(251 produk tersedia)
Oven roti bakar kayu adalah oven luar ruangan unik yang digunakan untuk menyiapkan makanan dengan cita rasa lezat. Oven ini dapat mencapai suhu sangat tinggi yang ideal untuk memanggang roti dan pizza. Rasa berasap dari kayu bakar memberikan produk yang dipanggang rasa yang kaya.
Oven roti bakar kayu hadir dalam berbagai gaya dan desain yang dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan individu. Termasuk:
Penahan Panas dan Efisiensi Memasak:
Oven berbahan bakar kayu memanas hingga suhu yang sangat tinggi. Massa oven yang besar menahan panas dengan baik. Saat dipanaskan dengan benar, suhu kubah dan lantai interior mencapai lebih dari 700 °F. Panas yang kuat ini memasak makanan secara merata dan cepat.
Sumber Panas Serbaguna:
Hanya dengan satu peralatan ini, berbagai macam hidangan dapat disiapkan. Suasana yang diciptakan dengan memasak dengan api juga lebih menyenangkan dan sosial daripada metode konvensional. Ini berarti oven ini dapat digunakan untuk persiapan makanan sehari-hari maupun acara khusus di mana orang berkumpul di sekitar api.
Kayu Sebagai Bahan Bakar dan Perasa:
Penggunaan kayu alami tidak hanya memasak tetapi juga memberi bumbu pada makanan. Berbagai jenis kayu memberikan cita rasa yang berbeda, memungkinkan percobaan berdasarkan masakan dan selera pribadi. Kayu seperti hickory dan mesquite memberi rasa barbeque yang berasap kuat sementara kayu manis seperti ceri dan apel memberikan rasa manis yang halus.
Panas radiasi untuk memasak yang merata:
Oven jenis ini mentransfer panas secara langsung melalui batu bata. Ruangan tertutup membuat udara panas bersirkulasi di sekitar makanan untuk kecokelatan yang merata di semua sisi. Batu yang tebal juga menyerap dan mempertahankan kehangatan dari api, memberikan panas yang konsisten selama proses memasak.
Kayu menyediakan kontrol panas yang dapat disesuaikan:
Dengan api yang stabil, panas yang dihasilkan dapat dengan mudah diubah berdasarkan jenis dan jumlah kayu yang digunakan. Hal ini memberikan fleksibilitas untuk berbagai tingkat kesabaran yang dibutuhkan oleh barang yang dimasak. Kayu yang lebih kering juga akan terbakar lebih cepat daripada kayu yang lebih lembap.
Bahan alami menciptakan suasana yang nyaman:
Kayu dan api menghasilkan suasana pedesaan yang hangat yang meningkatkan aspek sensorik persiapan makanan. Bau kayu yang terbakar dan api yang berderak menambah semangat dalam kegiatan memasak. Ini mendorong orang untuk berbagi pengalaman membuat makanan bersama daripada melihatnya sebagai tugas belaka.
Oven pizza bakar kayu memiliki berbagai kegunaan. Termasuk, namun tidak terbatas pada, hal berikut:
Pembeli grosir oven roti bakar kayu perlu membeli oven yang akan sesuai dengan kebutuhan pelanggan mereka. Berikut adalah beberapa faktor penting yang akan membantu untuk membuat pilihan yang baik.
Ukuran Oven dan Kapasitas Memanggang
Ukuran oven bakar kayu harus cukup besar untuk menangani kebutuhan memanggang pelanggan. Oven kecil dapat memanggang 1 atau 2 roti sekaligus. Di sisi lain, oven besar dapat memanggang hingga 12 roti dalam satu kali panggang. Beberapa oven besar memiliki dua kubah terpisah untuk memanggang. Keluarga besar atau bisnis kecil akan menganggap oven kecil tidak cocok. Idealnya, mulailah dengan oven 2-api atau 3-api untuk pesanan awal sebelum menambahkan lebih banyak api seiring dengan meningkatnya permintaan klien.
Bahan Permukaan Memanggang dan Isolasi
Kualitas kulit roti sangat dipengaruhi oleh bahan yang digunakan untuk lantai memanggang. Banyak lantai memanggang yang terbuat dari batu alam menghasilkan roti berkualitas baik. Selain itu, memiliki insulasi yang baik di dalam oven membantu distribusi panas yang merata. Dengan ini, roti akan matang dengan benar di semua bagian oven.
Desain dan Konstruksi Oven
Oven dengan desain kubah adalah pilihan yang lebih baik daripada oven pizza. Ini karena cenderung mendistribusikan panas secara merata, yang sangat penting untuk memanggang roti. Oven roti bakar kayu dengan desain oven pizza biasanya kehilangan panas selama proses memanggang.
Fitur Tambahan
Beberapa oven roti memiliki permukaan memasak yang terbuat dari bahan tahan api. Bahan ini menyimpan panas dan melepaskannya secara perlahan untuk memanggang yang merata. Oven dengan jenis permukaan memanggang ini ideal untuk pembeli grosir yang pelanggannya memiliki permintaan tinggi untuk roti artisan. Keberadaan cerobong asap di oven ini meningkatkan pembakaran dan mengontrol asap. Ruang pemanggangan terpisah di oven dua ruang memungkinkan memasak secara bersamaan dengan menggunakan tingkat panas yang berbeda.
T: Apa itu oven roti bakar kayu?
J: Oven roti bakar kayu adalah jenis oven yang menggunakan panas api kayu untuk memasak roti. Oven ini terkadang disebut "oven kayu bakar" atau "oven batu bata". Nama oven roti berasal dari fakta bahwa orang telah menggunakan oven ini selama berabad-abad untuk membuat roti yang lezat dan renyah. Oven roti bakar kayu dapat digunakan untuk memasak makanan lain, tetapi oven ini masih dikenal terutama untuk memanggang roti. Api di dalam oven dibuat dengan membakar kayu, yang memanaskan bagian dalam oven. Setelah cukup panas, orang-orang memasukkan adonan ke dalam untuk dipanggang menjadi roti.
T: Bahan apa yang digunakan untuk membuat oven roti bakar kayu?
J: Oven roti bakar kayu biasanya terbuat dari bahan yang menahan dan memancarkan panas dengan baik, seperti batu bata, batu, atau tanah liat. Bahan-bahan ini menyerap panas dari api dan kemudian memancarkannya secara merata untuk memasak makanan di dalamnya. Batu bata, batu alam, dan tanah liat adalah pilihan yang baik untuk membuat oven, karena semuanya menahan panas secara efektif. Beberapa oven mungkin memiliki pintu baja atau besi cor untuk memberikan akses mudah untuk memeriksa makanan atau menambahkan kayu ke api. Cerobong asap atau saluran tempat asap keluar biasanya juga terbuat dari logam, seringkali baja tahan karat.
T: Bagaimana cara kerja oven roti bakar kayu?
J: Desain dan pengoperasian oven bakar kayu mungkin bervariasi, tetapi umumnya api dinyalakan di dalam oven menggunakan kayu kering. Api memanaskan dinding oven yang tebal yang terbuat dari bahan penahan panas seperti batu bata atau batu. Setelah satu atau dua jam, oven mencapai suhu yang sangat tinggi sekitar 800°C. Setelah panas, api dibiarkan padam dan bara api yang membara menciptakan panas radiasi di dalamnya. Roti, pizza, atau makanan lain kemudian dapat ditempatkan di dalam untuk dimasak. Panas yang kuat, Mengarahkan Panas Radiasi Pada Suhu Tinggi seperti itu memanggang roti dengan cepat dengan kulit yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Makanan matang berbeda tergantung di mana ia ditempatkan karena suhu dapat bervariasi di seluruh bagian. Panas yang tertahan di dinding memungkinkan beberapa kelompok untuk dimasak setelah menyalakan oven dari oven bakar kayu. Akhirnya, panas menghilang dari dinding, menunjukkan suhu memasak terakhir yang dicapai. Ini memberi setiap oven karakter unik berdasarkan suhu dan gaya memasaknya.
T: Bahan bakar apa yang digunakan dalam oven roti batu?
J: Kayu adalah bahan bakar tradisional yang digunakan dalam oven batu untuk membuat roti. Oven ini awalnya dirancang untuk membakar kayu untuk menciptakan panas tinggi yang dibutuhkan untuk memanggang. Saat kayu dibakar, kayu menghasilkan panas yang kuat yang dapat mencapai suhu yang sangat tinggi, yang diperlukan untuk memanggang roti dengan benar. Api menyediakan panas untuk memasak, sementara asap dari kayu yang terbakar menambahkan rasa berasap yang enak ke roti dan makanan lain yang dimasak di dalamnya. Oven seperti ini sudah biasa di masa lalu. Kapan Kayu mudah didapat, orang-orang akan membakar kayu di dalamnya untuk memanggang roti.