Oven roti membakar kayu

(251 produk tersedia)

Tentang oven roti membakar kayu

Jenis Oven Roti Bakar Kayu

Oven roti bakar kayu adalah oven luar ruangan unik yang digunakan untuk menyiapkan makanan dengan cita rasa lezat. Oven ini dapat mencapai suhu sangat tinggi yang ideal untuk memanggang roti dan pizza. Rasa berasap dari kayu bakar memberikan produk yang dipanggang rasa yang kaya.

Oven roti bakar kayu hadir dalam berbagai gaya dan desain yang dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan individu. Termasuk:

  • Oven kayu bata: oven ini dibangun menggunakan bahan bata dan batu dan diisolasi dengan hati-hati untuk menahan panas. Bahan yang digunakan untuk membangun oven bata ini tahan terhadap suhu tinggi. Oven bata memberikan tampilan pedesaan namun elegan yang cocok untuk teras dan halaman belakang. Oven ini dapat dibakar dengan kayu atau gas.
  • Oven tanah liat: Oven tanah liat adalah desain tradisional yang digunakan oleh berbagai budaya selama berabad-abad. Oven ini terbuat dari bahan tanah liat alami yang bersumber lokal. Setelah tanah liat dibentuk menjadi bentuk yang diinginkan, oven tersebut dibakar dengan api kayu untuk membentuk lapisan luar yang keras dan tahan lama. Oven tanah liat sangat bagus karena portabel dan dapat dibuat dalam ukuran apa pun untuk memenuhi persyaratan tertentu.
  • Oven plesteran: oven plesteran memiliki gaya desain Mediterania. Bagian luar oven sebagian atau seluruhnya dilapisi dengan lapisan plester. Pelapis ini membantu mengisolasi oven dan dapat diwarnai atau diberi tekstur dalam berbagai cara untuk tampilan yang unik. Oven plesteran indah dan sangat fungsional; oven ini umumnya dibakar dengan kayu.
  • Oven kayu bergerak: Oven roti bakar kayu ini dibangun di atas trailer atau gerobak untuk memudahkan pergerakan. Oven ini bagus karena dapat digunakan untuk berbagai acara luar ruangan seperti pesta dan katering.
  • Oven berbantuan gas: Oven pemanggangan berbantuan gas menggunakan gas sebagai bahan bakar pemanggangan dan memiliki bagian pembakaran kayu terpisah. Desain ini memungkinkan makanan dimasak dengan kayu bakar, memberikan rasa yang lezat dan berasap. Gas lebih nyaman karena mudah dinyalakan dan mengontrol suhu memasak di dalam oven.
  • Oven komersial: Oven roti bakar kayu komersial berukuran lebih besar dan dapat memanggang dalam jumlah besar. Oven ini biasanya terbuat dari baja tahan karat, yang membuatnya sangat tahan lama dan efisien untuk memanggang. Oven ini memiliki kontrol suhu yang tepat untuk memanggang yang merata. Oven roti bakar kayu komersial sering digunakan di restoran.

Fungsi dan Fitur Oven Roti Bakar Kayu

  • Penahan Panas dan Efisiensi Memasak:

    Oven berbahan bakar kayu memanas hingga suhu yang sangat tinggi. Massa oven yang besar menahan panas dengan baik. Saat dipanaskan dengan benar, suhu kubah dan lantai interior mencapai lebih dari 700 °F. Panas yang kuat ini memasak makanan secara merata dan cepat.

  • Sumber Panas Serbaguna:

    Hanya dengan satu peralatan ini, berbagai macam hidangan dapat disiapkan. Suasana yang diciptakan dengan memasak dengan api juga lebih menyenangkan dan sosial daripada metode konvensional. Ini berarti oven ini dapat digunakan untuk persiapan makanan sehari-hari maupun acara khusus di mana orang berkumpul di sekitar api.

  • Kayu Sebagai Bahan Bakar dan Perasa:

    Penggunaan kayu alami tidak hanya memasak tetapi juga memberi bumbu pada makanan. Berbagai jenis kayu memberikan cita rasa yang berbeda, memungkinkan percobaan berdasarkan masakan dan selera pribadi. Kayu seperti hickory dan mesquite memberi rasa barbeque yang berasap kuat sementara kayu manis seperti ceri dan apel memberikan rasa manis yang halus.

  • Panas radiasi untuk memasak yang merata:

    Oven jenis ini mentransfer panas secara langsung melalui batu bata. Ruangan tertutup membuat udara panas bersirkulasi di sekitar makanan untuk kecokelatan yang merata di semua sisi. Batu yang tebal juga menyerap dan mempertahankan kehangatan dari api, memberikan panas yang konsisten selama proses memasak.

  • Kayu menyediakan kontrol panas yang dapat disesuaikan:

    Dengan api yang stabil, panas yang dihasilkan dapat dengan mudah diubah berdasarkan jenis dan jumlah kayu yang digunakan. Hal ini memberikan fleksibilitas untuk berbagai tingkat kesabaran yang dibutuhkan oleh barang yang dimasak. Kayu yang lebih kering juga akan terbakar lebih cepat daripada kayu yang lebih lembap.

  • Bahan alami menciptakan suasana yang nyaman:

    Kayu dan api menghasilkan suasana pedesaan yang hangat yang meningkatkan aspek sensorik persiapan makanan. Bau kayu yang terbakar dan api yang berderak menambah semangat dalam kegiatan memasak. Ini mendorong orang untuk berbagi pengalaman membuat makanan bersama daripada melihatnya sebagai tugas belaka.

Aplikasi Oven Roti Bakar Kayu

Oven pizza bakar kayu memiliki berbagai kegunaan. Termasuk, namun tidak terbatas pada, hal berikut:

  • Memasak makanan: Oven bakar kayu dapat memasak makanan. Pizza dan roti adalah beberapa makanan paling populer yang mungkin disiapkan oleh restoran dan tukang roti di oven ini. Saat makanan ditempatkan di dalam oven, kayu bakar menghasilkan panas. Panas ini kemudian akan memasak makanan pada suhu yang lebih tinggi. Makanan akan dimasak secara merata, dan koki memiliki lebih banyak kontrol atas proses memasak. Selain itu, makanan yang dimasak dalam kolaborasi antara api dan batu bata ini menciptakan cita rasa unik yang dinikmati banyak pelanggan.
  • Memanaskan ruangan: Oven roti bakar kayu dapat membantu memanaskan ruangan. Bahan padat yang membentuk oven menahan panas yang dihasilkan oleh kayu bakar untuk waktu yang lama. Panas ini memancar keluar dari oven dan menghangatkan seluruh ruangan. Banyak bisnis, seperti restoran, memasang oven ini sehingga mereka dapat memberikan sedikit kehangatan kepada pelanggan mereka selama bulan-bulan yang lebih dingin.
  • Menciptakan titik fokus: Salah satu fitur hebat dari oven bakar kayu ini adalah mereka menciptakan titik fokus di setiap ruangan tempat mereka ditempatkan. Api yang menari-nari di dalam kotak api dan aroma harum yang mengepul di udara menarik perhatian orang dan membuat mereka tetap terhibur. Ini menjadi fitur penting yang meningkatkan suasana keseluruhan ruangan dan membantu bisnis untuk menonjol.
  • Membuat oven tradisional: Oven bakar kayu ini menciptakan cara tradisional untuk memanggang. Panas tinggi yang dihasilkan dalam oven memberikan roti bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang ringan dan berudara. Oven ini juga memungkinkan koki dan tukang roti untuk menggunakan metode tradisional, yang disukai banyak orang. Menggunakan metode tradisional membuat penggunaan oven ini lebih menyenangkan.

Cara Memilih Oven Roti Bakar Kayu

Pembeli grosir oven roti bakar kayu perlu membeli oven yang akan sesuai dengan kebutuhan pelanggan mereka. Berikut adalah beberapa faktor penting yang akan membantu untuk membuat pilihan yang baik.

  • Ukuran Oven dan Kapasitas Memanggang

    Ukuran oven bakar kayu harus cukup besar untuk menangani kebutuhan memanggang pelanggan. Oven kecil dapat memanggang 1 atau 2 roti sekaligus. Di sisi lain, oven besar dapat memanggang hingga 12 roti dalam satu kali panggang. Beberapa oven besar memiliki dua kubah terpisah untuk memanggang. Keluarga besar atau bisnis kecil akan menganggap oven kecil tidak cocok. Idealnya, mulailah dengan oven 2-api atau 3-api untuk pesanan awal sebelum menambahkan lebih banyak api seiring dengan meningkatnya permintaan klien.

  • Bahan Permukaan Memanggang dan Isolasi

    Kualitas kulit roti sangat dipengaruhi oleh bahan yang digunakan untuk lantai memanggang. Banyak lantai memanggang yang terbuat dari batu alam menghasilkan roti berkualitas baik. Selain itu, memiliki insulasi yang baik di dalam oven membantu distribusi panas yang merata. Dengan ini, roti akan matang dengan benar di semua bagian oven.

  • Desain dan Konstruksi Oven

    Oven dengan desain kubah adalah pilihan yang lebih baik daripada oven pizza. Ini karena cenderung mendistribusikan panas secara merata, yang sangat penting untuk memanggang roti. Oven roti bakar kayu dengan desain oven pizza biasanya kehilangan panas selama proses memanggang.

  • Fitur Tambahan

    Beberapa oven roti memiliki permukaan memasak yang terbuat dari bahan tahan api. Bahan ini menyimpan panas dan melepaskannya secara perlahan untuk memanggang yang merata. Oven dengan jenis permukaan memanggang ini ideal untuk pembeli grosir yang pelanggannya memiliki permintaan tinggi untuk roti artisan. Keberadaan cerobong asap di oven ini meningkatkan pembakaran dan mengontrol asap. Ruang pemanggangan terpisah di oven dua ruang memungkinkan memasak secara bersamaan dengan menggunakan tingkat panas yang berbeda.

Tanya Jawab

T: Apa itu oven roti bakar kayu?

J: Oven roti bakar kayu adalah jenis oven yang menggunakan panas api kayu untuk memasak roti. Oven ini terkadang disebut "oven kayu bakar" atau "oven batu bata". Nama oven roti berasal dari fakta bahwa orang telah menggunakan oven ini selama berabad-abad untuk membuat roti yang lezat dan renyah. Oven roti bakar kayu dapat digunakan untuk memasak makanan lain, tetapi oven ini masih dikenal terutama untuk memanggang roti. Api di dalam oven dibuat dengan membakar kayu, yang memanaskan bagian dalam oven. Setelah cukup panas, orang-orang memasukkan adonan ke dalam untuk dipanggang menjadi roti.

T: Bahan apa yang digunakan untuk membuat oven roti bakar kayu?

J: Oven roti bakar kayu biasanya terbuat dari bahan yang menahan dan memancarkan panas dengan baik, seperti batu bata, batu, atau tanah liat. Bahan-bahan ini menyerap panas dari api dan kemudian memancarkannya secara merata untuk memasak makanan di dalamnya. Batu bata, batu alam, dan tanah liat adalah pilihan yang baik untuk membuat oven, karena semuanya menahan panas secara efektif. Beberapa oven mungkin memiliki pintu baja atau besi cor untuk memberikan akses mudah untuk memeriksa makanan atau menambahkan kayu ke api. Cerobong asap atau saluran tempat asap keluar biasanya juga terbuat dari logam, seringkali baja tahan karat.

T: Bagaimana cara kerja oven roti bakar kayu?

J: Desain dan pengoperasian oven bakar kayu mungkin bervariasi, tetapi umumnya api dinyalakan di dalam oven menggunakan kayu kering. Api memanaskan dinding oven yang tebal yang terbuat dari bahan penahan panas seperti batu bata atau batu. Setelah satu atau dua jam, oven mencapai suhu yang sangat tinggi sekitar 800°C. Setelah panas, api dibiarkan padam dan bara api yang membara menciptakan panas radiasi di dalamnya. Roti, pizza, atau makanan lain kemudian dapat ditempatkan di dalam untuk dimasak. Panas yang kuat, Mengarahkan Panas Radiasi Pada Suhu Tinggi seperti itu memanggang roti dengan cepat dengan kulit yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Makanan matang berbeda tergantung di mana ia ditempatkan karena suhu dapat bervariasi di seluruh bagian. Panas yang tertahan di dinding memungkinkan beberapa kelompok untuk dimasak setelah menyalakan oven dari oven bakar kayu. Akhirnya, panas menghilang dari dinding, menunjukkan suhu memasak terakhir yang dicapai. Ini memberi setiap oven karakter unik berdasarkan suhu dan gaya memasaknya.

T: Bahan bakar apa yang digunakan dalam oven roti batu?

J: Kayu adalah bahan bakar tradisional yang digunakan dalam oven batu untuk membuat roti. Oven ini awalnya dirancang untuk membakar kayu untuk menciptakan panas tinggi yang dibutuhkan untuk memanggang. Saat kayu dibakar, kayu menghasilkan panas yang kuat yang dapat mencapai suhu yang sangat tinggi, yang diperlukan untuk memanggang roti dengan benar. Api menyediakan panas untuk memasak, sementara asap dari kayu yang terbakar menambahkan rasa berasap yang enak ke roti dan makanan lain yang dimasak di dalamnya. Oven seperti ini sudah biasa di masa lalu. Kapan Kayu mudah didapat, orang-orang akan membakar kayu di dalamnya untuk memanggang roti.

X