Plastik conical fermenters

Jenis Fermentor Kerucut Plastik

Fermentor kerucut plastik adalah fermentor yang terbuat dari plastik dengan bentuk kerucut di bagian bawah. Bahan plastiknya bisa berupa PET, HDPE, atau polypropylene, yang semuanya tahan lama dan cocok untuk proses pembuatan bir. Fermentor ini juga bisa disebut "kerucut" atau "bejana fermentasi". Ada dua jenis utama fermentor kerucut: dengan katup pembuangan atau dengan tri-clamp.

• Fermentor kerucut dengan katup pembuangan:

Fermentor dengan katup pembuangan dirancang untuk memudahkan pembuangan endapan dari bagian bawah katup. Fermentor ini memiliki bagian atas terbuka standar dengan katup yang mudah dibersihkan dan dioperasikan. Untuk membuang endapan yang tidak diinginkan, pembuat bir terlebih dahulu membuka katup, membiarkan endapan keluar sambil meninggalkan ragi di belakang untuk bersirkulasi melalui proses fermentasi, sehingga menjadikannya alat yang berguna. Membersihkan dan mensterilkan fermentor semudah membuka palka dan memasukkan bejana dengan persediaan pembersih yang disiram dengan larutan sterilisasi.

• Fermentor kerucut dengan tri-clamp:

Fermentor kerucut tri-clamp menawarkan atribut sanitasi yang lebih canggih daripada fermentor katup pembuangan. Fermentor ini juga mudah dibersihkan dan dioperasikan, tetapi memiliki dasar kerucut yang dijepit. Kerucut yang dijepit memudahkan pembersihan menyeluruh dengan melepas kerucut dan membersihkan setiap bagian, bahkan area yang sulit dijangkau. Proses pembersihan sedikit lebih rumit daripada katup pembuangan, karena pengguna harus menjepit kerucut lagi setelah dibersihkan, tetapi menawarkan fungsi sanitasi yang lebih baik. Fermentor ini dapat dihubungkan ke sistem pembuatan bir lainnya dan memiliki pengaturan yang lebih profesional untuk aplikasi pembuatan bir tingkat lanjut.

Spesifikasi dan Perawatan

Tabel spesifikasi berikut akan menjadi representasi contoh dari jenis spesifikasi yang berlaku untuk fermentor kerucut plastik.

Perawatan

Penting untuk menjaga kebersihan fermentor plastik agar mendapatkan bir berkualitas. Berikut adalah beberapa langkah pembersihan yang dapat digunakan pembuat bir untuk menjaga fermentor dalam kondisi prima.

1. Inspeksi fermentor dan periksa tanda-tanda kerusakan, seperti retakan, kebocoran, atau bagian longgar. Jika ada masalah pada fermentor plastik, segera lakukan perbaikan atau penggantian untuk mengatasi masalah tersebut.
2. Cuci dan singkirkan sisa-sisa dari fermentor menggunakan air hangat. Gunakan sikat atau kain lembut untuk menghindari kerusakan permukaan plastik.
3. Sterilkan fermentor plastik secara menyeluruh dan pastikan bebas dari kontaminan yang dapat merusak bir. Temukan pensteril non-toksik yang cocok untuk permukaan plastik dan ikuti petunjuk dengan cermat.

Skenario penggunaan fermentor kerucut plastik

Memfasilitasi pertumbuhan mikroorganisme, fermentor plastik dapat diterapkan dalam berbagai cara di berbagai industri.

• Industri makanan

  Perusahaan makanan sering menggunakan fermentor plastik untuk fermentasi makanan, seperti pembuatan yogurt, keju, dan sosis. Dengan fermentor plastik, perusahaan dapat mengontrol parameter seperti suhu dan pH untuk menghasilkan berbagai produk makanan fermentasi.

• Industri farmasi

  Fermentor plastik dapat digunakan untuk membiakkan sel atau bakteri di sektor farmasi untuk menghasilkan obat seperti antibiotik, vaksin, dan antibodi. Dalam fermentor plastik, kebutuhan nutrisi dan kondisi lingkungan khusus diberikan untuk bakteri dan ragi bereproduksi, yang pada akhirnya menghasilkan produk farmasi.

• Industri pembuatan bir

  Pabrik bir memanfaatkan fermentor plastik untuk membiakkan ragi dan membuat minuman beralkohol seperti bir dan anggur. Fermentor plastik memungkinkan banyak ruang untuk fermentasi berbagai resep, sehingga menghasilkan berbagai macam rasa dan gaya.

• Industri kimia

  Insinyur kimia menggunakan fermentor plastik untuk menghasilkan berbagai bahan kimia, termasuk asam organik, alkohol, dan ester. Fermentor menyediakan lingkungan ideal untuk reaksi kimia dan memungkinkan insinyur kimia untuk memanipulasi kondisi reaksi untuk mencapai produk kimia yang diinginkan.

• Industri pakan

  Dalam industri pakan, fermentor plastik dapat digunakan untuk menghasilkan pakan fermentasi. Melalui fermentasi, nilai gizi dan palatabilitas pakan dapat ditingkatkan, sehingga meningkatkan pertumbuhan dan kesehatan hewan.

Cara memilih

Cara memilih fermentor kerucut plastik

• Volume:

  Fermentor plastik yang dijual tersedia dalam berbagai ukuran. Pilihan fermentor yang cocok untuk satu bisnis pembuatan bir bergantung pada skala produksinya. Ingatlah bahwa beberapa bir harus disimpan dalam waktu lama, sementara beberapa dapat dipercepat.

• Kontrol kejernihan dan pengambilan sampel:

  Kerucut yang meruncing di bagian bawah fermentor memudahkan pengurasan bir. Menggunakan keran pengambilan sampel satu titik dapat membantu mengambil sampel tanpa mencemari seluruh batch. Fitur lainnya adalah penglihatan level kerucut yang menunjukkan berapa banyak bir yang ada di tangki.

• Bahan:

  Ada berbagai jenis plastik, tetapi PET adalah yang paling populer untuk membuat fermentor. Pertimbangkan jenis bir yang sedang diseduh dan lihat apakah bahan yang digunakan akan melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam menyeduh bir tersebut.

• Kontrol fermentasi:

  Pilih fermentor dengan jaket pendingin atau insulasi bawaan untuk menjaga suhu selama fermentasi. Suhu yang konsisten memastikan fermentasi yang seragam dan peningkatan kualitas produk.

• Pembersihan dan sanitasi:

  Pembersihan dan sanitasi menyeluruh sangat penting untuk mencegah kontaminasi. Cari fermentor dengan bagian yang dapat dilepas, seperti sikat pembersih dan port sanitasi, yang memungkinkan pembersihan menyeluruh.

Pertanyaan Umum tentang Fermentor Kerucut Plastik

Q1: Bagaimana fermentor plastik harus dibersihkan setelah digunakan?

A1: Idealnya, fermentor plastik harus dibersihkan dengan menggabungkan pembilasan, penggosokan, dan sanitasi. Setelah fermentor kerucut plastik CF dikeringkan, ia harus dibilas dengan air hangat untuk mencegah sisa-sisa mengering dan kemudian digosok dengan sikat non-abrasif dan larutan pembersih ringan untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran. Sanitasi Kreosot harus dilakukan setelah pembilasan dan penggosokan untuk mencegah kontaminasi mikroba selama batch fermentasi berikutnya.

Q2: Berapa rentang kapasitas khas fermentor plastik yang digunakan dalam pembuatan bir rumahan?

A2: Fermentor plastik, terutama fermentor kerucut, tersedia dalam berbagai ukuran untuk menyesuaikan berbagai skala pembuatan bir, mulai dari pembuatan bir komersial hingga pembuatan bir rumahan. Untuk pembuat bir rumahan, fermentor plastik biasanya berkisar dari 5 galon (19 liter) hingga 7,5 galon (28 liter). Dalam kasus pembuatan bir komersial, kapasitas fermentor plastik bisa sebesar 500 galon (1.892 liter) atau lebih.

Q3: Dapatkah fermentor plastik digunakan untuk pembuatan bir asam?

A3: Ya, fermentor plastik dapat digunakan untuk pembuatan bir asam. Namun, penting untuk dicatat bahwa pembuatan bir asam sering melibatkan penggunaan ragi liar dan bakteri yang membutuhkan kondisi fermentasi tertentu. Ini termasuk waktu fermentasi yang lama dan potensi paparan udara. Fermentor kerucut juga disukai oleh banyak pembuat bir untuk pembuatan bir asam karena memungkinkan kontrol yang tepat atas proses fermentasi dan kemampuan untuk dengan mudah memisahkan dan membuang bakteri atau strain ragi yang tidak diinginkan.