Pabrik teh

Jenis-Jenis Mesin Penggiling Teh

Fungsi utama dari mesin penggiling teh adalah untuk menghancurkan, memar, dan memecah daun teh untuk memulai proses oksidasi untuk teh hitam. Namun, mesin penggiling teh khusus telah dirancang untuk melayani karakteristik yang berbeda dari berbagai jenis teh. Berikut adalah beberapa mesin penggiling teh yang umum digunakan untuk berbagai jenis teh.

• Mesin Penggiling Teh CTC: Mesin penggiling teh CTC digunakan untuk memproduksi teh hitam, terutama di perkebunan India dan Afrika. Mesin ini memecah daun menjadi bentuk kecil yang bulat atau berbentuk butiran. Mesin penggiling CTC terdiri dari sepasang rol silinder berlubang, yang dikenal sebagai rol penghancuran, pemotongan, dan penggulungan (CTC). Selama proses pengolahan teh, daun teh utuh dimasukkan ke dalam mesin CTC, tempat daun ditekan dan dihancurkan di antara kedua rol tersebut. Daun kemudian dirobek dan digulung menjadi partikel kecil saat melewati rol. Proses penggilingan teh dapat dilakukan hingga dua kali melewati rol CTC. Setelah daun mengalami proses CTC, daun tersebut dimasukkan ke dalam proses fermentasi, diikuti dengan pengeringan dan pemilahan.
• Mesin Penggiling Teh Ortodoks: Mesin penggiling teh ortodoks menghasilkan teh yang mirip dengan metode pengolahan aslinya. Mesin dirancang untuk meniru teknik tradisional yang dilakukan secara manual dalam produksi teh. Mesin ini dirancang untuk memutar dan menggulung daun menjadi bentuk bergelombang. Jenis mesin penggiling teh ini memiliki drum yang ditutupi dengan kain kasar yang menyerupai bola rugby. Daun teh dilepas ke drum yang berputar, dan saat drum berputar, daun tersebut terputar dan tertekan ke kain. Teh yang dihasilkan oleh mesin penggiling teh ortodoks memiliki profil rasa yang lebih kompleks dan sering dicari oleh penikmat teh.
• Mesin Penggiling Teh Daun Basah Putar: Mesin penggiling teh ini umumnya digunakan di perkebunan teh Assam dan Nilgiri untuk menggantikan alat pencacah tradisional. Alat pencacah ini semakin populer karena efisiensinya dalam menghasilkan teh berkualitas tinggi dan persyaratan perawatannya yang mudah. Mesin penggiling teh daun basah putar beroperasi menggunakan cakram putar yang dilengkapi dengan pisau. Daun basah dimasukkan ke dalam cakram, dan saat cakram berputar, daun tersebut diiris menjadi potongan-potongan kecil. Proses pencacahan membantu melepaskan enzim dalam daun, yang penting untuk oksidasi.
• Mesin Penggulung Teh: Setelah pencacahan awal, mesin penggulung teh memproses daun lebih lanjut dengan menggulung dan meratakannya menjadi untaian panjang. Mesin penggulung teh terdiri dari drum logam bulat, datar, besar yang ditutupi dengan goni. Tunas daun yang telah dicacah ditempatkan di drum yang berputar, dan saat drum berputar, daun ditekan dan digulung menjadi pita tipis. Mesin penggulung teh sangat penting dalam menentukan bentuk dan penampilan produk teh akhir.

Spesifikasi dan Perawatan Mesin Penggiling Teh

Spesifikasi

• Kapasitas Produksi:

  Kapasitas produksi penggiling teh sangat bervariasi tergantung pada ukuran dan tujuannya. Mesin kelas industri dapat memproses 200-5000 kg/jam daun teh mentah. Produksi dalam jumlah besar berjalan lancar dan terus menerus selama lebih dari 20 jam sehari. Unit yang lebih kecil yang cocok untuk penggunaan di rumah atau bengkel kecil mungkin hanya menangani 5-50 kg/jam. Waktu penggilingan putaran untuk batch kecil adalah 1-2 jam. Mesin ini bekerja secara intermiten selama 1-5 jam setiap hari.

• Daya:

  Mesin penggiling teh kelas industri membutuhkan motor yang kuat karena beroperasi selama berjam-jam dengan kecepatan tinggi. Daya motor berkisar dari 5-45 kW, dengan 22 kW umum untuk mesin yang lebih besar. Mesin yang lebih kecil untuk penggunaan di rumah memiliki daya yang lebih rendah - biasanya sekitar 0,75-2,2 kW.

• Ukuran Pakan Daun Teh:

  Mesin penggiling teh harus menangani ukuran dan berat tertentu untuk memastikan penghancuran daun teh yang tepat. Ukuran pakan ditentukan sebagai panjang x lebar x kedalaman. Untuk pabrik besar, bukaan pakan atas mungkin 800 x 700 mm, dan port pelepasan 400 x 400 mm. Penghancur yang lebih kecil memiliki bukaan yang lebih kecil, seperti 200 x 200 mm untuk bagian atas dan 300 x 300 mm untuk bagian bawah. Ukuran sebenarnya bervariasi tergantung pada model mesin.

• Dimensi Mesin:

  Mesin tersedia dalam berbagai ukuran tergantung pada tujuannya. Mesin skala besar cukup besar dengan panjang sekitar 3000 mm, lebar 1500 mm, dan tinggi 2500 mm. Mesin ini berat, lebih dari 2500 kg. Mesin berukuran lebih kecil untuk penggunaan rumah tangga lebih ringkas, misalnya 800 x 600 x 1200 mm dan beratnya sekitar 500 kg. Dimensi sangat bervariasi antara model untuk penggunaan industri dan rumah tangga.

Perawatan

• Pemeriksaan Berkala:

  Memeriksa secara berkala komponen mesin teh sangat penting. Periksa kondisi pisau, bantalan, sabuk, dan bagian lainnya untuk melihat tanda-tanda kerusakan, kelonggaran, atau keausan dini. Hal ini akan memungkinkan pengguna untuk melakukan tindakan perbaikan atau penggantian yang diperlukan dengan segera dan menghindari kerusakan yang tidak terduga.

• Pelumasan:

  Memiliki jumlah pelumas yang tepat di mesin penggiling teh sangat penting untuk memastikan berjalannya yang lancar dan efisien. Lumasi bantalan, poros, bagian geser, dll., menggunakan gemuk yang ditentukan. Isi ulang dan ganti pelumas secara teratur agar komponen tetap berfungsi secara optimal.

• Bersihkan Penggiling Teh:

  Membersihkan penghancur teh adalah prosedur pemeliharaan penting. Ini melibatkan pemutusan catu daya, membuka penutup, dan mengeluarkan sisa teh dari ruang penggilingan dan ventilasi. Bersihkan bagian kecil dengan sikat dan selang udara. Setelah dibersihkan, periksa mesin dan periksa komponen sebelum dirakit. Ini mencegah pertumbuhan bakteri berlebihan dan memastikan kualitas produk dan kebersihan peralatan.

• Sesuaikan dan Kalibrasi:

  Penyesuaian dan kalibrasi berkala diperlukan untuk penggiling teh agar memastikan bahwa kehalusan penggilingannya sesuai. Setelah setiap pembersihan, pengguna harus menyesuaikan dan memperbaiki celah penggilingan sesuai dengan jenis teh yang akan diproses. Kalibrasi rutin memungkinkan mesin untuk menjaga derajat penggilingan dan stabilitas kualitas yang ideal, sehingga memenuhi permintaan pelanggan yang berbeda.

Skenario

• Produksi Teh Hijau:

  Mesin penggiling teh umumnya digunakan dalam pengolahan teh hijau. Setelah dikukus, daun teh menjadi lunak dan lembap, sehingga sulit untuk ditangani. Mesin penggiling teh memberikan tekanan dan gesekan yang diperlukan untuk membuat daun menjadi lentur dan membentuknya kembali menjadi bentuk datar, terpilin, atau melengkung yang diinginkan. Melalui penggulungan dan manipulasi yang lembut, mesin penggiling teh membantu daun untuk membuka, melepaskan aroma segarnya, dan sepenuhnya mengekspresikan rasa yang diharapkan dalam teh hijau berkualitas tinggi.

• Produksi Teh Oolong:

  Teh oolong didefinisikan oleh daunnya yang sebagian teroksidasi. Kombinasi spesifik oksidasi dan pemanggangan menentukan apakah teh mendekati kategori teh hitam atau teh hijau. Menggulung daun teh dalam mesin penggiling teh membantu memulai oksidasi dengan memecah dinding sel daun. Proses ini mengekspos bagian dalam daun ke udara, memulai proses oksidasi. Tingkat oksidasi yang berfluktuasi berkontribusi pada profil rasa dan karakteristik unik teh oolong.

• Produksi Teh Hitam:

  Mesin penggiling teh memainkan peran yang lebih penting dalam pembuatan teh hitam, yang membutuhkan oksidasi sepenuhnya. Daun teh dihancurkan dan dipecah secara ekstensif di mesin penggiling teh, yang melepaskan sari daun. Pelepasan ekstrak yang lebih signifikan dan oksidasi teh yang konstan dihasilkan dari aksi penekanan ini, yang meningkatkan pengembangan rasa yang penuh dan kuat, yang khas dari teh hitam.

Memilih Mesin Penggiling Teh yang Tepat

Berinvestasi dalam mesin penggiling teh yang baik akan membantu bisnis mencapai kualitas dan produksi yang konsisten. Meskipun biaya awal mesin penggiling teh bisa mahal, pengembalian investasi (ROI) akan positif, karena mesin yang tepat akan dapat menghasilkan jenis teh yang disukai pelanggan. Selain ROI, beberapa faktor lain harus dipertimbangkan saat membeli mesin penggiling teh.

• Kapasitas Produksi:

  Berapa volume produksi bisnis? Mesin yang lebih besar, berskala industri, akan lebih cocok untuk bisnis yang memiliki volume produksi tinggi. Mesin penggiling teh skala kecil lebih cocok untuk bisnis rintisan atau bisnis yang memiliki volume produksi rendah.

• Jenis Teh:

  Jenis teh apa yang dihasilkan bisnis? Fermentasi memainkan peran penting dalam pengolahan berbagai jenis teh, dan mesin penggiling teh yang berbeda digunakan untuk berbagai jenis teh fermentasi dan tidak fermentasi. Pertimbangkan varietas teh yang harus dapat diproses oleh mesin penggiling teh. Apakah pencampuran teh dan penyedapan juga akan diperlukan dalam proses produksi? Pilih mesin penggiling teh yang dapat menangani varietas teh yang diperlukan dengan kapasitas dan fitur yang dibutuhkan untuk pengolahan yang optimal.

• Kontrol Kualitas:

  Tingkat kontrol kualitas dan konsistensi apa yang diperlukan? Bisnis yang mencari proses yang lebih canggih harus memilih mesin penggiling dengan fitur otomatisasi dan pemantauan tingkat lanjut tambahan. Mesin yang sederhana, terstandarisasi, dan kuat sangat cocok untuk produksi teh skala kecil tempat kualitas dan konsistensi tidak terlalu penting.

• Perawatan dan Dukungan:

  Apakah suku cadang pengganti dan dukungan layanan tersedia di wilayah tersebut? Saat mesin rusak, sangat penting untuk mendapatkan bantuan dan saran ahli dengan cepat untuk memastikan kelancaran jalur produksi. Periksa kebutuhan perawatan mesin dan pastikan mesin tersebut memiliki dukungan yang diperlukan.

• Dampak Lingkungan:

  Apakah mesin membantu meminimalkan jejak karbon? Melakukan analisis siklus hidup mesin dapat membantu seseorang menyadari dampak yang sedang ditimbulkan pada lingkungan dan apakah itu زي.

• Anggaran dan Biaya:

  Pertimbangkan biaya awal, pengoperasian, pemeliharaan, dan biaya energi yang berkelanjutan. Biaya awal dan biaya transportasi mesin yang lebih besar akan lebih tinggi, tetapi biaya energi dan pemeliharaan mungkin lebih rendah, karena mesin yang lebih besar akan memproses teh lebih efisien daripada mesin yang lebih kecil.

FAQ Mesin Penggiling Teh

Q1: Apa itu mesin penggiling teh?

A1: Mesin penggiling teh adalah alat yang menghancurkan dan memecah daun teh segar selama proses oksidasi. Alat ini tersedia dalam berbagai jenis, seperti pengaduk, hammer mill, dan pencacah.

Q2: Mengapa mesin penghancur teh penting?

A2: Mesin penghancur teh penting karena meningkatkan oksidasi pada daun dengan mengekspos lebih banyak permukaan. Reaksi penting ini dapat memengaruhi profil rasa produk teh akhir.

Q3: Bagaimana cara kerja mesin penggulung teh?

A3: Mesin penggulung teh bekerja dengan menghancurkan, memutar, dan memecah daun dengan lembut. Proses ini meningkatkan oksidasi dan membantu mengembangkan rasa dan aroma khas teh.

Q4: Apa perbedaan antara mesin penggiling teh dan mesin penggulung teh?

A4: Meskipun mesin penggiling teh dan mesin penggulung teh dirancang untuk memecah daun teh untuk memfasilitasi oksidasi, mereka melakukannya dengan cara yang berbeda. Mesin penggiling teh menghancurkan daun, sedangkan mesin penggulung teh memutar dan memar daun.