pasta dalam jumlah besar sekaligus.

Tanya Jawab

T: Apa perbedaan utama antara saringan dan saringan?

J: Perbedaan utamanya adalah jaringnya. Saringan memiliki lubang yang relatif besar dan berbentuk oval, sedangkan saringan dapur memiliki jaring yang lebih halus, dan bentuknya sebagian besar bulat. Selain itu, saringan terutama digunakan untuk mengeringkan cairan dari makanan padat, sedangkan saringan memiliki aplikasi yang lebih luas, seperti penyaringan, klarifikasi, pemisahan, dan bahkan penggilingan.

T: Bisakah saringan pasta digunakan untuk bahan selain makanan?

J: Ya, bisa. Meskipun saringan awalnya digunakan dalam metalurgi, kimia, dan kedokteran, banyak industri menggunakan jaring mesh saat ini. Saringan industri memisahkan dan menyaring bahan padat, cairan, dan udara, dan bahkan dapat digunakan dalam ekstraksi emas di beberapa tambang.

T: Bisakah saringan baja tahan karat dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring?

J: Ya, sebagian besar saringan baja tahan karat aman untuk mesin pencuci piring, tetapi sebaiknya periksa panduan produsen sebelum memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring.

T: Mengapa beberapa saringan begitu mahal?

J: Saringan pasta baja tahan karat umumnya lebih mahal daripada yang plastik, tetapi perbedaan harganya biasanya tidak signifikan. Saringan industri biasanya cukup mahal, tergantung pada bahan pembuatnya, jaring yang dimilikinya, dan karakteristik lainnya.