Kentang dehidrator

Jenis Dehidrator Kentang

Dehidrator kentang adalah peralatan pengolahan makanan industri yang berharga yang dirancang untuk menghilangkan kelembapan dari produk kentang, yang kemudian dapat disimpan dan digunakan di kemudian hari. Hilangnya kelembapan seperti itu meningkatkan fermentasi dan penyimpanan. Ada beberapa jenis dehidrator kentang yang umum digunakan untuk mengeringkan kentang:

• Dehidrator pengeringan panas

  Dehidrator kentang pengeringan panas sering digunakan dalam pengaturan industri skala besar. Ini menggunakan panas dan ventilasi untuk mengeringkan kentang dengan cepat. Pengeringan panas dapat dilakukan dengan adanya sinar matahari, misalnya dalam pengeringan matahari, atau dengan menggunakan pengering buatan seperti oven dan pengering dengan udara panas. Pengeringan panas cenderung mempertahankan kualitas irisan kentang dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan dengan metode pengeringan lainnya. Ini adalah metode yang cepat dan dapat memakan waktu 10 hingga 15 jam untuk kentang kering sepenuhnya.

• Dehidrator kentang beku-kering

  Dehidrator kentang beku-kering bekerja dengan membekukan kentang dan kemudian memanaskannya sehingga air dapat menguap dalam bentuk uap. Proses sublimasi ini melepaskan kelembapan dari kentang dan mengeringkannya sepenuhnya. Keuntungan menggunakan dehidrator beku-kering adalah cenderung mempertahankan rasa dan nutrisi makanan. Selain itu, kentang yang dikeringkan dari dehidrator beku-kering dapat direhidrasi dengan cepat. Yang mengatakan, penting untuk dicatat bahwa dehidrator beku-kering bisa sangat mahal. Prosesnya juga bisa sangat memakan waktu, sehingga banyak orang memilih untuk memilih dehidrator kentang yang tidak membekukan makanan.

• Dehidrator kentang vakum

  Proses dehidrasi kentang dalam dehidrator vakum bekerja dengan mensubjekkan irisan ke vakum. Di bawah vakum ini, suhu dinaikkan dan kelembapan diuapkan. Memanaskan dehidrator dengan menggunakan pelat yang dipanaskan atau udara panas dapat mempercepat seluruh proses. Dehidrator kentang vakum memiliki kecenderungan untuk mengeringkan kentang pada suhu yang relatif rendah dibandingkan dengan banyak jenis dehidrator kentang lainnya, sehingga ada kemungkinan yang baik bahwa kualitas, rasa, dan kandungan nutrisinya akan terjaga. Sayangnya, mirip dengan dehidrator beku-kering, dehidrator pengeringan kentang vakum juga bisa sangat mahal. Ini karena teknologi yang kompleks yang membutuhkan mekanisme canggih untuk berfungsi. Banyak dapur komersial dan pabrik pengolahan makanan memilih untuk menggunakan dehidrator pengeringan panas karena lebih hemat biaya dan kurang mahal daripada dehidrator kentang yang bekerja berdasarkan prinsip vakum.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Dehidrator Kentang

Spesifikasi

• Mesin pengering kentang yang berbeda memiliki nomor model yang berbeda. Misalnya, model NV-800 dari mesin pengering memiliki kapasitas pengeringan 80kg setiap kali.

• Daya

  Dehidrator untuk makanan seperti kentang menggunakan hingga 6kw listrik.

• Rentang suhu

  Suhu pengering makanan dapat berbeda. Dapat serendah 30 derajat Celcius dan setinggi 90 derajat Celcius.

Pemeliharaan

• Setiap kali pengguna mengeringkan makanan di dehidrator, beberapa partikel makanan kecil tetap ada di baki. Jika tidak dibersihkan, dapat menyumbat bahan jaring baki. Jadi, setelah setiap penggunaan, mengeluarkan baki dan membersihkannya dengan sikat lembut sangat penting. Untuk partikel yang membandel, merendam baki dalam air sabun hangat akan membantu.

Skenario penggunaan untuk dehidrator kentang

Mesin pengering kentang melayani berbagai industri dan aplikasi karena fleksibilitas dan efisiensinya.

Perusahaan pengolahan dan pengemasan makanan menggunakan dehidrator kentang skala besar untuk memproduksi kentang kering, keripik kentang, serpihan, dan granula. Produk-produk ini memiliki masa simpan yang lama dan mudah diangkut.

Restoran, hotel, dan kantin memiliki dehidrator kentang di tempat untuk kentang, yang merupakan makanan pokok. Kentang kering digunakan untuk membuat makanan ringan, sup, dan casserole. Mereka juga digunakan sebagai persediaan makanan darurat yang mudah disiapkan dengan merebus.

Dehidrator kentang ditemukan di supermarket dan toko ritel yang menyimpan produk kentang kering seperti keripik, serpihan, dan granula di rak supermarket.

Produsen makanan ringan menggunakan dehidrator kentang untuk memproses produk kentang kering yang dikemas dan dijual sebagai makanan ringan. Proses dehidrasi meningkatkan intensitas rasa kentang.

Maskapai penerbangan dan kapal pesiar menawarkan kentang kering sebagai pilihan untuk mengurangi berat makanan yang diangkut. Mereka mudah disiapkan dan cocok untuk layanan katering skala besar.

Pusat perbelanjaan dan toko serba ada dapat menawarkan pilihan makanan kentang kering seperti sup kentang dan casserole di lorong mereka. Kentang kering mudah disiapkan, dan mereka menyediakan konsumen dengan solusi makanan cepat dan mudah.

Acara olahraga luar ruangan dan festival menggunakan dehidrator kentang untuk memproduksi makanan ringan kentang kering yang dijual kepada peserta.

Kantin sekolah dapat menggunakan dehidrator kentang untuk menyiapkan makanan yang hemat biaya dan bergizi untuk siswa. Kentang kering disiapkan dalam sup, rebusan, dan casserole.

Restoran, layanan katering, dan kelas memasak koki dapat menggunakan dehidrator kentang kecil untuk bereksperimen dengan berbagai jenis kentang dan resep. Kentang kering adalah bahan yang biasa digunakan dalam masakan gourmet.

Cara memilih dehidrator kentang

Sebagian besar model dehidrator kentang rumah dan komersial menawarkan banyak fitur. Tetapi indikator berguna untuk dipertimbangkan saat membeli pengering kentang untuk makanan adalah pengaturan suhu dan ketersediaan pengatur waktu yang dapat diprogram. Pelanggan lebih menyukai dehidrator yang memiliki pengaturan suhu yang dapat disesuaikan sehingga mereka dapat mengeringkan berbagai jenis makanan secara efektif. Selain itu, banyak pembeli mencari model dengan pengatur waktu yang dapat diprogram dan fitur mati otomatis. Model seperti itu memungkinkan mereka untuk meninggalkan unit tanpa khawatir makanan mereka terbakar.

• Dimensi dehidrator: Pembeli mencari ukuran pengering kentang yang tepat untuk memenuhi kebutuhan mereka. Pembeli komersial lebih menyukai unit berkapasitas besar, sementara pembeli perumahan memilih model yang ringkas dan muat di dapur mereka.
• Kipas berfilter: Pembeli menginginkan dehidrator yang memiliki filter sehingga mereka dapat membersihkan kipas unit dan membuatnya berfungsi dengan baik.

Pembeli akan menghabiskan lebih banyak waktu untuk meneliti konstruksi, desain, bahan, dan fitur mesin pengering kentang yang berbeda untuk menemukan unit yang tahan lama. Banyak yang menginginkan model yang dibuat dengan bahan kelas makanan, seperti baki stainless steel yang tahan terhadap korosi dan karat. Stainless steel juga aman karena tidak memancarkan bahan kimia yang dapat mencemari makanan.

Peritel dan pembeli komersial akan ingin mendapatkan dehidrator yang memiliki ekstensi baki yang berbeda. Beberapa fitur mungkin dikenakan biaya tambahan, jadi mereka akan ingin menegosiasikan harga dengan pemasok. Pembeli yang terjun ke bisnis akan mencari unit yang dapat menangani produksi massal. Mereka akan ingin mendapatkan model yang memiliki motor efisiensi tinggi dan kinerja yang hebat sehingga pelanggan mereka akan puas.

T&J

Q1: Apa kandungan kelembapan ideal untuk kentang kering?

A1: Kandungan kelembapan ideal untuk kentang kering biasanya sekitar 5-10%. Pada tingkat kelembapan yang rendah ini, kentang memiliki masa simpan 20 tahun atau lebih saat disimpan dalam wadah kedap udara.

Q2: Jenis kentang apa yang cocok untuk dikeringkan?

A2: Semua varietas kentang, termasuk russet, emas, dan kentang merah, dapat dikeringkan. Namun, kentang yang mengandung pati cenderung menghasilkan tekstur dan rasa yang lebih baik dalam bentuk kering.

Q3: Apa kebutuhan energi untuk dehidrator kentang?

A3: Kebutuhan energi bervariasi menurut model dehidrator kentang, kapasitas, dan suhu pengoperasian. Konsumsi energi Dehidrator Kentang biasanya tercantum dalam watt.

Q4: Dapatkah dehidrator Drummond digunakan di fasilitas komersial?

A4: Ya, dehidrator kentang komersial dapat digunakan di fasilitas komersial. Tetapi periksa spesifikasinya dengan cermat untuk memastikan dehidrator tersebut sesuai dengan standar dan peraturan komersial yang relevan.