(5422 produk tersedia)
Harga mesin susu pasteurisasi akan bervariasi tergantung pada jenis dan kapasitasnya. Berikut adalah berbagai jenisnya.
Pasteurisasi Batch
Pasteurisasi batch memanaskan susu dalam volume besar dalam satu batch. Mesin ini memiliki tangki penyimpanan susu. Mesin dapat memanaskan susu hingga suhu yang dibutuhkan selama maksimal 30 menit. Kemudian, mesin mendinginkan susu dengan cepat. Pasteurisasi batch sangat cocok untuk memproses susu dalam volume besar. Mesin ini memungkinkan susu dipanaskan dan didinginkan dalam satu siklus. Mesin ini digunakan di peternakan susu kecil yang tidak memproses aliran susu secara kontinu.
Pasteurisasi HTST
Pasteurisasi Suhu Tinggi Waktu Singkat (HTST) memanaskan susu hingga 90–95°C selama 15 detik. Kemudian, mesin mendinginkannya hingga suhu di bawah 4°C. Mesin ini menggunakan injeksi uap langsung untuk memanaskan susu. Pasteurisator memiliki tabung penahan yang memastikan susu berada pada suhu yang telah ditentukan selama waktu yang tepat. Pasteurisasi HTST sangat efisien dan banyak digunakan di industri susu untuk memproses susu dalam volume besar dengan cepat.
Pasteurisasi UHT
Pasteurisasi Ultra Tinggi Suhu (UHT) memanaskan susu hingga 135°C atau lebih tinggi. Mesin ini menggunakan penukar panas pelat yang sangat cepat. Mesin ini juga mendinginkan susu dengan cepat menggunakan penukar panas pelat yang sama. Pasteurisasi UHT menjaga nilai gizi dan komponen rasa susu. Mesin ini juga lebih efisien daripada pasteurisasi HTST dan batch.
Pasteurisasi ESM
Pasteurisasi Susu Tahap Tunggal Efisien (ESM) adalah jenis pasteurisator yang lebih canggih. Mesin ini memiliki satu unit pemanas dan pendingin. Mesin ini memberi operator kontrol yang lebih besar dan efisiensi energi. Pasteurisasi ESM mengontrol laju aliran, tekanan, dan suhu. Mesin ini mengurangi konsumsi energi hingga 40% dibandingkan dengan pasteurisasi HTST. Mesin ini juga memiliki jejak yang lebih kecil dan memproses lebih banyak susu dalam ukuran yang lebih kecil.
Kapasitas:
Kapasitas mengacu pada jumlah maksimum susu yang dapat diproses mesin dalam jangka waktu tertentu. Biasanya, kapasitas terkait langsung dengan kebutuhan bisnis susu. Mempertahankan skala untuk mencapai efisiensi dan memenuhi kebutuhan produksi sangat penting.
Metode Pemanasan:
Jenis sumber panas meliputi pemanasan listrik, pemanasan uap, pemanasan gas, dll. Pilih metode pemanasan yang sesuai sesuai dengan situasi aktual, ketersediaan sumber panas, dan biaya energi untuk memastikan efisiensi dan stabilitas proses pasteurisasi.
Kontrol Suhu:
Kontrol suhu adalah proses penting untuk memastikan bahwa susu dipanaskan hingga suhu yang benar dan ditahan selama waktu tertentu selama pasteurisasi. Mesin harus dilengkapi dengan fungsi kontrol dan pencatatan suhu yang tepat untuk memenuhi standar keamanan pangan dan persyaratan peraturan.
Pompa dan Katup:
Pompa dan katup adalah komponen penting bagi mesin susu untuk mewujudkan sirkulasi, aliran, dan kontrol susu. Bahan, desain, dan kinerja penyegelannya sangat penting untuk mencegah kontaminasi dan memastikan pengoperasian sistem yang lancar.
Sistem Pembersihan:
Sebagian besar mesin memiliki sistem pembersihan otomatis, yang biasanya merupakan kombinasi dari air, detergen, dan sanitizer. Fungsi pembersihan yang efisien dari mesin dapat memastikan kebersihan yang baik dan mencegah kontaminasi silang dari berbagai produk saat sering digunakan.
Pembersihan Rutin:
Bersihkan mesin susu pasteurisasi secara teratur sesuai jadwal dan prosedur pembersihan. Hal ini memastikan bahwa peralatan higienis dan mencegah sisa susu mencemari peralatan.
Pelumasan Peralatan:
Lumasi secara teratur bagian yang dapat bergerak, katup, dan pompa mesin susu pasteurisasi agar lancar dan mudah dioperasikan. Pilih pelumas yang sesuai sesuai dengan manual dan instruksi peralatan, dan pastikan peralatan bersih sebelum diaplikasikan.
Inspeksi dan Penyesuaian Rutin:
Periksa secara teratur komponen utama pasteurisator, seperti elemen pemanas, pengontrol suhu, dll. Perhatikan tanda-tanda keausan, kerusakan, atau malfungsi untuk memastikan setiap bagian bekerja dengan benar. Sesuaikan parameter dan pengaturan yang relevan sesuai kebutuhan prosedur susu.
Penggantian Rutin Bagian dan Bahan:
Pasteurisator susu cepat biasanya memiliki jadwal pemeliharaan dan penggantian bagian tertentu. Operator harus mengikuti manual peralatan dan catatan pemeliharaan untuk mengganti komponen penting seperti seal, katup, sensor, dll., untuk memastikan kinerja dan keandalan peralatan.
Pemeliharaan Pencegahan:
Operator harus secara berkala melakukan pemeliharaan pencegahan pada pasteurisator, seperti perombakan, pembersihan, pelumasan, dan penggantian suku cadang, dll. Kembangkan rencana pemeliharaan pencegahan yang sesuai dengan jenis peralatan dan persyaratan produsen, dan pastikan implementasi tepat waktu.
Mesin susu pasteurisasi memiliki beberapa kegunaan di industri susu dan di luarnya. Pada dasarnya, mesin ini digunakan untuk menghasilkan susu pasteurisasi yang memiliki umur simpan lebih lama daripada susu yang tidak dipasteurisasi. Mesin ini memastikan bahwa susu dipanaskan hingga suhu tertentu selama periode waktu tertentu untuk menghilangkan bakteri berbahaya, membuatnya aman untuk dikonsumsi dan mengurangi risiko penyakit bawaan makanan. Selain itu, mesin susu pasteurisasi menciptakan produk susu rasa seperti susu cokelat, susu stroberi, dan lainnya. Susu dipasteurisasi, kemudian perasa buatan atau alami ditambahkan untuk menghasilkan minuman lezat yang menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
Industri susu juga menggunakan mesin susu pasteurisasi untuk menghasilkan produk susu lainnya. Setelah dipasteurisasi, susu dapat diolah menjadi keju, yogurt, mentega, es krim, krim, ghee, dan buttermilk. Produsen produk susu biasanya memiliki mesin susu pasteurisasi besar yang dapat menghasilkan produk susu dalam jumlah besar setiap hari.
Beberapa mesin susu pasteurisasi memiliki sistem kontrol otomatis yang memungkinkan operator untuk memantau dan mengontrol parameter pasteurisasi seperti waktu, suhu, dan laju pendinginan. Sistem ini meningkatkan efisiensi dan akurasi proses pasteurisasi. Selain itu, sistem ini menyederhanakan pencatatan data dan pelacakan untuk tujuan kepatuhan. Produsen susu yang mencari mesin yang akan memaksimalkan efisiensi dan produktivitas mereka akan menemukan fitur ini bermanfaat.
Kegunaan lain dari mesin susu pasteurisasi adalah penelitian dan pengembangan. Beberapa universitas, laboratorium keamanan pangan, dan pusat teknologi pangan memiliki mesin susu pasteurisasi untuk mempelajari efek dari berbagai proses pasteurisasi pada kualitas susu, rasa, dan kandungan nutrisinya. Mesin ini juga memungkinkan para ilmuwan untuk menyelidiki kondisi pasteurisasi optimal untuk sumber susu tertentu.
Dalam hal yang sama, beberapa hotel, restoran, dan kafetaria menggunakan mesin susu pasteurisasi untuk menghasilkan susu dan produk susu di tempat untuk pelanggan mereka. Ketika di tempat, susu pasteurisasi lebih disukai karena memiliki umur simpan lebih lama daripada susu yang tidak dipasteurisasi. Susu yang tidak dipasteurisasi di tempat umum seperti hotel dan restoran dapat membahayakan pelanggan terhadap penyakit bawaan makanan.
Ketika mempertimbangkan cara membeli mesin susu pasteurisasi, pembeli harus mencari beberapa fitur utama.
Kapasitas
Kapasitas mesin pasteurisasi susu berdampak pada harga yang akan dibayarkan pembeli. Mesin dengan kapasitas lebih besar akan memiliki harga lebih tinggi daripada model yang lebih kecil. Selain itu, volume susu yang diproses per jam juga dipertimbangkan dalam biaya. Mereka yang perlu mempasteurisasi volume susu yang lebih besar harus membayar lebih untuk peralatan tersebut.
Pasteurisasi UHT vs Pasteurisasi HTST
Jenis pasteurisator juga akan berdampak pada harga. Pasteurisator UHT lebih mahal karena mereka memanaskan susu hingga suhu di atas 135°C selama 2 hingga 5 detik. Pembeli yang perlu menyimpan susu untuk umur simpan yang lebih lama harus berinvestasi di pasteurisator UHT. Pasteurisator HTST lebih terjangkau. Mereka memanaskan susu untuk waktu yang lebih singkat dan cocok untuk susu yang akan dijual di toko yang didinginkan.
Sumber Energi
Jenis energi yang digunakan mesin juga akan berdampak pada harga. Mesin yang menggunakan listrik akan lebih tinggi karena konsumsi energinya lebih banyak. Mesin yang menggunakan uap, gas, atau air panas akan lebih sedikit tetapi akan bergantung pada sumber energi yang digunakan untuk pemanasan.
Manual vs Otomatis
Mesin yang membutuhkan pengoperasian manual akan lebih murah daripada mesin yang sepenuhnya otomatis. Namun, staf yang dibutuhkan untuk mengoperasikan mesin juga perlu dipertimbangkan.
Bahan Interior
Bahan yang digunakan untuk membuat mesin akan berdampak pada harga. Baja tahan karat menawarkan daya tahan dan ketahanan terhadap lingkungan yang ekstrem.
Q1: Apa fungsi mesin susu pasteurisasi?
A1: Fungsi utama mesin susu pasteurisasi adalah untuk memanaskan susu mentah hingga suhu tertentu untuk menghilangkan mikroorganisme patogen atau bakteri berbahaya guna menghasilkan susu yang aman dan tahan lama.
Q2: Apakah mesin susu pasteurisasi otomatis?
A2: Ya, sebagian besar mesin susu pasteurisasi modern otomatis. Mesin ini memiliki sistem yang dikendalikan komputer yang menggabungkan kurva pasteurisasi yang dapat diprogram dan kontrol suhu dan waktu otomatis.
Q3: Apa proses mesin pasteurisasi susu?
A3: Proses mesin pasteurisasi susu meliputi tujuh langkah berikut; pengumpulan susu, homogenisasi, pemanasan, pendinginan, penambahan rasa dan nutrisi, karbonasi, dan pengemasan susu. Langkah-langkahnya mungkin berbeda tergantung pada jenis susu yang diproses.
Q4: Berapa biaya mesin susu pasteurisasi?
A4: Harga mesin susu pasteurisasi tergantung pada ukuran, teknologi, dan produsen. Pasteurisator skala kecil dapat dimulai dari beberapa ribu dolar, sementara pasteurisator industri yang lebih besar dan lebih canggih dapat berkisar dari puluhan ribu hingga ratusan ribu dolar.