Oven berputar restoran

(5523 produk tersedia)

Tentang oven berputar restoran

Jenis Oven Putar Restoran

Oven putar restoran dirancang terutama untuk memasak daging, makanan panggang, dan makanan lainnya. Fitur khas oven putar adalah makanan dimasak secara merata di seluruh bagian dengan memutarnya di dalam oven yang panasnya konsisten dan seragam.

  • Oven rak putar

    Oven rak putar memiliki beberapa rak atau rak yang umumnya berputar secara horizontal di dalam oven. Biasanya, ruang memasak dipanaskan dari bawah oleh pembakar gas, elemen listrik, atau sumber panas lainnya. Panas diedarkan oleh kipas bawaan, yang juga menyebarkan udara hangat di seluruh ruangan, memastikan makanan dimasak secara seragam. Pada beberapa model, rak juga dapat bergerak maju mundur. Kecepatan putaran rak di dalam oven bervariasi tergantung pada desain dan pengaturan oven. Biasanya, kecepatan putar dapat berkisar antara 5 hingga 10 menit. Secara umum, oven rak putar adalah pilihan yang ideal untuk restoran yang sering memanggang dalam jumlah besar kue-kue, roti, dan makanan lainnya.

  • Oven tusuk sate putar

    Sumber pemanas untuk oven tusuk sate putar dapat berupa tenaga listrik atau gas. Dapat berupa panggangan atau barbeque. Di dalam oven, makanan ditusuk pada tusuk sate logam atau kayu. Tusuk sate kemudian berputar dan bergerak maju mundur di dalam ruang memasak. Pada beberapa model, oven tusuk sate putar mungkin memiliki elemen pemanas tambahan dan kipas yang mengedarkan panas di seluruh ruangan. Ini memastikan makanan dimasak secara merata. Restoran yang sering memasak sate, ayam, dan makanan panggang lainnya lebih baik menggunakan oven tusuk sate putar.

  • Oven nampan putar

    Oven nampan putar memiliki nampan yang berputar di dalam oven. Nampan dapat bergerak maju mundur atau berputar dalam satu arah. Pada beberapa model, nampan mungkin ditumpuk satu sama lain untuk meningkatkan volume memasak. Oven nampan putar sangat cocok untuk kafetaria dan restoran yang sering memasak unggas, sayuran, dan hewan utuh seperti kalkun dan domba.

Spesifikasi dan pemeliharaan oven putar restoran

Spesifikasi

  • Ukuran: Ukuran oven standar umumnya adalah 30""x30""x63""(P x L x T), dengan ukuran dalam 42""x36""(P x L), yang dapat menampung hingga 12""-16 pizza sekaligus. Yang lainnya adalah 60""x36""x63""(P x L x T), dengan ukuran dalam 72""x48""(P x L), yang dapat menampung hingga 30""-32"" pizza sekaligus.
  • Suhu: Oven pizza rotari dapat mencapai suhu maksimum hingga 900°F (sekitar 482°C), memungkinkan makanan dimasak dengan cepat dan efisien. Suhu rata-rata oven sekitar 400°F-500°F (sekitar 200°C-260°C).
  • Sumber Daya: Oven pizza rotari tersedia dalam sumber daya listrik, gas, propana, dan kayu. Puncak daya oven rotari gas dapat mencapai 75.000 hingga 200.000 BPA (British Thermal Units) per jam, tergantung pada ukuran dan modelnya. Daya listrik untuk oven listrik biasanya antara 5.000 dan 20.000 watt. Untuk oven pizza rotari berbahan bakar kayu, pengguna harus membeli dan menggunakan oven itu sendiri. Ada dua jenis kayu: kayu keras, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk terbakar, dan kayu lunak, yang terbakar lebih cepat tetapi menghasilkan jelaga lebih banyak.
  • Waktu Memasak: Fitur putar oven rotari memastikan bahwa makanan yang dimasak terkena panas secara merata. Mungkin diperlukan sekitar 15 hingga 20 menit untuk memasak daging panggang lambat pada suhu yang lebih rendah dan sekitar 10 hingga 15 menit untuk memasak pada suhu yang lebih tinggi.

Pemeliharaan

  • Pembersihan harian bagian luar oven: Selalu mulailah dengan mencabut steker atau mematikan catu daya. Gunakan detergen ringan dan air hangat untuk membersihkan. Bilas dengan air bersih dan gunakan kain lembut dan kering untuk menyeka sisa kelembapan atau air. Setelah selesai, hubungkan kembali catu daya atau steker.
  • Pembersihan mingguan bagian dalam oven: Gunakan metode yang sama seperti proses pembersihan harian, tetapi kali ini, tambahkan sedikit cairan pencuci piring ke air hangat saat membilasnya hingga semua detergen terangkat dari oven. Selain itu, gunakan penyedot debu atau kompresor udara secara berkala untuk membersihkan sisa-sisa remah-remah atau kotoran dan untuk pembersihan yang lebih komprehensif.

Skenario

Oven putar cocok untuk memanggang berbagai jenis makanan dengan rasa dan penampilan yang baik. Berikut adalah daftar beberapa area aplikasi paling umum di mana restoran atau oven rotari pemanggangan ini digunakan.

  • Oven Rak Putar untuk Memanggang: Oven ini terutama digunakan di toko kue, toko roti, kafe, dan restoran. Oven ini cocok untuk memanggang berbagai produk. Selain itu, memastikan penyebaran panas yang seragam, menghasilkan hasil pemanggangan yang sempurna. Ini membuatnya cocok untuk memanggang kue, kue-kue, roti, tart, pai, dan pizza.
  • Oven Rak Putar untuk Memasak: Oven putar restoran ini terutama digunakan di restoran, toko makanan, dan layanan katering. Oven seperti itu sebagian besar dirancang untuk memanggang daripada memanggang. Cocok untuk memasak makanan seperti daging, unggas, sayuran, dan casserole. Oven rotari dengan panci dan rak juga dapat digunakan di sekolah, rumah sakit, dan dapur institusional. Di sini, oven dapat digunakan untuk menyiapkan makanan, makanan, atau makanan ringan dalam jumlah besar untuk penduduk.
  • Oven Putar Komersial: Oven ini digunakan di hotel, ruang pesta, dan tempat acara. Sering digunakan untuk menyiapkan makanan panggang untuk sarapan, makanan penutup, atau makanan ringan untuk tamu dan pengunjung. Oven putar komersial juga dapat digunakan di truk makanan dan restoran. Di sini, mereka dapat digunakan untuk menawarkan layanan memanggang di tempat, membuat produk panggang segar untuk dijual, atau menyiapkan makanan ringan gourmet untuk pelanggan.

Memilih oven putar restoran yang sesuai

Saat memilih oven rotari restoran, pertimbangkan faktor-faktor berikut:

  • Analisis permintaan

    Saat memilih oven rotari, penting untuk menganalisis permintaan bisnis. Tentukan jumlah makanan panggang yang biasanya dipanggang restoran, kapasitas pemanggangan yang diinginkan, dan keunggulan waktu yang dibutuhkan dapur. Pertimbangkan apakah restoran terutama berfokus pada roti, kue-kue, pizza, atau barang-barang tertentu lainnya. Analisis permintaan yang menyeluruh memastikan bahwa oven rotari yang dipilih dapat memenuhi kebutuhan produksi restoran dan membantu menjaga efisiensi operasi.

  • Kinerja pemanggangan

    Oven rotari hadir dengan banyak fitur dan kinerja pemanggangan. Distribusi panas yang merata, kontrol suhu, kontrol kelembapan, dan efek asap adalah faktor yang perlu dipertimbangkan. Pilih oven yang dapat menghasilkan kualitas dan rasa makanan yang diinginkan.

  • Efisiensi energi

    Oven rotari hemat energi dapat berdampak signifikan pada biaya operasional di lingkungan komersial. Pertimbangkan fitur hemat energi seperti insulasi yang efisien, pemadaman otomatis, dan teknologi ramah lingkungan. Pilih oven dengan efisiensi energi tinggi untuk meminimalkan konsumsi energi dan mengurangi dampak lingkungan.

  • Ketahanan dan pemeliharaan

    Oven rotari yang tahan lama dibuat untuk menahan tuntutan tinggi penggunaan komersial. Pilih oven yang dibangun dengan bahan berkualitas tinggi dan komponen yang andal untuk memastikan umur panjang. Pertimbangkan persyaratan pemeliharaan oven yang dipilih dan pastikan mudah dibersihkan dan dirawat. Pemeliharaan rutin membantu menjaga oven dalam kondisi prima untuk mengurangi risiko waktu henti dan perbaikan yang mahal.

  • Pertimbangan anggaran

    Aspek praktis dari operasi bisnis membuat pertimbangan anggaran sangat penting saat memilih oven rotari restoran. Oven rotari hadir dengan berbagai rentang harga tergantung pada ukuran, fungsi, dan teknologinya. Tetapkan anggaran yang wajar berdasarkan kebutuhan bisnis dan kemampuan keuangan. Pertimbangkan nilai untuk uang oven, kinerja, efisiensi energi, dan pengembalian investasi jangka panjang. Menyeimbangkan kualitas dan keterjangkauan memastikan bahwa restoran melakukan investasi yang bijak dalam peralatan pemanggangannya.

T&J

T1: Apakah oven putar restoran hemat energi?

J1: Mereka biasanya lebih hemat energi daripada oven tradisional karena mereka mempertahankan suhu memasak yang konsisten tanpa perlu input energi yang konstan. Beberapa model bahkan memiliki fitur seperti insulasi berlapis ganda atau pemadaman otomatis untuk menghemat energi.

T2: Dapatkah oven putar restoran digunakan di luar ruangan?

J2: Selama mereka terbuat dari bahan yang dapat menahan kondisi luar ruangan, seperti baja tahan karat, dan mereka tidak memiliki bagian yang dapat rusak karena berada di luar, seperti komponen listrik. Selain itu, mereka harus disimpan di bawah penutup, terhindar dari sinar matahari langsung, hujan, dan salju.

T3: Bagaimana bisnis mengelola keamanan dengan oven putar di restoran?

J3: Mereka memasak makanan pada suhu yang cukup tinggi untuk membunuh kuman apa pun yang mungkin ada di makanan. Selain itu, penjaga keamanan di sekitar nampan putar diperiksa untuk memastikan bahwa ia bekerja dengan benar, dan mereka menjaga pintu oven putar terkunci saat sedang memasak.

T4: Apakah oven putar restoran memerlukan instalasi atau pengaturan khusus?

J4: Ya, karena ukurannya besar dan berat, ia perlu diratakan dan kokoh. Selain itu, ada jenis khusus sambungan gas untuk yang berbahan bakar gas, dan stopkontak listrik diarde untuk yang berbahan bakar listrik.

X