(376 produk tersedia)
Mesin giling batu tepung **manual** adalah mesin penggilingan gandum kuno yang menggunakan roda batu untuk menghancurkan gandum menjadi tepung. Gilingan batu manual dibuat dalam berbagai jenis dan masih digunakan saat ini di lokasi terpencil. Sebagian besar mesin penggilingan modern diotomatisasi dan menggunakan listrik untuk menggerakkan mekanisme penggilingan.
Selain desain gilingan batu manual sepenuhnya, ada jenis gilingan tepung manual lainnya yang menggunakan batu.
Kapasitas:
Kapasitas penggilingan gilingan batu manual bervariasi tergantung pada desain mesin dan daya yang diterapkan padanya. Mesin penggilingan yang lebih besar memiliki throughput yang lebih tinggi daripada yang lebih kecil.
Diameter Cakram Penggilingan:
Diameter cakram memengaruhi luas permukaan untuk penghancuran dan konsistensi akhir grist atau tepung yang dihasilkan. Cakram yang lebih besar umumnya memberikan penggilingan yang lebih cepat dan mungkin cocok untuk penggunaan komersial daripada penggunaan rumahan.
Bahan yang Digunakan:
Batu penggiling, yang dapat terbuat dari granit atau bahan batu padat lainnya, serta badan dan rumah gilingan, dibuat dari berbagai bahan, termasuk baja tahan karat, besi cor, atau plastik kelas makanan untuk beberapa komponen interior.
Proses Penggilingan:
Gilingan batu bekerja dengan menghancurkan gandum di antara dua batu. Salah satunya adalah batu tetap, dan yang lainnya adalah batu atau cakram yang berputar yang digerakkan oleh engkol tangan atau bentuk tenaga otot lainnya.
Keseragaman Produk:
Gilingan batu berkualitas menghasilkan tepung dengan tingkat ekstraksi yang tinggi dan secara tidak merata disempurnakan. Mereka juga memisahkan sekam dan kuman saat menggiling.
Mesin giling batu manual harus diperiksa dari waktu ke waktu untuk memastikan penggunaan yang tahan lama dan menghindari kerusakan yang sering. Penting juga untuk menjaga kebersihan gilingan agar pasokan bahan yang digiling tidak terkontaminasi. Selanjutnya, gilingan batu harus dipoles biasanya setiap enam bulan untuk penggunaan yang lebih lama. Menggosok batu penggiling dengan baji atau balok kayu menciptakan gesekan, yang membantu menghilangkan kotoran atau noda dengan cepat. Mencuci seluruh gilingan dengan sabun dan air hangat juga merupakan bagian integral dari pemeliharaannya.
Dalam beberapa kasus, hanya pembersihan bagian yang diperlukan, dan sisa mesin dapat dikeringkan, seperti yang dipastikan oleh operator. Penting juga untuk mengenali kebutuhan pemolesan mesin giling batu tepung manual agar penggilingan gandum yang merata dapat dilakukan tanpa masalah lebih lanjut. Operator berpengalaman akan tahu kapan batu harus dipoles, dan kapan tidak, dia dapat melakukan tugas tersebut tanpa melepaskan seluruh bagian. Dia mungkin hanya menggunakan kain kasar untuk menyeka batu.
Secara umum, bagian mesin harus dilumasi dan dibersihkan agar pengoperasian lebih lanjut tidak menjadi tantangan bagi gandum untuk dihancurkan dan selanjutnya digiling menjadi tepung.
Bagian tertentu seperti baut dan mur, bagian geser, bantalan semen, dan area lainnya harus diberi oli atau gemuk agar keausan dan sobekan konstan, yang dapat menghambat pemrosesan gandum yang lancar, dapat dihindari. Baik itu seluruh rumah mesin atau gigi penggiling, yang diketahui memiliki penggunaan yang lebih lama, hampir semua bagian dapat dibersihkan dengan kain atau air mengalir, kecuali untuk bagian listrik yang harus kering, karena air dapat merusak kapasitas operasinya.
Penting juga untuk membaca instruksi manual yang diberikan saat pembelian dan memahami jenis manual gilingan batu yang diperlukan untuk diservis dan dipelihara.
Mesin giling batu tepung manual memiliki berbagai aplikasi di berbagai industri dan komunitas.
Penggilingan Industri:
Baik industri skala kecil maupun skala besar menggunakan mesin giling batu manual untuk produksi rutin tepung dan produk lainnya. Ini adalah pilihan yang lebih baik ketika menggiling gandum menjadi tepung adalah proses yang berkelanjutan. Industri menggunakannya untuk mengubah gandum utuh menjadi berbagai jenis tepung, yang kemudian dijual ke toko roti, restoran, dan entitas komersial lainnya. Mesin giling batu manual dapat digunakan sendiri atau digabungkan dengan mesin penggilingan industri lainnya.
Pengolahan Makanan:
Mesin giling batu manual digunakan oleh perusahaan pengolahan makanan yang ingin memproduksi tepung alami, organik, dan tidak dimurnikan. Perusahaan-perusahaan ini tahu bahwa klien mereka menginginkan produk yang belum diubah dengan proses panas atau kimia. Oleh karena itu, mereka menggunakan mesin giling batu manual untuk memproses gandum secara cermat dan menghasilkan tepung berkualitas tinggi untuk pelanggan.
Penggilingan Gandum Spesial:
Beberapa toko roti atau perusahaan penggilingan menggunakan mesin giling batu manual untuk memproses gandum spesial dan kuno. Ini termasuk spelt, rye, quinoa, amaranth, buckwheat, dan teff, antara lain. Prosesnya mungkin melibatkan penggilingan gandum menjadi tepung atau membuat produk sampingan lainnya seperti gandum pecah, bubur, atau makanan. Permintaan untuk gandum spesial ini meningkat karena banyak orang mencari diet organik atau sehat yang bebas gluten.
Penelitian dan Pendidikan:
Mesin giling batu manual sangat berharga dalam pengaturan penelitian dan pendidikan seperti universitas dan program penyuluhan pertanian. Dalam beberapa kasus, mesin digunakan untuk demonstrasi yang membantu mempromosikan praktik pangan berkelanjutan dan sistem pangan lokal. Ini juga dapat digunakan untuk tujuan penelitian untuk mempelajari hubungan antara morfologi gandum dan ekstraksi tepung.
Pembuatan Roti dan Memasak Tradisional:
Dalam beberapa budaya, mesin giling batu manual masih digunakan di toko roti dan dapur tradisional untuk menghasilkan tepung segar untuk penggunaan sehari-hari. Ini memainkan peran penting dalam makanan yang secara budaya penting, yang mungkin termasuk roti regional, kue-kue, dan makanan panggang lainnya yang merupakan bagian integral dari masakan masyarakat.
Pengembangan Ekonomi Lokal:
Beberapa komunitas menggunakan mesin giling batu manual untuk menciptakan peluang kerja dan mendorong pengembangan ekonomi lokal. Mesin ini dapat didirikan di koperasi, pabrik komunitas, atau usaha kecil untuk memproses gandum dan memproduksi tepung untuk pasar lokal. Ini mencegah ketergantungan pada produk impor dan mendorong keberlanjutan diri.
Pertanian Skala Kecil:
Mesin giling batu manual memberdayakan petani skala kecil. Mereka menggunakan mesin untuk mengubah gandum mereka menjadi tepung, yang dapat mereka jual untuk meningkatkan pendapatan mereka. Mesin ini memberi petani peluang untuk menambah nilai di pertanian mereka.
Kesiapsiagaan Darurat:
Di beberapa tempat terpencil, mesin giling batu manual adalah alat penting untuk meningkatkan keamanan pangan dan kesiapsiagaan darurat. Ini menciptakan kemampuan untuk menggiling gandum menjadi tepung selama bencana alam atau krisis ketika mesin lain tidak dapat berfungsi. Tepung dapat menopang komunitas sampai krisis berlalu.
Saat membeli mesin giling gandum batu manual, penting untuk mempertimbangkan beberapa fitur utama yang akan memengaruhi kualitas produk akhir dan proses penggilingan. Ini termasuk bahan batu giling, ukuran dan berat, kapasitas hopper, diameter batu giling, mekanisme penggilingan, dan kualitas pembuatan.
Gilingan tepung manual terbuat dari berbagai bahan batu. Batu vulkanik keras memiliki kepadatan yang sangat tinggi dan sangat tahan lama, menjadikannya salah satu pilihan yang lebih baik. Granit semen, yang merupakan batu alam yang dikombinasikan dengan beton, adalah bahan penggilingan batu yang terkenal lainnya. Gilingan semen kecil mampu menghasilkan tepung berkualitas tinggi, tetapi mereka aus lebih cepat daripada gilingan yang terbuat dari batu vulkanik. Marmer lunak dan tidak terlalu tahan lama, menyebabkannya aus dengan cepat. Ini juga menghasilkan tepung berkualitas lebih rendah.
Mesin giling batu tepung manual biasanya besar dan berat karena batu giling yang mereka bawa. Mayoritas akan memiliki rentang berat hingga 40 kg, menjadikannya sangat mudah digunakan dengan tangan. Gilingan yang lebih besar, seperti gilingan batu gandum yang digerakkan dengan tangan, sangat berat karena mereka memiliki batu giling yang lebih besar yang membutuhkan waktu lebih lama untuk menggiling gandum.
Kapasitas hopper mesin giling batu menentukan berapa banyak gandum yang dapat diproses dalam satu batch. Gilingan manual biasanya memiliki kapasitas hopper yang lebih kecil daripada gilingan listrik. Seringkali berkisar antara 100 g hingga 2 kg, jadi penting untuk menambahkan lebih banyak gandum setiap kali penggilingan dimulai.
Diameter batu penggiling bervariasi dengan mesin yang berbeda. Semakin besar batunya, semakin cepat proses penggilingan akan berlangsung. Batu penggiling akan memiliki rentang 50 mm hingga 250 mm. Batu yang lebih besar menggiling lebih banyak gandum secara efisien, tetapi ukurannya dapat membuatnya sulit untuk ditangani secara manual, membutuhkan bantuan listrik.
Mekanisme penggilingan dalam gilingan tepung batu manual memengaruhi konsistensi dan kualitas nutrisi tepung. Desain dan pengerjaan mesin giling batu juga berkontribusi pada ketahanan dan performanya. Mesin giling tepung manual yang dibangun dengan buruk akan aus dengan cepat dan menghasilkan tepung berkualitas rendah.
T: Jenis gandum apa yang dapat diproses oleh mesin giling batu tepung manual?
J: Mesin giling batu tepung manual dirancang untuk memproses berbagai jenis gandum kering, seperti gandum, beras, jagung, kopi, kacang-kacangan, buncis, barley, soba, dan millet. Namun, batu penggiling sebagian besar diproduksi untuk menghasilkan tepung terigu. Oleh karena itu, perusahaan penggilingan harus mempertimbangkan gilingan tepung manual yang dirancang khusus untuk memproses jenis gandum lainnya.
T: Dapatkah mesin giling batu tepung manual menghasilkan berbagai jenis tepung?
J: Ya, mesin giling batu dapat menghasilkan berbagai jenis tepung tergantung pada gandum yang diproses. Selain itu, mesin penggiling dapat menghasilkan tepung halus hingga kasar tergantung pada teknik penggilingan dan tingkat pemurnian gandum yang digunakan sebelum penggilingan.
T: Apa keuntungan menggunakan gilingan tepung batu manual?
J: Mesin giling tepung batu manual memberi penggiling kontrol penuh atas proses penggilingan tepung. Akibatnya, ia dapat menghasilkan tepung gandum utuh dengan rasa dan nutrisi alami. Mesin penggilingan juga mengonsumsi daya rendah dibandingkan dengan mesin sejenisnya. Terakhir, mesin giling manual dapat digunakan untuk usaha penggilingan skala kecil dengan anggaran terbatas.
T: Apakah mesin giling batu manual sulit dioperasikan?
J: Tidak seperti mesin penggiling yang rumit, gilingan batu manual mudah digunakan. Mereka dilengkapi dengan instruksi pengoperasian dasar dan persyaratan pengaturan. Namun, pengguna harus memiliki pengetahuan dasar tentang gandum dan proses penggilingan untuk mencapai hasil yang diinginkan.
T: Berapa banyak tepung yang dihasilkan oleh gilingan batu manual?
J: Kapasitas produksi gilingan batu manual bervariasi dengan model dan desain mesin penggilingan. Namun, sebagian besar gilingan batu manual menghasilkan sedikit tepung per jam. Oleh karena itu, mesin ini cocok untuk produksi skala kecil.