Mixer fleksibilitas

Jenis-Jenis Mixer Serbaguna

Mixer serbaguna digunakan untuk mencampur berbagai produk, dari padat hingga cair. Mixer serbaguna tersedia dalam berbagai jenis.

• Mixer Spiral

  Campur bahan makanan dengan mixer spiral. Mixer ini memiliki elemen pencampur berbentuk spiral yang menggabungkan bahan-bahan tersebut. Gunakan untuk mencampur volume adonan besar secara efisien. Mixer ini sering kali dilengkapi dengan fungsi otomatis di mana ia dapat menguleni dan mencampur adonan untuk memanggang roti dan pastry.

• Mixer Serbaguna Koloid

  Mixer koloid digunakan untuk mencampur cairan dengan viskositas tinggi. Mixer ini dilengkapi dengan rotor berkecepatan tinggi yang menciptakan gaya geser untuk memecah partikel dan menggabungkan bahan cair kental. Gunakan untuk membuat saus, mayones, dan produk halus lainnya dengan konsistensi lembut.

• Mixer Planet

  Mixer planet dapat mencampur produk padat dan cair. Mixer ini memiliki hub berputar yang menggerakkan elemen pencampur di sekitar sumbunya. Gunakan untuk mencampur bahan dalam aplikasi memanggang seperti kue dan produk kocok. Mixer serbaguna dilengkapi dengan kecepatan pencampuran dan alat tambahan yang berbeda untuk berbagai tugas.

• Mixer Serbaguna Pita

  Gabungkan bahan padat massal dengan mixer pita. Mixer ini memiliki elemen pencampur berbentuk heliks ganda yang menggerakkan material dalam gerakan terbalik. Gunakan untuk mencampur bubuk kering, butiran, dan bahan basah secara seragam. Mixer ini populer di industri pengolahan makanan, kimia, dan farmasi.

• Mixer Kerucut Ganda

  Campur bahan bubuk kering padat dengan mixer kerucut ganda. Mixer ini memiliki wadah berbentuk kerucut ganda yang berputar yang menjungkirbalikkan dan mencampur material. Gunakan untuk pencampuran seragam dalam formulasi, bubuk, dan butiran, terutama di industri makanan, kimia, dan kosmetik.

Spesifikasi dan pemeliharaan mixer serbaguna

Spesifikasi

Mixer bervariasi dengan aplikasi dan umumnya dapat dibagi menjadi tiga kategori: mixer listrik, mixer berdiri, dan mixer tangan.

• Mixer listrik: Mesin pencampur listrik. Biasanya memiliki daya sekitar 200-800 watt tetapi bisa serendah sekitar 100 watt. Gigi umumnya antara 3 - 12. Ini adalah perangkat portabel kecil yang dapat mencampur item makanan seperti telur dan krim.
• Mixer serbaguna berdiri: Campuran yang berdiri sendiri di alasnya. Biasanya, daya sekitar 500-2000 untuk penggunaan domestik dan hingga 3-4 tenaga kuda untuk penggunaan industri. Mesin mixer industri akan memiliki kapasitas yang jauh lebih besar setidaknya 100-500 liter. Mixer berdiri biasanya memiliki setidaknya 10 gigi, sedangkan mixer industri mungkin hanya memiliki 2-3 karena kecepatannya sangat tinggi sehingga tidak perlu memiliki kecepatan yang berbeda. Mixer berdiri memiliki waktu pencampuran maksimum sekitar 15 menit. Mixer industri dapat mencampur selama lebih dari satu jam dengan aman. Mirip dengan mixer berdiri industri adalah mixer adonan yang secara khusus berfokus pada pencampuran adonan, seringkali untuk pembuatan roti. Spesifikasi mixer adonan industri mungkin mirip dengan model mixer serbaguna industri lainnya.
• Mixer tangan: Mixer yang cukup kecil untuk dipegang di satu tangan dan digunakan secara independen dari peralatan lain. Biasanya memiliki daya antara 200-500 watt dan tidak memiliki dudukan. Mixer ini lebih portabel daripada model mixer listrik dan dapat dikendalikan dengan lebih baik.

Pemeliharaan

• Periksa bagian yang longgar: Periksa mixer secara menyeluruh untuk mencari bagian yang longgar. Dengan mixer serbaguna berdiri dan mixer industri, sabuk longgar yang berputar dapat merusak mesin.
• Bersihkan sabuk: Hilangkan kerak yang menumpuk dan kotoran yang menyumbatnya. Gunakan produk pembersih bagian yang dapat terurai secara hayati untuk membersihkan.
• Lumasi bagian: Lumasi area di mana oli diperlukan, seperti gigi dan sistem penggerak, untuk memperpanjang umurnya.
• Bersihkan bagian dengan kain lembut dan lembap: Masuk ke celah-celah, di mana jamur dan kotoran dapat menumpuk, untuk mengurangi kerusakan pada bagian dan meningkatkan umur mesin. Jangan gunakan kain kering karena dapat menciptakan statis dan merusak bagian elektronik.
• Gunakan produk pembersih yang tepat: Selalu gunakan pembersih yang tepat untuk produk makanan. Itu tidak hanya mencakup mixer yang digunakan untuk produk makanan tetapi juga produk industri. Menggunakan pembersih yang salah untuk menghilangkan penumpukan jamur dapat merugikan kesehatan seseorang yang memakan makanan yang mengandung sebagian dari bahan kimia pembersih tersebut.
• Inspeksi: Inspeksi menyeluruh setiap beberapa bulan jika digunakan untuk keperluan komersial atau setiap tahun untuk keperluan domestik dapat menjaga bagian khusus seperti sabuk tetap berfungsi dan membantu mengidentifikasi masalah potensial.

Skenario penggunaan mixer serbaguna

Mengingat beberapa keunggulannya dalam pencampuran produk, persiapan makanan, konstruksi, dan industri lainnya, mixer/blender industri memiliki banyak kemungkinan aplikasi.

Penggunaan mesin pencampur industri yang paling umum adalah di industri makanan untuk mencampur bahan makanan kering atau basah. Dari toko roti hingga peternakan susu hingga restoran hingga bisnis pengolahan makanan, industri-industri ini menggunakan keserbagunaan mixer untuk membuat adonan, adonan, milkshake, smoothie, saus, dan marinasi, untuk beberapa nama. Bahkan industri daging menggunakan mixer seperti mixer/penggiling daging untuk mencabik-cabik daging dan menyiapkan campuran daging.

Industri konstruksi secara ekstensif menggunakannya untuk persiapan campuran beton, mortar, dan semen. Profesional konstruksi tidak dapat melakukannya tanpa mixer semen industri ketika meletakkan fondasi, membuat elemen struktural, dan melakukan pekerjaan perbaikan.

Industri seperti kimia, kosmetik, pewarna, cat, dan pelumas juga menggunakan mesin mixer industri berskala besar untuk mencampur produk untuk membuat emulsi dan dispersi. Mixer serbaguna menciptakan produk homogen ketika mencampur cairan dengan viskositas yang berbeda. Ini menggabungkan bahan dengan kepadatan yang bervariasi dan menghasilkan kualitas yang konsisten, mengurangi variasi batch dan meminimalkan pemborosan. Menggunakan mixer cair di industri ini meningkatkan kualitas produk dan memastikan bahwa wadah akan memiliki pengisian yang seragam ketika digunakan.

Industri lain seperti farmasi, pertanian, dan plastik menggunakan mesin pencampur yang sesuai dengan kebutuhan spesifik mereka. Keserbagunaan mixer memungkinkan industri-industri ini untuk menghasilkan produk akhir mereka secara efisien dan lancar.

Cara memilih mixer serbaguna

Ketika membeli mesin mixer makanan untuk dijual, pembeli harus mulai dengan berinvestasi di mixer serbaguna. Mixer serbaguna akan bekerja dengan resep yang berbeda. Itu juga akan kompatibel dengan berbagai alat tambahan yang membantu membuat berbagai jenis makanan. Mixer serbaguna menarik bagi sebagian besar pelanggan dan membantu mereka menghemat uang.

Selain itu, pembeli harus mendapatkan mixer komersial dengan pengaturan kecepatan yang berbeda. Sebagian besar mixer komersial memiliki hingga 12 pengaturan kecepatan yang berbeda. Pengaturan yang bervariasi memungkinkan mixer menangani berbagai resep secara efisien. Selain itu, variasi kecepatan membantu operator untuk mencapai tekstur yang diinginkan ketika mencampur adonan, adonan, atau bahan lainnya.

Pertimbangkan mixer makanan berkapasitas besar. Pelanggan lebih suka mesin tugas berat yang melayani mereka dengan baik dan dengan kapasitas tinggi. Sampai sekarang, kapasitas rata-rata mixer komersial adalah 30-liter hingga 80-liter. Mixer berkapasitas besar mendukung penggunaan terus-menerus, dan staf dapur tidak perlu membuat beberapa batch. Selain itu, mixer berkapasitas tinggi membantu dapur komersial menghemat waktu.

Pilih mixer makanan dengan alat tambahan yang paling dibutuhkan pelanggan. Beberapa alat tambahan penting termasuk bilah pengocok, pengocok, dan penguleni. Selain itu, pertimbangkan mixer dengan alat tambahan yang dapat dipertukarkan. Secara khusus, cari mixer dengan fitur pelepas cepat. Alat tambahan yang dapat dipertukarkan dan fitur pelepas cepat memberikan fleksibilitas kepada pelanggan ketika mencampur berbagai bahan.

Secara umum, pelanggan makanan lebih suka mixer yang mudah dioperasikan, dibersihkan, dan dirakit. Periksa instruksi yang disediakan dan lihat bagaimana mereka dirakit. Banyak bagian perakitan dilengkapi dengan fitur klik cepat, sehingga tidak banyak usaha yang diperlukan selama pembersihan dan perakitan. Pertimbangkan model-model tersebut dan pamerkan kepada calon pelanggan.

Pertanyaan Umum Mixer Serbaguna

Q1: Apakah mixer makanan sama dengan blender?

A1: Tidak, mixer makanan dan blender tidak sama, meskipun keduanya digunakan untuk mencampur makanan. Mixer makanan dilengkapi dengan bagian yang dapat dipertukarkan dan digunakan untuk mencampur zat yang lebih kental seperti adonan. Itu juga dapat memotong dan menggiling makanan. Blender, di sisi lain, mencampur dan mengemulsikan cairan. Ini dapat digunakan untuk mencampur buah untuk membuat puree dan jus.

Q2: Bisakah mixer makanan mengocok telur?

A2: Ya, mixer makanan dapat mengocok telur terutama ketika menggunakan alat tambahan pengocok. Mixer makanan mengocok telur dengan memasukkan udara ke dalam campuran telur sehingga mengembang. Mengkocok telur dengan mixer listrik lebih cepat daripada mengocoknya secara manual dengan pengocok tangan.

Q3: Bisakah mixer makanan membuat adonan?

A3: Ya, itu adalah salah satu fungsi utama dari mixer makanan. Dengan menggunakan alat tambahan kait adonan, mixer makanan menguleni dan mencampur bahan yang digunakan untuk membuat adonan.

Q4: Apakah watt mixer makanan penting?

A4: Ya, daya watt akan menentukan kecepatan dan daya pencampuran. Motor yang kuat akan mencampur dan memproses makanan dengan konsistensi yang keras dan kental lebih cepat. Mixer makanan dengan watt tinggi cenderung mahal.