Tangki fermentasi bir stainless steel

Jenis Tangki Fermentasi Bir dari Baja Tahan Karat

Industri ini menawarkan berbagai jenis tangki fermentasi bir dari baja tahan karat untuk berbagai proses pembuatan bir. Tangki ini berbeda dalam fitur dan spesifikasi untuk memenuhi berbagai rasa bir dan kebutuhan bisnis.

• Fermentor dengan dasar kerucut

  Fermentor dengan dasar kerucut banyak digunakan di pabrik pembuatan bir dengan skala apa pun, mulai dari kerajinan hingga komersial. Bentuk kerucut di bagian dasar melayani dua fungsi utama. Awalnya, memfasilitasi penghapusan ragi berlebih, yang dikenal sebagai ragi trub, di puncak tangki. Fermentor kerucut ini serbaguna dan cocok untuk fermentasi terbuka dan fermentasi tertutup di bawah tekanan.

• Tangki fermentasi terbuka

  Tangki fermentasi terbuka adalah tangki yang sepenuhnya tidak disegel, memungkinkan ragi dan bakteri lingkungan untuk masuk dan berinteraksi dengan bir. Metode ini dapat menciptakan rasa unik tetapi menimbulkan risiko signifikan, karena bakteri yang tidak diinginkan dapat dengan mudah mencemari minuman. Tangki terbuka lebih umum digunakan di pabrik pembuatan bir skala kecil.

• Tangki fermentasi persegi

  Tangki fermentasi persegi umumnya digunakan di pabrik pembuatan bir kecil hingga menengah, serta di beberapa pengaturan pabrik pembuatan bir komersial. Salah satu keuntungan utama dari bejana fermentasi persegi adalah optimalisasi ruang lantai yang tersedia. Desain ini memungkinkan pabrik pembuatan bir untuk memanfaatkan fasilitas mereka secara maksimal dengan memberikan kemampuan fermentasi yang lebih besar dalam ruang yang kompak. Selain itu, tangki fermentasi persegi umumnya lebih mudah dibangun dibandingkan dengan bejana bulat atau silinder, menghasilkan biaya produksi yang lebih rendah.

• Tangki fermentasi bertekanan

  Tangki fermentasi bertekanan melayani dua tujuan utama. Awalnya, mereka memungkinkan fermentasi di bawah tekanan, memungkinkan pembuat bir untuk menghasilkan bir berkualitas tinggi. Selanjutnya, tekanan yang diberikan di dalam tangki membantu mencegah oksidasi, sehingga mempertahankan kesegaran dan rasa bir.

• Tangki fermentasi berjaket glikol

  Tangki fermentasi berjaket glikol dilengkapi dengan lapisan berjaket eksternal yang mengedarkan cairan glikol dingin. Proses ini mengontrol suhu bir dengan tepat selama fermentasi, memastikan aktivitas ragi dan tingkat karbonasi yang optimal. Manajemen suhu yang tepat yang disediakan oleh jaket glikol meningkatkan konsistensi dan kualitas di seluruh proses pembuatan bir.

• Tangki uni/fermentasi/kondisi

  Tangki uni mengacu pada jenis tangki tertentu yang menggabungkan proses fermentasi dan kondisi untuk produksi bir. Tangki ini berbentuk silinder dan umumnya digunakan di rumah pembuatan bir dengan berbagai ukuran, termasuk mikrobrewery, pabrik pembuatan bir kerajinan, dan fasilitas pembuatan bir komersial yang lebih besar. Penggunaan tangki uni menawarkan beberapa keuntungan bagi pabrik pembuatan bir. Kondisioning adalah salah satu tahap penting dalam pembuatan bir. Ini meningkatkan kejernihan bir dengan memungkinkan sedimentasi terjadi sementara juga menyempurnakan profil rasa dengan menghaluskan rasa yang kasar atau keras.

Spesifikasi dan perawatan tangki fermentasi bir dari baja tahan karat

• Kapasitas:

  Tangki fermentasi bervariasi dalam kapasitas tergantung pada penggunaan yang dimaksudkan. Untuk mikrobrewery, tangki yang menampung mulai dari 250 liter hingga 5.000 liter dapat digunakan. Pabrik pembuatan bir yang lebih besar biasanya menggunakan tangki yang memiliki kapasitas hingga 100.000 liter.

• Dimensi:

  Tangki fermentasi bisa berdiameter mulai dari 1 meter hingga 5 meter. Tangki biasanya 2 hingga 3 kali lebih tinggi dari lebarnya. Misalnya, tangki fermentasi dengan diameter 2 meter mungkin memiliki tinggi 5 meter. Dimensi tangki akan memengaruhi kapasitasnya dan berapa banyak ruang lantai yang dibutuhkan di pabrik pembuatan bir.

• Bahan:

  Baja tahan karat berkualitas tinggi kuat, tahan korosi, dan mudah dibersihkan, menjadikannya pilihan yang bagus untuk membuat bir. Oleh karena itu, tangki fermentasi yang terbuat dari baja tahan karat tidak memengaruhi rasa bir saat sedang diseduh. Tangki juga tidak mengembangkan jamur atau bakteri lain melalui permukaan berpori mereka.

• Kontrol suhu:

  Tangki fermentasi baja tahan karat silinder memiliki jaket pendingin atau kumparan. Kumparan mengatur suhu tangki. Fermentasi membutuhkan kontrol suhu yang tepat. Kemampuan untuk mengoptimalkan suhu fermentasi yang berbeda adalah salah satu alasan penting mengapa banyak pabrik pembuatan bir memilih bejana fermentasi baja tahan karat.

Penting untuk membersihkan dan merawat tangki fermentasi baja tahan karat dengan benar agar dapat digunakan selama bertahun-tahun. Perawatan tangki fermentasi yang buruk dapat menyebabkan kontaminasi, kualitas bir yang tidak konsisten, dan kegagalan peralatan.

• Langkah 1:

  Buang fermentor. Buang semua sisa bir dan endapan dari tangki. Lakukan pembilasan awal tangki dengan air panas.

• Langkah 2:

  Siapkan larutan pembersih. Larutan ini bisa berupa air hangat dan kaustik atau pembersih saluran bir non-kaustik. Campur sesuai petunjuk dan oleskan ke fermentor.

• Langkah 3:

  Rendam bagian tangki yang bersentuhan dengan bir saat sedang difermentasi. Semprot atau rendam kain pel dalam larutan pembersih dan bersihkan semua permukaan. Gunakan sikat nilon untuk membersihkan permukaan yang tidak menyerap.

• Langkah 4:

  Lakukan pembilasan menyeluruh pada tangki ferementer. Bilas semua bagian tangki dengan air dingin atau hangat.

Ada banyak cara untuk membersihkan dan merawat tangki fermentasi baja tahan karat dengan benar. Metode tersebut meliputi larutan pembersih kimia, sikat gosok manual, dan sistem pembersihan otomatis. Penting untuk mengikuti proses sanitasi yang tepat terlepas dari metode yang dipilih agar kualitas bir tidak terpengaruh selama proses fermentasi.

Aplikasi tangki fermentasi bir dari baja tahan karat

Tangki fermentasi baja tahan karat terutama digunakan dalam industri pembuatan bir. Namun, aplikasinya melampaui sekadar fermentasi bir. Perusahaan pembuatan bir dari semua ukuran, mulai dari pabrik pembuatan bir kerajinan skala kecil hingga pabrik pembuatan bir industri besar, mengandalkan fermentor baja tahan karat untuk membuat bir yang lezat. Tangki ini memudahkan bisnis untuk membuat bir dalam jumlah besar tanpa mengorbankan kualitas.

Pabrik pembuatan bir bukanlah satu-satunya bisnis yang menggunakan tangki fermentasi baja tahan karat. Tangki ini juga populer di industri berikut:

• Perusahaan anggur

  Tren terbaru menunjukkan bahwa penggemar anggur semakin menghargai anggur dengan efek berbuih. Akibatnya, banyak perusahaan anggur telah mulai menggunakan tangki fermentasi bir dari baja tahan karat untuk menghasilkan anggur bersoda. Tangki ini ideal untuk mengontrol fermentasi yang tepat yang diperlukan untuk menciptakan kegembiraan dalam anggur.

• Rumah Cider

  Produksi cider memiliki kesamaan dengan pembuatan bir, menjadikan tangki fermentasi baja tahan karat ideal untuk rumah cider. Tangki baja tahan karat menawarkan kepada produsen cider fleksibilitas untuk memfermentasi berbagai rasa dan mencapai profil rasa yang diinginkan untuk produk mereka.

• Pabrik Penyulingan

  Pabrik penyulingan sekarang menggunakan tangki fermentasi baja tahan karat untuk menghasilkan bubur untuk wiski dan minuman keras lainnya. Tangki ini memudahkan pabrik penyulingan untuk mengontrol proses fermentasi dan menjaga kualitas yang konsisten. Beberapa pabrik penyulingan juga menggunakan tangki untuk fermentasi awal sebelum distilasi.

• Industri Pengolahan Makanan

  Beberapa perusahaan di industri pengolahan makanan menggunakan tangki fermentasi bir dari baja tahan karat untuk kultur probiotik mereka yang unik. Tangki ini sangat membantu saat memproduksi makanan fermentasi seperti sauerkraut, yogurt, kombucha, dan kefir. Mikroba berkembang biak di tangki, meningkatkan rasa dan meningkatkan manfaat kesehatan.

• Pabrik Pembuatan Bir Kontrak

  Fasilitas pembuatan bir kontrak populer di industri pembuatan bir. Beberapa dari mereka mencari cara untuk meningkatkan efisiensi dan produksi. Di situlah tangki fermentasi baja tahan karat sangat berguna. Mereka memungkinkan fasilitas untuk membuat bir untuk berbagai merek dan label, memenuhi permintaan bir yang tinggi dari beberapa pelanggan.

• Industri Pertanian

  Industri pertanian menggunakan tangki fermentasi baja tahan karat untuk pencernaan anaerob. Di sini, limbah organik seperti jerami, kotoran, dan limbah makanan diuraikan secara alami oleh mikroorganisme. Proses pencernaan terjadi di tangki baja tahan karat, menghasilkan biogas yang dapat digunakan sebagai sumber energi utama.

Cara Memilih Tangki Fermentasi Bir dari Baja Tahan Karat

Sebelum membeli tangki fermentasi baja tahan karat, pemilik bisnis pembuatan bir harus mempertimbangkan faktor-faktor berikut:

• Gaya Bir: Hanya tangki dengan fitur penting yang paling utama yang perlu digunakan untuk menyeduh gaya bir tertentu. Misalnya, untuk menyeduh bir yang mengalami fermentasi selama beberapa bulan, pabrik pembuatan bir akan membutuhkan tangki fermentasi baja tahan karat dengan jaket pendingin untuk mengontrol suhu fermentasi dengan tepat. Di sisi lain, saat menyeduh bir dengan ragi liar, pabrik pembuatan bir akan membutuhkan tangki yang dapat mengembangkan jamur yang stabil di dalamnya.
• Volume Produksi: Pemilik bisnis pembuatan bir harus memilih ukuran tangki fermentasi mereka agar sesuai dengan volume produksi bir yang diharapkan. Ukuran tangki fermentasi biasanya dinyatakan dalam galon atau barel. 1 barel sama dengan 31 galon. Tangki fermentasi dengan ukuran 7 barel, misalnya, dapat menampung hingga 217 galon bir. Saat mempertimbangkan ukuran, pertimbangkan ukuran ketel seduh, proses pembuatan bir, dan, yang paling penting, kapasitas bisnis pembuatan bir.
• Bentuk: Tangki kerucut adalah bentuk paling populer yang digunakan untuk fermentasi bir. Namun, bentuk lain juga tersedia untuk membuat bir. Tangki non-kerucut biasanya lebih terjangkau daripada tangki kerucut, tetapi dapat lebih sulit untuk dikeringkan sepenuhnya dan dibersihkan. Semua jenis bentuk tangki fermentasi harus memiliki fitur yang memungkinkan pembersihan dan sanitasi yang efektif.
• Bahan dan Pelapis: Baja tahan karat adalah bahan utama yang digunakan dalam pembuatan tangki fermentasi bir. Baja tahan karat lebih disukai untuk konstruksi tangki karena kuat, tahan korosi, dan dapat menahan tekanan tinggi. Saat membeli tangki fermentasi untuk membuat bir, pastikan tangki dibuat dari baja tahan karat kelas makanan yang sesuai dengan standar industri untuk memastikan keamanan dan kualitas bir. Pertimbangkan juga bahan insulasi yang digunakan dalam tangki fermentasi berjaket pendingin. Bahan-bahan ini sangat penting untuk pengaturan suhu dan memainkan peran penting dalam mengontrol proses pembuatan bir dan rasa bir akhir.
• Teknologi: Pemilik bisnis pembuatan bir harus mempertimbangkan dengan cermat teknologi fermentasi yang paling sesuai dengan kebutuhan mereka. Fitur canggih dan otomatisasi dari beberapa tangki fermentasi dapat menyederhanakan proses pembuatan bir tetapi juga dapat menambah investasi awal.
• Anggaran: Tangki fermentasi untuk membuat bir hadir dalam berbagai rentang harga untuk menyesuaikan anggaran bisnis pembuatan bir yang berbeda. Bentuk tangki, ukuran, bahan, teknologi, dan fitur pendingin berjaket semuanya memengaruhi harga tangki fermentasi. Saat memilih tangki fermentasi untuk membuat bir, penting untuk menetapkan anggaran dan mencari tangki yang menawarkan nilai investasi yang baik.
• Pemasok: Pilih pemasok yang memberikan dukungan pra dan pasca pembelian yang sangat baik, termasuk saran tentang proses pembuatan bir. Pengetahuan mendalam mereka tentang pembuatan bir akan membantu mereka membimbing pembeli dalam memilih tangki fermentasi yang paling cocok untuk kebutuhan spesifik mereka.

FAQ Tangki Fermentasi Bir dari Baja Tahan Karat

T1: Apa tren di pasar tangki fermentasi?

J1: Pasar tangki fermentasi baja tahan karat sedang booming, didorong oleh meningkatnya permintaan akan bir buatan tangan dan kerajinan. Pabrik pembuatan bir yang lebih besar juga memperluas fasilitas mereka dan sebagian besar menggunakan baja tahan karat karena kekuatan, ketahanan, dan kemampuannya untuk mempertahankan kualitas bir. Industri ini sebagian besar berfokus pada tangki yang lebih besar dan sistem pemantauan yang ditingkatkan. Tangki dengan kemampuan membuat awan dan sistem ramah lingkungan sangat menarik.

T2: Berapa umur tangki fermentasi?

J2: Tangki fermentasi rata-rata dapat bertahan hingga 20 tahun atau lebih dengan perawatan dan pembersihan yang tepat.

T3: Apa ukuran tangki fermentasi yang paling umum?

J3: Ukuran umumnya diukur dalam galon. Ukuran yang paling umum adalah 3 galon, 7 galon, 14 galon, 28 galon, 60 galon, 120 galon, 240 galon, 500 galon, 1.000 galon, 2.000 galon, 3.000 galon, dan 4.000 galon. Ukuran kustom tersedia.

T4: Berapa banyak tangki fermentasi yang dibutuhkan sebuah pabrik pembuatan bir?

J4: Jumlah tangki fermentasi di sebuah pabrik pembuatan bir tergantung pada ukuran pabrik pembuatan bir dan persyaratan fermentasi. Pabrik pembuatan bir kecil membutuhkan 5-10 tangki sementara pabrik pembuatan bir besar mungkin membutuhkan 20-30 atau lebih.