(2214 produk tersedia)
Mesin pemisah ragi:
Fungsi utama mesin pemisah ragi adalah untuk memisahkan sel-sel ragi dari kaldu fermentasi. Biasanya, sentrifugasi digunakan untuk mencapai hal ini. Sentrifugasi menciptakan gaya yang menyebabkan elemen yang lebih berat, termasuk sel-sel ragi, untuk terpisah dan mengendap dalam lapisan yang berbeda. Sentrifugasi berkecepatan tinggi dan metode batch atau aliran kontinu sering digunakan dalam separator.
Mesin pengering ragi:
Ragi harus dikeringkan untuk tujuan pengawetan dan pengiriman. Tujuan dari mesin pengering ragi adalah untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari sel-sel ragi. Sebelum dikeringkan, ragi dihilangkan airnya menggunakan mesin dewatering ragi. Ragi sering kali terkena udara panas dalam pengering ragi selama beberapa menit hingga beberapa jam sampai kadar airnya berkurang hingga tingkat yang diinginkan. Pengeringan semprot adalah salah satu metode, sementara pengeringan fluidized bed adalah metode lainnya.
Mesin penggiling ragi:
Mesin penggiling ragi digunakan untuk menghancurkan ragi kering menjadi bubuk. Bubuk ragi lebih serbaguna dan lebih mudah larut daripada granul utuh. Ragi kering digiling menjadi bubuk halus menggunakan penggiling atau mesin penggiling ragi. Roll mill atau impact mill sering digunakan untuk tujuan ini. Ragi bubuk kemudian dapat dikemas dalam mesin pengolahan ragi untuk dijual.
Sistem repitching ragi:
Generasi ragi yang berlebihan dapat mengakibatkan biaya fermentasi dan penanganan yang mahal. Sistem repitching ragi hadir untuk membantu dengan memungkinkan pemisahan ragi selama fermentasi. Sistem ini memungkinkan repitching ragi dan pengembalian sisa ragi ke fasilitas fermentasi. Ini dapat meningkatkan efisiensi dan mengurangi biaya.
Peralatan pengolahan ragi yang dijual biasanya memiliki banyak spesifikasi untuk membantu kebutuhan klien yang berbeda. Fitur-fiturnya dibagi dalam kategori untuk menyesuaikan setiap tahap pengolahan sel ragi secara akurat dan efisien.
Tangki Fermentasi
Mereka biasanya memiliki kapasitas yang berbeda untuk memenuhi berbagai volume produksi. Tangki dapat memiliki diameter sekitar 1,2 m dan tinggi sekitar 5 m. Volume tangki tersebut adalah sekitar 5,65 m3. Tangki tersebut dapat menghasilkan sekitar 8.000 kg ragi per siklus fermentasi. Tangki juga dapat dibuat dengan stainless steel untuk memastikan proses yang higienis. Selain itu, tangki dapat dirancang dengan sistem kontrol suhu. Ini akan memastikan kualitas ragi yang konsisten sepanjang proses fermentasi.
Sentrifugasi Pemisah
Mesin-mesin ini biasanya memiliki kecepatan rotasi yang dapat diatur untuk mengoptimalkan proses pemisahan. Mereka memiliki rentang kecepatan antara 1.500 dan 4.500 RPM. Sentrifugasi juga dapat memiliki opsi pengaturan variabel untuk memisahkan strain ragi tertentu secara efisien. Sentrifugasi pemisah dapat memiliki kapasitas sekitar 10.000 hingga 60.000 liter per jam. Kapasitas tersebut dapat memenuhi permintaan fasilitas produksi ragi skala besar.
Mesin Pengering
Mesin pengering dapat beroperasi pada suhu sekitar 50 hingga 80 derajat Celcius. Rentang suhu tersebut cukup rendah untuk menjaga kelangsungan hidup sel-sel ragi yang dikeringkan. Mesin-mesin ini dapat memiliki waktu pengeringan sekitar 6 hingga 12 jam, tergantung pada jenis ragi dan prosesnya. Mereka juga dapat memiliki kapasitas 2.500 hingga 5.000 kg per jam. Kapasitas tersebut dapat cocok untuk produksi ragi kering aktif skala besar.
Mesin Pres Peletakan
Mesin pres peletakan dapat mengekstrusi pelet ragi sekitar 0,5 hingga 1,5 ton per jam. Pelet-pelet tersebut dapat memiliki diameter yang berbeda mulai dari 2 hingga 8 mm, tergantung pada aplikasinya. Mesin pengolahan ragi juga dapat memiliki kadar air yang berbeda. Misalnya, pelet kering dapat memiliki kadar air kurang dari 10%, sedangkan pelet basah dapat memiliki kadar air sekitar 15% hingga 20%.
Peralatan Pengemasan
Mesin pengolahan ragi dapat mengemas ragi dalam bentuk yang berbeda. Misalnya, sachet, kantong, dan drum. Ia juga dapat menangani berbagai ukuran kemasan. Misalnya, sachet dan kantong dapat memiliki ukuran mulai dari 100 g hingga 1.000 g, sedangkan drum dapat memiliki ukuran 100 liter hingga 200 liter.
Pemeliharaan rutin mesin ragi sangat penting untuk operasi yang efisien dan kualitas ragi yang optimal. Berikut adalah beberapa tips pemeliharaan untuk mesin pengolahan ragi:
Fungsi utama peralatan pengolahan ragi adalah untuk memproduksi ragi, terutama untuk memanggang. Seluruh peralatan dibuat untuk menciptakan lingkungan tertentu tempat ragi akan tumbuh dan berkembang biak. Setiap langkah ini membutuhkan fitur tertentu yang membantu dalam menciptakan apa yang dibutuhkan cabang tersebut. Secara keseluruhan, lini mesin akan terlihat seperti ini:
Saat menggunakan mesin pengolahan ragi, beberapa hal perlu diingat. Jenis ragi yang diproses akan langsung memengaruhi mesin yang dibutuhkan. Misalnya, saat bekerja dengan Saccharomyces cerevisiae, wadah fermentasi khusus akan diperlukan untuk memastikan bahwa spesies tersebut berkembang biak dan berkembang biak secara luas.
Biasanya, industri skala besar menggunakan mesin berikut:
Fasilitas atau toko roti skala kecil menggunakan mesin yang lebih sederhana untuk menghasilkan pasokan skala kecil yang memenuhi permintaan regional. Pabrik penyulingan, pabrik bir, dan kilang anggur lebih menyukai area produksi yang lebih besar untuk memproduksi ragi dalam jumlah besar untuk memenuhi permintaan.
Pada akhirnya, fasilitas pendinginan dan penyimpanan dingin diperlukan untuk menjaga ragi yang diproduksi agar tidak rusak di lokasi tertentu.
Ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan oleh pembeli bisnis makanan saat membeli mesin pengolahan ragi.
Tujuan Mesin:
Pembeli bisnis makanan perlu menentukan tujuan utama mesin dan jenis ragi yang ingin mereka olah. Beberapa mesin dirancang khusus untuk menangani jenis ragi tertentu, seperti ragi roti atau ragi bir, sementara yang lain lebih serbaguna dan dapat mengakomodasi berbagai strain ragi yang berbeda.
Kapasitas:
Saat membeli mesin pengolahan ragi, pembeli perlu mempertimbangkan kapasitas mesin dan berapa banyak ragi yang dapat diolah mesin dalam waktu tertentu. Jika bisnis makanan pembeli besar dan membutuhkan pengolahan volume ragi yang lebih tinggi, mereka akan membutuhkan mesin dengan kapasitas yang lebih besar. Sebaliknya, bisnis makanan yang lebih kecil yang tidak membutuhkan pengolahan ragi dalam jumlah besar akan baik-baik saja dengan mesin yang memiliki kapasitas yang lebih rendah.
Kualitas dan Ketahanan:
Saat membeli mesin pengolahan ragi, pembeli bisnis makanan harus mempertimbangkan kualitas dan ketahanan mesin. Penting untuk berinvestasi dalam mesin yang dibangun dengan baik dan terbuat dari bahan berkualitas tinggi, karena ini akan memastikan bahwa mesin dapat menahan kerasnya penggunaan sehari-hari dan terus beroperasi dengan lancar selama bertahun-tahun.
Kemudahan Penggunaan:
Saat membeli mesin pengolahan ragi, pembeli bisnis makanan harus mempertimbangkan seberapa mudah mesin tersebut digunakan. Mesin pengolahan ragi yang ramah pengguna akan memiliki kontrol yang intuitif dan dilengkapi dengan instruksi yang jelas. Penting untuk membeli mesin yang mudah diatur, dioperasikan, dan dibersihkan.
Efisiensi Energi:
Pembeli bisnis makanan ingin berinvestasi dalam peralatan yang tidak hanya memberikan kinerja tinggi tetapi juga menghemat biaya operasional. Memilih mesin pengolahan ragi yang hemat energi akan membantu meminimalkan konsumsi listrik dan pada akhirnya mengurangi biaya utilitas.
Kepatuhan terhadap Peraturan:
Saat membeli mesin pengolahan ragi, pembeli bisnis makanan harus memastikan bahwa peralatan tersebut sesuai dengan peraturan dan standar industri yang relevan. Hal ini sangat penting bagi bisnis di industri makanan, di mana pedoman keselamatan dan kualitas yang ketat harus dipatuhi.
Q1: Bagaimana cara kerja mesin pengolahan ragi?
A1: Mesin pengolahan ragi bekerja dengan menciptakan lingkungan yang cocok untuk pertumbuhan dan reproduksi sel ragi. Tahap utama yang terlibat dalam pengolahan ragi adalah pembudidayaan, pemanenan, pengeringan, dan penggilingan atau penggilingan.
Q2: Apa peran mesin pengolahan ragi dalam industri makanan?
A2: Mesin pengolahan ragi memainkan peran penting dalam proses fermentasi industri makanan dan produksi ekstrak ragi, perasa, dan produk berbasis bio.
Q3: Apa fitur utama mesin pengolahan ragi?
A3: Mesin pengolahan ragi memiliki beberapa fitur utama, seperti fermentor, separator, pengering, crusher, mesin penyaringan, dll. Biasanya, ragi dikembangbiakkan di fermentor, dan kemudian dikeringkan dan dipisahkan di separator dan pengering. Setelah itu, diolah menjadi berbagai ukuran dengan bantuan crusher dan mesin penggiling. Terakhir, ragi yang diolah diurutkan dengan mesin penyaringan.
Q4: Apa saja perkembangan terbaru dalam mesin pengolahan ragi?
A4: Mesin pengolahan ragi terbaru termasuk teknologi pengeringan hemat energi, sistem otomatisasi dan kontrol, dan solusi terintegrasi untuk ekstraksi dan pengolahan ragi.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4